主料：
　　瘦肉餡 一斤
　　肥肉餡 一點(diǎn)
　　牛肉餡 少許（可不加）
　　調(diào)料：
　　黑胡椒粒、芝麻、糖、老抽、生抽、蜂蜜、黃酒。
原材料：一斤瘦肉餡，一點(diǎn)肥肉餡，牛肉餡少許（可不加）黑胡椒粒，芝麻，糖，老抽，生抽，蜂蜜，黃酒。將肉餡混在一起，重新剁，細(xì)細(xì)的剁上勁。黑胡椒粒,芝麻混在一起打碎。同其它調(diào)料混在一起。肉餡和調(diào)料混合，一個(gè)方向打，上勁。取其中一小團(tuán)下面鋪油紙，將肉團(tuán)放上，表面加保鮮膜，用搟面杖搟成薄片，越薄越好。烤箱烤，表面刷蜂蜜，5分鐘后出烤箱，撕掉油紙，將背面刷蜂蜜，再烤5分鐘。成品，豬肉脯。
注意：
1. 豬肉脯一定要薄才象外面做的那樣,薄而干,這樣一斤多的豬肉餡做了N張,家用烤箱盤(pán)子那么大的脯,烤出大概10張...真是產(chǎn)量大哇
　　2. 烤箱溫度可以先調(diào)180度,再轉(zhuǎn)160度.這個(gè)其實(shí)應(yīng)該不用特別規(guī)定的
　　3. 烘烤時(shí)間,因脯薄厚而定.我計(jì)算了一下, 一個(gè)小時(shí)烤6張,平均10分鐘一張.要一直在旁邊觀(guān)察就好了,第一面烤的差不多刷蜂蜜,出爐后接著烤下一張.6張全烤完,再把背面都再刷一層蜂蜜再放烤箱烤,第二面烤2-3分鐘即可。

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