感謝邀請(qǐng)。南瓜除了蒸，還可以做成南瓜饅頭來(lái)吃，用南瓜泥加入面粉和出來(lái)的面非常軟糯，發(fā)起來(lái)的面也更加蓬松柔軟，做出來(lái)南瓜饅頭像吃面包一樣，非常好吃。

接下來(lái)說(shuō)一下南瓜饅頭的具體制作方法，首先準(zhǔn)備的食材有:南瓜，面粉，酵母。

制作步驟:南瓜買回來(lái)以后，把皮去掉，再把瓤去掉，一定要把瓤去干凈，否則蒸出來(lái)的饅頭會(huì)有一些筋，特別難看，只留下南瓜的果肉部分，再把它切成薄片，放在盤子里，上鍋蒸熟，一般切的薄一些，蒸的時(shí)間更短，15分鐘就可以蒸熟。取出以后把蒸出來(lái)的水分倒掉，然后用勺子把它壓成碎泥，再冷涼一些，冷到30度左右，就可以加入酵母，再放入適量的面粉，把南瓜泥與面粉一起和成面團(tuán)。和好的面團(tuán)是黃色的，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒至兩倍大。醒好的面里面會(huì)出現(xiàn)非常明顯的蜂窩狀，這時(shí)就可以取出來(lái)，放在案板上揉一下，排空里面的氣體，分成大小均勻的劑子，把每一個(gè)劑子再揉一下，做成饅頭的形狀。揉好的饅頭需要進(jìn)行二次醒發(fā)，蓋上保鮮膜繼續(xù)醒20分鐘，讓饅頭變?yōu)樵瓉?lái)的兩倍大。這時(shí)在鍋里面加入適量的水，放入籠屜，上面鋪上一層濕的網(wǎng)紗布，醒好的饅頭放在網(wǎng)紗布上，蓋上鍋蓋。涼水下鍋，開(kāi)過(guò)以后繼續(xù)蒸20分鐘，虛蒸五分鐘，掀蓋出鍋。

這樣一鍋熱氣騰騰的黃金南瓜饅頭就完成了，不僅顏色看上去好看，而且特別松軟，用手按壓一下，能夠迅速回彈，吃起來(lái)像面包一樣。喜歡吃甜的，還可以放入一勺白糖，做出來(lái)的味道更好。烹飪小提示:酵母一定要等到南瓜泥冷涼到30度左右，或者是以下才可以放入，以免過(guò)早放入以后，由于南瓜泥剛出鍋特別熱，很容易把酵母燙死，這樣就影響發(fā)酵的狀態(tài)。虛蒸的五分鐘一定不要省略，這樣可以有效地防止蒸熟的饅頭回縮塌陷。

我是一個(gè)為了孩子吃的健康而努力學(xué)做飯的寶媽，五個(gè)月前加入悟空問(wèn)答，堅(jiān)持每天輸出原創(chuàng)問(wèn)答文字，創(chuàng)造過(guò)單篇閱讀量349萬(wàn)的成績(jī)，積累粉絲10000人，感謝大家對(duì)鏟子愛(ài)廚房的支持，每天在頭條持續(xù)分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)下關(guān)注，球球媽感謝大家觀看！

大家好我是老王，南瓜除了蒸還能做什么美食？怎么做？我的回答是：還可以做南瓜面包和南瓜饅頭。南瓜是一個(gè)非常常見(jiàn)的蔬菜，從形狀上來(lái)看有圓形的還有長(zhǎng)條形的，圓形的廚房里都叫黃金瓜，長(zhǎng)條形的叫做牛腿瓜。從顏色上來(lái)看有黃顏色和深綠色兩種，這兩種主要的形狀都是圓形的，圓形南瓜和長(zhǎng)條形南瓜除了形狀上的區(qū)別之外，還有就是口感上的區(qū)別，圓形南瓜含水量少所以吃起來(lái)更加干甜，長(zhǎng)條形的含水量較多吃起來(lái)味道沒(méi)有圓形的濃厚。再做燉菜時(shí)圓形南瓜更容易保持形狀。

南瓜非常好吃大家在超市挑選的時(shí)候一定要看價(jià)格，尤其是那種綠顏色的圓南瓜，去年我去逛超市的時(shí)候就沒(méi)看價(jià)格，結(jié)果結(jié)賬的時(shí)候后悔莫及。但是又礙于面子沒(méi)有退掉。這種綠顏色的南瓜名字很多，有的價(jià)格和黃顏色的差不多，有的卻要貴出好幾倍。我當(dāng)時(shí)就買了一個(gè)2斤多一點(diǎn)，結(jié)賬時(shí)顯示一個(gè)南瓜18塊多。要知道當(dāng)時(shí)豬肉價(jià)格還是12元一斤。看見(jiàn)賬單就后悔了，還不如買肉了。不過(guò)還是買來(lái)了，安慰自己嘗嘗味道，其實(shí)和其他的綠顏色南瓜并沒(méi)有什么兩樣，這也提醒大家不要看名字，無(wú)論叫什么最后買的都是南瓜。下面就和大家分享一款南瓜面包吧。

===南瓜面包===

【面包配方】：高筋面粉430克，低筋面粉70克，酵母5克，鹽1克，糖50克，水120克，黃油40克，奶 粉15克，雞蛋1個(gè)，熟南瓜200克。

【制作方法】：1.先把南瓜蒸熟放涼搗成泥備用，酵母加入水中攪拌至酵母融化。高筋面粉，低筋面粉，鹽，糖，奶粉一起拌勻。雞蛋和熟南瓜泥加入到面粉中倒入酵母水和成面團(tuán)。再放入黃油揉至面團(tuán)和黃油完全融合。把面團(tuán)放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘。

2.取出冷藏好的面團(tuán)分割成小面團(tuán)滾圓松弛10分鐘，再滾圓一次醒發(fā)20分鐘。最后成形把面團(tuán)搟成長(zhǎng)條形，再卷成橄欖形放在烤盤中準(zhǔn)備醒發(fā)，醒發(fā)40-60分鐘至兩倍大即可，取出醒發(fā)好的面包表面刷蛋液，撒上芝麻即可烘烤。烤箱溫度190度烤13分鐘左右表面金黃即可。

【小提示】：現(xiàn)在天氣冷了純手工做面包不用冷凍，直接把和好的面團(tuán)拍扁冷藏即可。這個(gè)南瓜面包是一款非常軟的甜面包，制作的時(shí)候可以包入各種餡料。放進(jìn)烤箱發(fā)酵時(shí)烤箱里不要忘記加一小杯開(kāi)水，增加烤箱發(fā)酵環(huán)境的濕度。

以上就是我的回答。我是踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人的老王，一個(gè)愛(ài)做飯愛(ài)烘焙的老王。看了我的回答希望對(duì)您有所幫助。喜歡烘焙和做飯的朋友可以關(guān)注我，很多烘焙和家常菜視頻教程等你來(lái)看。如有問(wèn)題可以在下方留言交流。老王美食坊，日常美食傳播者。

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