在農(nóng)村，村民吃菜都是自己種植，為了能及時吃到不同的新鮮蔬菜，每樣蔬菜都會種植一些，那么蔬菜不單單是只能種植在土里，就連水田里也可以種植很多樣蔬菜。那么在農(nóng)村究竟有哪些蔬菜可以種植在水田里呢？下面我就來介紹介紹。蓮藕蓮藕可以算得上是水中的蔬菜之王，因為在土里它并不能生長，只能生長在水田里。蓮藕可以說渾身都是寶，它的葉子可以做茶葉，可以做荷葉叫花雞。蓮藕的莖就更多用處了，可以做蓮藕排骨湯，泡椒藕丁。

空心菜。

空心菜可以說是夏天為數(shù)不多的綠葉蔬菜，空心菜在我們農(nóng)村家庭里的吃法很簡單，就是爆炒，或者涼拌，有時候會把空心菜拿來做湯菜。空心菜的生長只要肥料跟得上，它就會出現(xiàn)暴長，吃不了的空心菜我們一般把它拿來曬干曬干后做咸菜，也是一道下飯的小菜。

芋頭芋頭也是一種生長在水田里的蔬菜，一般芋頭我們可以把它栽在土里，也可以把它栽在水田里，二者的區(qū)分就是土里的叫干芋頭，水田里的叫水芋頭。芋頭也是一道十分受人們歡迎的蔬菜，芋頭燒雞，這是一道我們家經(jīng)常做的菜，在我家特別受歡迎。但是芋頭的淀粉含量較高，胃不好的人應(yīng)少食用。

魚腥草折兒根魚腥草又叫折耳根，它也是一種可以栽在水田里的蔬菜，涼拌折兒根在我們重慶這邊可是一道十分受歡迎的蔬菜，不管是宴席上還是農(nóng)村走親戚或者是家常菜，都是一道必不可少的蔬菜，魚腥草不但具有食用價值還有藥用價值，魚腥草具有清熱的功效，到了夏天我們這里就會大肆收購魚腥草葉子，把這個葉子拿去做中藥。

這些都是可以栽在水田里的蔬菜，農(nóng)村人樸實勤勞，在種植蔬菜的時候每樣蔬菜都會種植一些，避免沒有蔬菜吃而上街買的現(xiàn)象，減少家庭開銷。

蓮藕說到可以種植在水里面的蔬菜，農(nóng)夫第一個想到的就是蓮藕了。估計不少人也和農(nóng)夫一樣，蓮藕就是一種專門生長在水里面的蔬菜，而且營養(yǎng)價值還很高。每年到了夏季，進(jìn)入三伏天后，蓮藕就開始采收了。目前這個時候，就正是蓮藕大量上市的時節(jié)。不過這個時候的但是嫩藕，如果喜歡吃老熟藕，則要等到9月中旬以后。

蓮藕是多年生的宿根性水生草本植物，其大概是在每年的四月份的時候播種，采用的是直播的方式。這種蔬菜很喜水，對土質(zhì)要求也不嚴(yán)格。適宜在水田或者是池塘中種植。

空心菜第二種可以水生的蔬菜是空心菜。有些人可能感覺很奇怪，空心菜不是種植在菜地里的嗎？怎么能水培呢？其實空心菜是水陸兩生的，在南方主要是栽種在菜園子，北方地區(qū)普遍都是栽種在水田里面的。

空心菜的適應(yīng)能力很強(qiáng)，其既能耐旱，也能耐澇，并且還很耐熱。空心菜的根莖葉是可以繁殖的，農(nóng)夫之前就把空心菜的根部放在水盆里面，然后沒過幾天居然活了。然后就經(jīng)常給它換水，這一盆空心菜就像綠蘿一樣，郁郁蔥蔥的很是好看。

茭白茭白也叫茭瓜、茭筍，它是禾本科多年生的宿根性水生草本植物，主要是以其肉質(zhì)嫩莖為食。這種作物在南方是比較常見的，以前種植的也比較多，主要是在池塘邊，或者是水田里面。其植株看起來很像禾苗，但是非常高大。

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