導讀：高壓鍋白蘿卜燉羊肉的做法？ 怎樣做白蘿卜煲羊肉湯?

1.羊肉洗干凈，放入燒開的水中氽燙片刻，去除血沫，撈出用流動的水沖干凈

2.將蘿卜切成滾刀塊。姜切片，大蔥切段備用

3.鍋燒熱倒入少許油，加入大蔥，姜片，八角煸香，加入準備好的羊肉，烹入料酒拌炒

4.炒好的羊肉放進高壓力鍋，白蘿卜、鹽、胡椒粉拌勻，倒入適量的清水，蓋蓋兒15分鐘。

5.冷卻排氣，撒上香菜即

怎樣做白蘿卜煲羊肉湯?

蘿卜燉羊肉湯

材料：羊腿肉，蘿卜，枸杞，甘蔗各適量。

做法：選取山羊腿上或者腹部的肉，將肉切成中等大小的塊，焯一下水，再放入清水中燉，由于羊肉有膻味，可加入一段現(xiàn)在的時令水果甘蔗去膻，而且甘蔗所含有的甜味還能調(diào)節(jié)湯的味道，同時，放入適量鹽和姜。等羊肉七八成熟時，即筷子能扎入羊肉時，把削了皮、切成塊的白蘿卜放入鍋中，再放入幾顆紅棗。如果想要喝清湯，就用小火燉，要喝濃湯，就用大火燉。當蘿卜燉透時，就可以出鍋了，最后適當?shù)募尤胍恍╄坭胶推渌恼{(diào)味品就可以食用了，蘿卜燉羊肉湯的味道是非常不錯的，相信我們大家都是會喜歡食用蘿卜燉羊肉湯的。

羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。羊肉的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。羊肉有驅(qū)寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、養(yǎng)胃。而配上蘿卜，又不會讓羊肉的這股溫熱補過頭，導致上火，剛好起到平衡的作用，當然，我們大家在生活中經(jīng)常食用一些蘿卜燉羊肉湯，既可以幫助我們大家補充氣血，還可以起到不錯的健脾胃的功效，有利于我們?nèi)梭w的健康。

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