導(dǎo)讀：有哪些好吃的美食啊 甘肅都有哪些特色小吃？ 風(fēng)味小吃有哪些

毛血旺、西湖醋魚、筒子肉、松鼠桂魚、龍眼湯等等
好吃的美食有好多啊
中國(guó)有八大菜系：川粵閩湘魯蘇浙徽
每個(gè)菜系都有許許多多的美食
每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的味道
去深入吧
好吃的東西很多

甘肅都有哪些特色小吃？

想必蠻多人都和壹周君一樣，對(duì)于甘肅美食的認(rèn)識(shí)，是從一碗蘭州牛肉面開始的。去深度游了一圈之后，也了解到了嘉峪關(guān)烤肉、酒泉糊鍋、天水呱呱、臨夏手抓羊肉等等。

像武漢人的早晨是用一碗熱干面開啟的一樣，蘭州人的一天也是從一碗牛肉面來開始的。在蘭州的大街小巷，最不缺的就是牛肉面館，當(dāng)然了全國(guó)范圍內(nèi)最不缺的也是“蘭州拉面”。或是多蒜多辣，或是清湯淡水，一碗牛肉面進(jìn)肚，心里甚是滿足。

大口喝酒大塊吃肉，從來都是西北漢子們的標(biāo)志性動(dòng)作。嘉峪關(guān)烤肉就是可以讓當(dāng)?shù)鼐用裥写孙L(fēng)格的標(biāo)配。

前有烤肉后有爛肉，光“爛”還不行，酸也得具備。說到這里可能不少胖友要皺眉了，但是這獨(dú)具風(fēng)格的酸爛肉，是白銀的一大特色美食。凡是去過白銀的人，心目中印象最深的恐怕就是幾乎每家餐館都有的酸爛肉了。酸爛肉搭配有酸白菜和粉條，肉塊厚實(shí)且無油膩之感，另外再來一碗米飯搭配食用，滋味更美。

呱呱是當(dāng)?shù)匾粋€(gè)蠻有特色的小食，大街小巷不難發(fā)現(xiàn)它的身影，但究其本源，還是天水的呱呱最為著名。天水呱呱被譽(yù)為是“秦州第一美食”，它是一種用在當(dāng)?shù)乇环Q作是蕎麥的淀粉制作而成的。呱呱的種類有蠻多，拌以辣椒、醋等調(diào)味料食用蠻爽。

糊鍋是酒泉的特色，而且是最具代表性的那種。雞湯做湯料，摻入蠶豆粉汁調(diào)制成糊狀。蠶豆粉還要制成粉塊、粉條，同炸好的大麻花掰成瓣放入湯中，另外還有雞絲、肉片等。

甘肅是中華民族和華夏文明的重要發(fā)祥地之一，這里的旅游資源很豐富，主要的景點(diǎn)有嘉峪關(guān)長(zhǎng)城，敦煌的莫高窟，張掖七彩丹霞景區(qū)，玉門關(guān)，黃河鐵橋，鳴沙山和月牙泉景區(qū)，拉卜楞寺，甘肅省博物館，黃河鐵橋，白塔山公園，黃河母親雕塑等。

甘肅省的特色小吃還是挺多的，是以蘭州為代表的回族風(fēng)味為主的，主要的美食有釀皮子，靖遠(yuǎn)羊羔肉，蘭州牛肉面，羊肉泡饃，羊雜碎，千層牛肉餅，隴西臘肉，臊子面，手抓羊肉，甘南藏包，靜寧燒雞，烤羊腿，羊肉串，烤羊蹄，漿水面，酥食等。

在眾多美食中，我最難忘的是蘭州牛肉面和手抓羊肉牛肉面簡(jiǎn)介北方主要還是以面食為主的，最正宗的牛肉面，必須要在蘭州吃，因?yàn)橹挥羞@里的牛肉面味道才是獨(dú)一無二的。蘭州牛肉面最早始于清嘉慶年間，是蘭州的一道傳統(tǒng)名食，面很勁道，具有一清二白三綠四紅五黃的特征，肉爛湯鮮，是中國(guó)十大面條之一。

喜歡吃面的朋友肯定不能錯(cuò)過這碗牛肉面。

手抓羊肉手抓羊肉距今已經(jīng)有千年的歷史了，他也是當(dāng)?shù)乇容^有名的一道美食嗎，這里的羊肉特別好吃，一點(diǎn)也不膻，肉味鮮美。

那么，你最喜歡的一道甘肅美食是什么呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言哈~

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風(fēng)味小吃有哪些

貓耳朵

材料： 大餛飩皮1300克，肉末800克，青菜1500克，味精10克，精鹽50克，白糖25克，料酒25克，蔥姜末少許，花生油1000克（約耗300克）。

　　1.肉末中加精鹽、味精、料酒、白糖、蔥姜末和清水200克拌勻。青菜洗凈，入沸水鍋中燙一下?lián)瞥觯美渌疀_涼，控凈水分，切成末，擠干水分，放入肉末中拌勻，即成餡料。

　　2.餛飩皮放在左手掌中，餡料放在面皮中間，包起 來即成大餛飩生坯。

　　3.炒鍋內(nèi)加油，燒至六成熱時(shí)，下入餛飩生坯，炸至餛飩浮至油面、呈金黃色時(shí)撈起，瀝干油，裝在盤中。吃時(shí)可蘸辣醬油。

青團(tuán)

材料：糯米粉500克，豆沙餡料250克、青汁（各種青菜榨出的汁水）200克，芝麻油適量。

　　1.盆內(nèi)加入糯米粉、少許沸水拌勻，再加青汁反復(fù)揉透，搓成長(zhǎng)條，摘成每個(gè)重75克的面剎，逐個(gè)按扁，包入豆沙餡，捏攏收口，搓成圓球，即成青團(tuán)生坯。

　　2.籠內(nèi)鋪上濕布，放入青團(tuán)生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟，將青團(tuán)倒在涂過油的案板上，再在青團(tuán)上涂些芝麻油即成。

酒釀餅

材料：面粉2500克，甜酒釀300克，白糖1100克，鮮酵母1塊，生油200克。

　　1.取面粉250克，先在鍋中炒熟，再加500克白糖拌成餡料。

　　2.面粉倒在案板臺(tái)上，鮮酵母用溫水調(diào)成糊狀，倒入面粉中，再加白糖600克、酒釀揉成面團(tuán)，蓋上布，置溫暖處?kù)o餳2小時(shí)。

　　3.酵面搓成條，摘成約75克一個(gè)的面坯，逐個(gè)按扁，包入餡料25克，捏攏收口，按成圓形。

　　4.平底鍋放在爐上烘熱，將餅放入，在面餅上刷上一層生油，一面烘熟后，翻身再烘另一面，至面餅發(fā)紅有光、有彈性時(shí)即成。

米面發(fā)糕

材料：早稻米500克，精面粉400克，酵面100克，雞蛋2個(gè)，綿白糖300克，食堿5克，紅絲0.5克。

　　1.將大米淘洗干凈，用清水浸泡4-8小時(shí)，取出沖兩遍，瀝去水分，再加水500克磨成細(xì)滑的漿，倒入盆內(nèi)。酵面捏碎，放水200克與面粉一起倒入粉漿內(nèi)，拌勻靜餳，約餳至八成時(shí)，磕入雞蛋，加入食堿、綿白糖攪動(dòng)起筋。

　　2.籠內(nèi)鋪塊濕紗布，倒入漿料，均勻地撒上紅絲，入籠蒸約20分鐘即熟，取出，翻扣在案板上，揭去紗布，用細(xì)麻線勒（或用刀蘸涼水切）成三角形塊即成。

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