酒店餐飲實(shí)習(xí)報(bào)告怎么寫？
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原發(fā)布者:教育教學(xué)文庫
餐飲實(shí)習(xí)報(bào)告 理論來自于實(shí)際，我們在熟練掌握理論的同時(shí)還要更好的把它應(yīng)用到實(shí)際中去。在實(shí)習(xí)中可以讓我們了解到了“以人人為師便可成人師”這句話的含義，也更讓我們明白多向別人學(xué)習(xí)、獨(dú)立思考的重要性。餐飲實(shí)習(xí)報(bào)告范文 進(jìn)入一家餐廳企業(yè)，開始餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)，服務(wù)員實(shí)習(xí)工作非常的累，一天要站七八個(gè)小時(shí)，而且忙碌起來根本沒有歇息的時(shí)間，剛開始對于我沒有工作經(jīng)驗(yàn)的人來說，真的是特別艱難，但是經(jīng)過兩個(gè)月堅(jiān)持下來，我也在工作中慢慢成長。 每一個(gè)崗位都有一門學(xué)問，需要學(xué)習(xí)的東西都很多。剛開始餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)，對服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓(xùn)練員組長帶領(lǐng)著熟悉大堂各個(gè)區(qū)域及各項(xiàng)工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。 面對顧客，微笑服務(wù)，耐心忍受。當(dāng)顧客推開餐廳的門走進(jìn)來，首先要對他們歡送，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時(shí)候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時(shí)，就要注意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時(shí)候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處開花。 對于顧客用餐時(shí)的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動(dòng)點(diǎn)幫忙搬來
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你好，很高興幫您解答，其實(shí)寫心得體會是相當(dāng)?shù)暮唵危敲茨銓懖怀鰜恚簿褪钦f根本也沒有注意聽，病急亂投醫(yī)，你可以朝著這幾個(gè)方面寫。聽了別家酒店餐飲都是一個(gè)什么流程，優(yōu)點(diǎn)是什么？我們應(yīng)該需要一個(gè)什么樣的餐飲流程，我們餐飲目前的漏洞，接下你你要如何開始你的工作，讓酒店再上一層樓。按照這個(gè)意思，就對了@謝謝！
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