導(dǎo)讀：羊肉餡餛飩里面加什么菜好吃？ 正宗的羊肉餛面湯怎樣熬制？ 羊肉鍋貼的做法？ 月子里餛飩的做法？

羊肉餡餛純里加八切碎的大蔥末。吃起來沒有膻味好吃。

羊肉餡餛飩里面加點香菜或芹菜，都很好吃

正宗的羊肉餛面湯怎樣熬制？

正宗的羊肉餛飩湯是煮羊肉的湯，做出了熬制成的湯，然后下餛飩煮熟了后放上香菜沫調(diào)味道就可以了。

羊肉鍋貼的做法？

用料

羊肉白菜餡兒 500克

韭菜豆腐雞蛋餡兒 500克

餛飩皮 100張

水

做法步驟

步驟 1

1.羊肉用料理機(jī)打碎，放少許料酒，雞蛋清，生抽，花椒大料粉，鹽，花生油混合攪拌，放置冰箱靜置30分。 2.白菜剁碎，待與羊肉混合成餡兒。

步驟 2

一定要用餛飩皮，因為他比餃子皮薄，成品后酥脆，正長方形也更容易包餡兒，成形。 將筷子沾水，抹在餛飩皮四周邊角，餛飩皮見水后，黏貼度很高，容易包裹內(nèi)餡兒。

步驟 3

將做好的餡兒放入餛飩皮中，對折，因為沾水后的皮，四周粘合度很高，真不用擔(dān)心露餡兒。

步驟 4

我用的是火鍋，并非電餅鐺。但都屬于不粘鍋類。開火，將鍋底擦油，放入鍋貼，蓋上鍋蓋。

步驟 5

鍋貼稍有成形后，加清水少許。

步驟 6

鍋貼地部煎出金黃色的時候，淹著鍋巖倒水清水，再撒上黑白芝麻。水干后，將鍋貼咸魚翻身，在煎另一面。整個煎制過程不到5分鐘。

步驟 7

擺盤，開飯啦

月子里餛飩的做法？

原料：豬肉末500克、香菇50克、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、蒜10克、餛飩皮。

其它配料：香菜100克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、香油3克、白胡椒3克。

做法：

1、提前將香菇、蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發(fā)蝦米的水備用，然后分別將香菇蝦米、蔥、姜都切成大小均勻的末；

2、然后在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪，放置10分鐘，醒一下；

3、然后取一張餛飩皮防于手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處卷起，將兩頭粘緊即可；

可以依據(jù)個人喜好，包成：元寶形、枕包形、傘蓋形等；

4、在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調(diào)料，做成酸辣餛飩的調(diào)料汁；

5、湯鍋中的水再次燒沸后，放入餛飩，用漏勺攪勻防止粘底，保持中火，湯煮沸后淋入100ml左右的涼水，繼續(xù)煮，直到沸騰后再次淋入涼水，至少加入2-3次涼水后，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝干水分，盛在酸辣汁中，根據(jù)自己口味，放入適量的香菜即可。

Hash:cfae1cd30460c2b3f98dd4ec59958824cc6aa8f0