目前的牛肉價(jià)格已創(chuàng)下近5年來(lái)的新高，和去年同期相比，上漲40%~50%以上。此次引發(fā)牛肉上漲的主因有兩點(diǎn)，一是居民對(duì)牛肉需求的增長(zhǎng)，二是牛的飼養(yǎng)量減少，因此牛源緊張是造成牛價(jià)大漲的主要因素。同時(shí)，牛肉和豬肉、雞肉等又有明顯的不同，牛的飼養(yǎng)周期較長(zhǎng)，因此牛源緊張的局面短期之內(nèi)很難扭轉(zhuǎn)。10月20日，新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，20日，牛腱肉、牛腩肉全國(guó)日均價(jià)上漲已經(jīng)超過(guò)10%。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，與1月23日相比(農(nóng)歷大年初一)，10月20日，牛腱肉、牛腩肉全國(guó)日均價(jià)上漲已經(jīng)超過(guò)10%。分地區(qū)看，超過(guò)九成省區(qū)市牛肉價(jià)格已經(jīng)高于春節(jié)期間水平，其中吉林、黑龍江、上海、重慶、云南、寧夏的價(jià)格上漲尤為明顯，漲幅均已超過(guò)20%。今年以來(lái)全國(guó)牛肉價(jià)格整體呈上漲走勢(shì)。

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