1、提供足夠的淀粉早餐中一定要給孩子安排一些容易消化的富含淀粉，也就是富含碳水化合物的食物；可以是饅頭、包子、面包、煎餅、面條、餃子、麥片等；碳水化合物在體內(nèi)釋放能量快，供能也快，對維持神經(jīng)系統(tǒng)和心臟的正常供能，增強耐力，提高學習效率都有重要的作用；2、供應足夠的水份早餐中應該要安排些富含水分的食物，比如粥類、米糊類、豆?jié){、湯面或者牛奶等，搭配固體食物一起吃，通常早晨人體的消化能力不強，喝些富含水分的粥類、湯面可以幫助消化，不但可以提供部分能量，也能為身體補充水分；牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，同時也含有水分，對保持上午的精力有很多益處，如果寶貝有乳糖不耐受的情況，可以選擇酸奶或低乳糖產(chǎn)品代替，也可以采取把牛奶“吃下去”的辦法，比如說，用牛奶代替水和面，做成饅頭、煎餅等食物一起吃，也是一個解決乳糖不耐受的不錯方法，但是如果孩子確認了牛奶蛋白過敏，就要避免食用牛奶；3、提供足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白適量富含優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪的食物有助于維持飽腹感，可以是蛋類、肉類、魚蝦類、牛奶或奶制品、豆制品等，這些食物的營養(yǎng)豐富，可以在胃里停留較長的時間，耐餓，讓一上午的能量供應更加充足；4、安排一些蔬果每一位家長都知道蔬菜在兒童膳食中的重要性，蔬菜富含大量的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對孩子的生長發(fā)育非常重要，如果有條件，我建議媽媽在孩子的早餐中應該安排適量的蔬菜和水果，其中的有機酸和維生素C可以增進食欲，也能豐富早餐的種類；很多媽媽說，早餐時間非常緊張，孩子也沒什么胃口，來不及炒菜，但是像西紅柿、黃瓜等這類蔬菜可以用來生吃或做成蔬菜沙拉，其他各種蔬菜也可以選擇快炒或熱拌，或者做成菜餅或蔬菜粥，其實還是很方便的，這樣也能增加孩子的蔬菜供應；粗雜糧和堅果給早餐加分粗雜糧可以為孩子提供B族維生素和膳食纖維、鉀、鋅等礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)素是精白米面的好幾倍，有促進消化、預防便秘、調(diào)理脾胃的作用；粗雜糧包括雜糧、雜豆、薯類，比如小米、紫米、糙米、黑米、高粱米、燕麥、紅豆、綠豆、蕓豆，紅薯、紫薯、山藥、芋頭、土豆等；由于孩子的消化能力有限，所以粗雜糧的比例不能太高，3歲以內(nèi)的孩子每天粗雜糧的比例不宜超過一天主食總量的20%，隨著孩子年齡的增加，比例可以慢慢提升；另外，孩子吃粗雜糧，建議要粗糧細做，粗細搭配，而且種類不要太雜，一般選擇2-3種雜糧，加上一種雜豆，一起煮成粥或打成米糊，或者選擇雜糧粉做成發(fā)酵面食，像饅頭、花卷、發(fā)糕等，也是非常不錯的選擇；堅果是一種營養(yǎng)密度很高的食物，含有多種有益的脂肪酸和鈣等多種營養(yǎng)物質(zhì)，常見的堅果像核桃、杏仁、腰果、南瓜子、開心果、松子等等，對孩子的大腦發(fā)育和高效運作，提高學習能力和記憶力都十分有益，但是堅果是高能量食物，攝入過多容易造成能量攝入過剩，尤其是肥胖兒童，所以建議把堅果安排在早餐或上午吃，最好是選擇原味的，總量控制在10g-15g，差不多手心一小把的量就可以了；這是我給我家孩子準備的早餐，希望能給你帶來些靈感紫薯米糊、雞蛋吐司、綠葉蔬菜、桔子、堅果小米豆?jié){、報蛋煎餃、胡蘿卜黃瓜、橙子、堅果雜蔬肉絲炒黃蓮餅、牛奶、橙子、核桃

兒童營養(yǎng)食譜大全及做法有哪些？兒童的營養(yǎng)對兒童的生長發(fā)育及身體健康有很重要的作用，那么，兒童營養(yǎng)食譜的做法大全有哪些呢？兒童營養(yǎng)菜譜做法大全是怎樣的呢？粥類篇八寶蓮子羹原料： 蓮子、紅豆、黑豆、花生、大米、白蕓豆、紅腰豆、葡萄干、冰糖做法：1. 所有材料除萄葡干之后洗凈浸泡4小時或更久。2. 將浸泡后的食材倒入鍋中煮至食材開花，倒入洗凈的葡萄干，并攪散煮上5分鐘。可依個人口味調(diào)入冰糖，關火即可。紫薯薏仁營養(yǎng)粥原料：薏仁米、蓮子、紫薯、大米做法：1.前天晚上將薏仁米用水泡著，泡一宿。也可以順便泡一些蓮子，也很好吃。2.紫薯切丁與前天晚上泡好的薏仁米、蓮子再加入大米一起煮熟即可。小吃篇蜜豆酸奶原料：紅豆、酸奶、白糖做法：1. 紅豆用清水浸泡4小時。2. 加沒過豆子的水，大火煮沸后，換水繼續(xù)煮沸后保持小火燜煮約30分鐘。3. 加入白糖攪拌，繼續(xù)燜煮至水干，豆子開花為止，放涼后拌入酸奶中食用即可。口蘑蛋黃泥原料：雞蛋、口蘑做法：1. 雞蛋煮熟;口蘑洗凈煮熟。2. 剝?nèi)サ扒澹训包S壓成碎;熟口蘑剁碎。3. 蛋黃加入口蘑泥中一起攪拌勻即可。酸奶紅薯泥原料：紅薯、酸奶做法：1. 紅薯洗凈去皮切成小塊，上鍋蒸熟，搗成紅薯泥。2. 在紅薯泥上淋上酸奶即可。菜品篇包菜肉糜卷原料：包菜、肉餡、蛋清、料酒、淀粉、鹽、生抽做法：美食天下菜譜大全1. 肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌勻后攪拌上勁;包菜滾水中加少量鹽和油焯15秒，撈出瀝水備用。2. 取一片包菜，放入適量肉糜卷好，擺放在盤子里，放入蒸鍋蒸8分鐘左右。3. 蒸菜時的湯汁倒入炒鍋，倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡，淋到包菜卷上即可。蒸梨汁肉丸原料：梨、豬肉餡、胡蘿卜、姜末、料酒、醬油、淀粉、糖、鹽做法：1. 梨、胡蘿卜洗凈去皮切成小細丁、豬肉剁成肉糜，放入容器中，加入料酒、淀粉、醬油、糖、鹽攪拌上勁。2. 取適量大小的肉餡搓成肉丸，放在盤中，大火蒸10分鐘左右即可。美味南瓜餅原料：南瓜、糯米粉、紅豆、面包糠、白糖做法：1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波爐高火叮5分鐘打熟。2. 打熟的南瓜放涼后按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜面團。3. 把面團滾成長條，分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅，紅豆煮熟后加糖攪打成泥再炒成紅豆沙，挖一勺紅豆沙放在面餅上包成團子裝，再按成小餅狀。4. 做好的南瓜餅坯，放入面包糠中，使其粘滿面包糠;鍋中適量油燒熱，中小火煎至兩面金黃即可。

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