導(dǎo)讀：紅燒鯽魚是怎樣做的? 紅燒鯽魚應(yīng)該怎么做啊 紅燒鯽魚怎么做好吃?

紅燒鯽魚的做法： 1.將鯽魚去鱗、腮及內(nèi)臟，洗凈后立即將魚抹干； 2 .在魚身兩面劃幾刀，刀口深達(dá)魚骨； 3 .油鍋放植物油加熱，油將沸時放入鯽魚，待兩面金黃時取出魚； 4 .原鍋中放入生豬肉末炒散后，加入豆瓣醬、姜蒜末，炒幾下，將魚重新放入，加入料酒、醬油、白糖，并加一些清水（以淹沒魚身為度），用微火燒燉，直至汁將盡時，盛入盤內(nèi)； 5 .將蔥、味精、醋攪勻，澆在魚身上就可以了 希望可以幫到你。

紅燒鯽魚應(yīng)該怎么做啊

1：洗凈膛好的鯽魚，雙面斜劃兩刀，用廚房紙吸干水，加入1/2湯匙生粉抹遍魚身；魚籽洗凈待用。 2：大蔥去頭尾，拍扁切成段；水發(fā)香菇去蒂，切成絲。

3：燒熱1杯油，放入鯽魚和魚籽煎至雙面呈金黃色，盛起待用。

4：燒熱1湯匙油，炒香姜片、香菇絲和大蔥段，注入1/2杯清水?dāng)噭蛑蠓小?

5：加入1湯匙料酒、1湯匙海天海鮮醬油、1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味。

6：放入煎好的鯽魚和魚籽，加蓋以小火燜10分鐘，開大火收至湯汁近干，便可盛碟。

紅燒鯽魚怎么做好吃?

?紅燒鯽魚

原料：
鯽魚、油、姜、蒜、八角、紅椒、料酒、鹽、面醬、白糖、蔥、香菜、味精。

紅燒鯽魚做法：
1、鯽魚去鱗、去腮、去其內(nèi)臟和腹內(nèi)黑膜；
2、洗凈后用廚房專用紙吸干魚身上的水分；
3、鍋熱后，下油，油熱后，下魚轉(zhuǎn)小火煎；
4、反正面煎成金黃色盛出；
5、用鍋內(nèi)剩油，爆香姜蒜、八角、紅椒，淋入料酒，下魚，加開水剛剛沒過魚身，用中火燉；
6、湯汁收過半時，加適量鹽、面醬、白糖，繼續(xù)燉制；
7、待湯汁基本收干，加味精和蔥絲、香菜末出鍋即可。

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