“牛肉”是我們生活中經(jīng)常食用的一種肉類，其營養(yǎng)價值是很高的。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及一些微量元素，尤其適合生長發(fā)育期的孩子食用，有強筋健骨、滋養(yǎng)脾胃的作用。身體虛弱、病后需要營養(yǎng)、貧血等人群不妨多食用牛肉，有滋補的效果。此外牛肉還有暖胃、止渴化痰等作用呢！暖胃又壯骨，足可以看出牛肉特殊的食療價值。

“醬牛肉”具體步驟：

主料：【牛肉：3000克】

輔料：【大蔥：50克】【生姜：50克】【大蒜：50克】【生抽：100毫升】【老抽：20毫升】【冰糖：50克】【食鹽：少量】【黃酒：10毫升】

【1】將牛上腦肉洗凈后放在菜板上。

【2】對半切開再切開，將牛上腦肉切成四塊。

【3】鍋中放入適量水，水沸騰后將牛肉放入鍋中，翻動牛肉，焯掉血水。

【4】牛肉焯好后洗凈，然后將牛肉放入高壓鍋中，再放入蔥、姜、大蒜、黃酒和冰糖。

【5】將生抽、老抽和鹽放入小碗中，拌勻后放入鍋中。

【6】晃動鍋讓調(diào)味品和牛肉混合一下，然后浸泡一段時間，我浸泡了兩個小時。

【7】然后啟動電壓力鍋，用電壓力鍋的牛羊肉功能鍵將牛肉煮熟。

【8】煮熟后浸泡一段時間后撈出晾涼。

【9】涼后切片，做為下酒菜是不錯的選擇呢。

提別提示：1、牛肉切塊后要用水焯一下，去除血水。2、湯汁最后收濃時要少留一點湯汁，這樣牛肉更好吃。

“豬肉”在日常生活中，真是是我們常見的一種肉類食物。它里面含有豐富的營養(yǎng)成分，有人體所需要的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等元素。那吃豬肉需要注意哪些事項呢?下面我們一起來看看豬肉的食用方法有那些吧。

“炸豬肉條”具體步驟：主料：【豬肉：500克】

輔料：【醬油：2勺】【蒜：適量】【調(diào)和油：適量】【醬油膏：1勺】【胡椒粉：適量】【面粉：適量】【面包糠：適量】【雞蛋：1個】

【1】豬肉洗凈，拍扁。

【2】切成條，用醬油，胡椒粉，大蒜，醬油膏腌20分鐘。

【3】粘面粉。

【4】再粘雞蛋液。

【5】再粘面包糠。

【6】油熱，放入炸至金黃就可以了。

【7】完成了。

小提示：香脆勁道的炸豬柳，炸豬柳首先是要選好豬肉，要選擇相對瘦一點的豬肉，這樣炸起來的口感才會比較勁道，選好豬肉后切成條狀再將其腌制入味，豬肉用刀背拍打下，怕不嫩就用半個蛋清腌制。

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