糯米的做法里，不太常見又非常好吃的？嗯，那必須來說說這個(gè)了。

這個(gè)做法好像有點(diǎn)冷門，哦，不對，也不是好像冷門，是真的很冷門，最起碼大部分的家庭都沒做過。在我生活的武漢，外面酒店飯館里也很少見到它，但很多老武漢人都知道，我們家也還蠻愛做的。小時(shí)侯我媽隔陣子就會(huì)做一回，后來她老人家年紀(jì)大了也嫌麻煩不做了，我姐姐又會(huì)隔陣做一回，分給親戚朋友吃。

它是個(gè)很樸實(shí)，很不起眼的食物，但這樣食物里包含的滿滿都是愛，對于我來說，它應(yīng)該也得算是家的味道。

它，是【糯米腸】

做糯米腸的過程很是繁瑣。先要準(zhǔn)備新鮮的豬腸，不是我們常吃的肥腸那種油厚膘滿的大腸，而是偏細(xì)點(diǎn)的豬腸。買回來后，就是反復(fù)的清洗，先用鹽抓洗，翻面再抓洗，然后，放面粉抓洗，翻面，再面粉抓洗，然后再反得用清水洗凈。說起來好像沒什么，但洗過豬腸的人就知道，這個(gè)過程有多崩潰。

豬腸洗好了用少許料酒泡泡，祛下味。

再來準(zhǔn)備糯米，糯米要提前泡漲，最好泡個(gè)6－8小時(shí)，然后瀝水，調(diào)味。調(diào)味的話看個(gè)個(gè)喜歡了，放鹽，生抽，胡椒粉之類，我家通常還會(huì)放點(diǎn)肉末和豆腐碎拌勻。

以上都弄好后，就把糯米灌進(jìn)豬腸里，和我們臘月灌香腸一樣，隔一段就扎下口，全部灌完扎好，放進(jìn)高壓鍋煮熟。

這時(shí)侯的糯米腸就可以直接吃了，不過，這不是最好吃的方法。反正這么難做，一般家里一次就會(huì)做一大堆。沒吃完的放冰箱凍起來，然后，再要吃的時(shí)侯取出來切片，入鍋煎到兩面金黃。直接吃也好，醮料吃也好，真的，人間美味！！！

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