導讀：好吃的街頭小吃雞蛋灌餅怎么做好吃又簡單，做 雞蛋餅的做法有哪幾種 上海小吃熗餅怎么做 東北烙餅的做法大全有哪些

雞蛋灌餅的做法步驟

1
食用油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥，冷卻待用。

2
面粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。

3
和成柔軟的面團，包上保鮮膜靜置半小時。

4
面團取出輕輕揉勻。

5
取一份面團搟成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。

6
對折，從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。

7
卷好后，將面團立起，用手掌從上往下按平，然后用搟面杖搟成薄餅。

8
鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。

9
將打散的雞蛋液灌入，然后翻一面繼續(xù)烙制。

10
待兩面煎成金黃色即可。

11
烙好的雞蛋餅抹上甜面醬（辣椒醬），卷上生菜即可享用。

雞蛋餅的做法有哪幾種

尖椒雞蛋餅的做法
先將7個尖椒切成粒狀，在鍋里炒片刻，炒時要放點鹽，炒好后放碗里待用，再將四個雞蛋攪散，蛋里也要放點調(diào)味品，調(diào)好后將炒好的尖椒倒入雞蛋里，倒入后不能攪，在燒熱的鍋里放少許油，等油熱了，將和著尖椒的蛋倒入鍋里，(如鍋太小則分兩次)倒入鍋里后慢慢將尖椒扒均勻，這時要將火關(guān)小點，先不能將蛋翻過來，等蛋的四周有點焦了，再慢慢將蛋餅翻過來，再將火開大點，有點焦后再關(guān)小火，這樣反復的煎，就可以了。

海鮮雞蛋餅的做法
材料: 蝦仁 雞蛋 青紅椒 香腸 面粉 蔥 調(diào)味料
做法:
1.明蝦買來后在冰箱冷凍2小時后去頭尾,背上剪開挑去泥腸.洗凈控干水份,剁成蝦泥(不能剁的太碎),加入黃酒,姜汁水,拌均勻待用.青紅椒洗凈,剁成小顆粒.香腸切成薄片。
2.面粉里加入雞蛋/蝦仁/香腸/水/鹽料酒/雞精拌勻,平底鍋里加油(我喜歡餅外脆里嫩的感覺,所以會多放點油),7成熱時倒入拌好的面粉,為了不使面餅糊掉,等一面面餅變硬時.就馬上翻一面,并且勤快的翻面餅,自己感覺差不多時撒上青紅椒的顆粒和蔥花,OK!

菠菜雞蛋餅的做法
做法：
1、面粉倒入大碗中，沖入足量的熱水，熱水的量為面粉吸收成團后再多倒一些[美食中國]
2、兩三個雞蛋加入，用蛋抽打散，這一步要多打一會，將里面因為燙而結(jié)團的面糊全打散，不難，多打一會就好了
3、菠菜焯水過涼瀝干后切成小段，加入蛋面糊
4、火腿切小細丁加入，榨菜絲加入
5、加入適量鹽，雞精，香油，混合均勻
6、平底鍋少量油熱后，倒入面糊煎到兩面金黃即好

牛奶雞蛋餅的做法
材料：饅頭自發(fā)粉，奶粉，白糖，牛奶，雞蛋，椰子粉，黃油（融化）
做法：把以上材料全部混合，攪勻，小煎鍋里面放入調(diào)和油，然后把多余的油倒入碗中，（只需要鍋底付上少量的油）然后放入一勺面糊，小火燒至表面凝固，翻面，再煎一下下，就OK了！

上海小吃熗餅怎么做

上海小吃熗餅怎么做...個人叫法不一樣...

老 熗餅 ，現(xiàn)在幾乎沒人會做...你說的應該是 油餅。

老發(fā)面，搓揉 加適量鹽 蔥花，下鐵鍋，少許噴水，蓋蓋燜下，隨后放油，文火慢煎至 焦黃即可。

東北烙餅的做法大全有哪些

東北的筋餅味道很不錯，口感也好，做起來簡單。
用開水和面，蓋上蓋子醒三十分鐘，之后搟成大小適中的餅，盡量薄一點，鍋里放點底油，小火煎至熟透。
卷土豆絲，京醬肉絲，味道特別好

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