導(dǎo)讀：閩南的特色菜是那種？ 閩南名小吃沙茶面是怎么做的 泉州的小吃是什么? 哪些福建小吃能攜帶的啊 金門(mén)的美食有哪些？

我到廈門(mén)，廈門(mén)人特別向我推薦“土筍凍”，把它列為廈門(mén)第一風(fēng)味小吃。我到泉州、漳州，泉州人和漳州人雖沒(méi)有把“土筍凍”列為第一小吃向我推薦，卻也名列當(dāng)?shù)刂〕缘那懊６遥@三地的人士，在向我介紹“土筍凍”時(shí)都應(yīng)了“誰(shuí)不說(shuō)咱家鄉(xiāng)好”這句話，把本地做的“土筍凍”說(shuō)成是閩南第一，別地的只能屈居第二，倒叫我一時(shí)無(wú)所適從了。
　　“土筍凍”是個(gè)什么東西，竟讓閩南人如此酷愛(ài)？最初，顧名思義，我以為，既有“土”字又有“筍”字，土筍凍必是用山上長(zhǎng)的什么植物做的。后來(lái)方知大謬。這“土筍”原是野生于沿海江河入海處咸淡水交匯的灘涂上，學(xué)名叫做“星蟲(chóng)”的一種環(huán)節(jié)軟體動(dòng)物。其外形粗陋，顏色黑褐，粗者如食指，細(xì)者似稻莖，約有拇指長(zhǎng)短，還拖著一條長(zhǎng)有一二寸，細(xì)如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”。“土筍凍”就是用這東西做成。

閩南名小吃沙茶面是怎么做的

沙茶面的做法如下：

一、面條選擇堿水油面為佳，如果沒(méi)有也可以選擇筋道的面條。鮮蝦留3只整蝦，其余的去頭剝殼，頭和殼不要扔。
二、將面條放入開(kāi)水中，汆燙5分鐘，過(guò)冷水瀝干放入大碗中備用。
三、用煮過(guò)面條的水燙一下，豆芽和青菜。
四、把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在面條上。
五、鍋中加水，放入蝦頭和蝦殼，煮開(kāi)。
六、把煮過(guò)蝦的蝦湯過(guò)篩，留下清澈的紅色蝦湯。
七、沙茶醬約2勺，量足會(huì)比較香。
八、鍋底放少許油，放入沙茶醬和花生醬炒香。
九、加入蝦湯，放入鮮蝦斷生后撈出，再放入對(duì)切開(kāi)的豆泡、墨魚(yú)丸旦長(zhǎng)測(cè)短爻的詫痊超花約煮5分鐘。
十、煮好后連湯帶料倒入面碗中，喜歡吃重口的，可以加上適量蒜泥。

泉州的小吃是什么?

泉州風(fēng)味小吃
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泉州風(fēng)味小吃蘊(yùn)含著豐富的歷史文化內(nèi)涵，流傳著許多“食”文化的故事。小吃品種繁多，式樣翻新，造型美觀，且用料考究，做工精細(xì)，有小菜、熱菜、湯羹、主食、甜點(diǎn)、水果六種類別。廚師利用豐厚的特產(chǎn)，融合了泉州地方美食炒、炸、煎、燴等傳統(tǒng)工藝，綜合體現(xiàn)了閩南小吃的風(fēng)味特色，既保留了唐宋遺風(fēng)，又有創(chuàng)新內(nèi)容。

安海土筍凍、洪瀨雞爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜蘿卜、德化淮山、安溪鹵豆干、涼拌青瓜、糖醋蓮藕片、蒜泥茄子、香油拌海帶、鹵水花生（帶殼）、沙魚(yú)凍、涼拌苦瓜、辣油筍菜、海蠣煎、桂花蟹、通心河鰻、香芋燜鴨、芥菜炒蝦皮、十香全鴨、嫩餅菜、包燒豆腐、石獅牛肉粳、水丸魚(yú)卷湯、紅菇肉片湯、炒湖頭米粉、炕軟蕃薯、花生仁湯等````

哪些福建小吃能攜帶的啊

扁肉、清湯面、拌面、酸菜面、白果、油餅、火把、豬耳、麻球、米凍糕、 糕、糖包、小龍包、肉包、煎餅、 糕、大腸糕、年糕、鴨湯粉干、鍋邊糊、油條、花椒餅、起酥餅、蔥肉餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、牛奶餅、米果、芋果、線面、烤豆干、青草凍、玉糕、冬酒、菊酒、炒果條、燙嘴豆腐等等 這些 有的是可以帶的 問(wèn)題是你打算帶到哪里 要怎么帶……

金門(mén)的美食有哪些？

金門(mén)小吃沿襲了閩南傳統(tǒng)風(fēng)味，并糅合了地方特產(chǎn)所研發(fā)出來(lái)的風(fēng)味小吃，如海鮮系列的蚵仔面線、炒沙蟲(chóng)，小茶點(diǎn)系列的一口酥、寸棗糖，還有廣東粥、包餡燒餅，以及其他各式生鮮物產(chǎn)，都是美食家們極為喜愛(ài)的美味小吃。

蚵仔面線
海鮮系列的蚵仔面線，其口感濃郁，香味十足。


寸棗糖
歷史緣由及 相關(guān)紀(jì)載吉禮喜慶時(shí)，請(qǐng)人家吃甜茶，常以紅棗、桂圓、冬瓜糖款客。紅棗含有早生貴子的祝福，紅棗物稀，甚為珍貴，戰(zhàn)亂時(shí)期一棗更是難求，但有錢沒(méi)錢娶個(gè)老婆好過(guò)年，結(jié)婚是人生大事，討吉利的事不能免，聰明的鄉(xiāng)賢就以糯米作棗子狀，外裹以白糖代替之，更符合「吃甜甜生好生(男)」的民俗。


臺(tái)式燒餅
臺(tái)式燒餅包油條，金門(mén)燒餅則包厚餡；分為甜咸兩種口味，圓的咸燒餅內(nèi)餡用豬肉拌香蔥肉末，吃起來(lái)像似蟹殼黃的放大版，像似臺(tái)灣的胡椒?；而長(zhǎng)型的甜燒餅里?頭則是麥芽餡，糖香沁心，甜甜的燒餅吃起來(lái)尤如臺(tái)中太陽(yáng)餅的風(fēng)味，站在金門(mén)的東北季風(fēng)中，一口咬開(kāi)熱氣騰騰的餅，真是幸福到極點(diǎn)。


貢糖
來(lái)金門(mén)沒(méi)有買貢糖，就好像外國(guó)人到臺(tái)灣沒(méi)有買鳳梨酥一樣。貢糖是金門(mén)特產(chǎn)一項(xiàng)著名的,以花生和糖合制,吃起來(lái)香脆可口,是十分受歡迎的精致點(diǎn)心。金門(mén)貢糖馳名中外,每一位到金門(mén)的游客,總是帶幾盒貢糖回去。


咸粿炸
人來(lái)人往的貞節(jié)牌坊下,有著一間祖?zhèn)魉拇?已有一百多年歷史的小店面,沒(méi)有搶眼的招牌,沒(méi)有華美的裝潢,但道地的滋味,使這間咸粿炸能長(zhǎng)年吸引著旅外和在地的金門(mén)人,是金門(mén)當(dāng)?shù)厝吮M皆知的傳統(tǒng)小吃。?咸粿是用在來(lái)米碾製成米漿,再加上香料、咸甜調(diào)味后,經(jīng)炊蒸而成。


海鮮綜合炸
炸咸粿是金門(mén)本地的普通小吃，很多游客因?yàn)椴涣私舛歼^(guò)而不入炸咸粿的小店，其實(shí)這是一種口味非常好的小吃。




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