導(dǎo)讀：蓮藕煲湯大全及做法？ 筒骨蓮藕湯的做法大全 蓮藕肉圓湯的做法大全竅門 番鴨蓮藕湯做法大全

材料

蓮藕：4節(jié)（約500克）

豬腳：1只（約500克）

章魚干：一只（約60克）

姜：3片

紅棗：4粒

花生：一大把（約30克）

水：8碗

做法

1. 豬腳斬件（最好請(qǐng)豬老板代勞，不然豬骨太硬，自己家里的刀不夠大不夠快），去掉殘毛，洗凈，汆水10分鐘，撈起過(guò)冷河（用冷水沖泡一下）；

2. 章魚洗凈，用水稍加浸泡，切成條；花生洗凈泡在水里；紅棗洗凈拍扁去核；

3. 蓮藕洗凈，稍拍扁，切塊；

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

筒骨蓮藕湯的做法大全

筒骨蓮藕湯做法一，

材料
蓮藕1節(jié)、 筒骨1根、姜片、料酒、蔥、鹽
做法
1、將骨頭洗干凈，加入湯鍋中。
2、加入大半鍋的清水，加入蔥姜、料酒，大火燒開后撇去浮沫。
3、加入蓮藕片，改為小火慢燉90分鐘。
4、出鍋前加入少量鹽即可。

蓮藕湯做法二，

材料
主料：筒骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊
調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙
做法
1、骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)。
2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。
3、生姜洗凈切成兩半。
4、鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入骨，汆水后撈出待用。
5、炒鍋置火上，加水，下入骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。
6、把蓮藕、骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

蓮藕肉圓湯的做法大全竅門

【蓮藕肉圓湯的制作方法】
將五花肉和蓮藕切塊，分別放進(jìn)攪拌機(jī)里打出碎末，在肉末和蓮藕里調(diào)入鹽、蔥末、姜末、料酒、生抽、淀粉、香油，攪拌均勻，將蓮藕肉餡揉成圓球狀。
鍋內(nèi)入水，燒開后放入蓮藕肉丸，調(diào)入鹽、煮5分鐘，再放入青菜燙熟即可

蓮藕有什么養(yǎng)生功效？
1、健脾止瀉：蓮藕具有獨(dú)特的清香，且含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，不僅能增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化，還能有效防止腹瀉。食欲不振、消化不良或腹瀉者可以多吃蓮藕，有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血：蓮藕生長(zhǎng)于水中，是一種性質(zhì)寒涼的食物，有清熱涼血的功效，因熱病而引起口渴或?yàn)a血者可以常吃蓮藕，有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補(bǔ)血生血：蓮藕不僅富含蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，還含有較多的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。缺鐵性貧血者平時(shí)可以常吃蓮藕，能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成，有補(bǔ)血生血的功效。

番鴨蓮藕湯做法大全

【蓮藕板栗煲鴨湯――冬季滋補(bǔ)湯，鮮甜不上火】

【準(zhǔn)備食材】：番鴨1/4、蓮藕一節(jié)、板栗適量、陳皮一瓣、蜜棗一粒、姜片2片、鹽少許。

――【下面開始制作】――

1、番鴨洗干凈斬件待用。去皮板栗、陳皮、蜜棗洗凈待用。

2、生姜洗凈切片待用、蓮藕去皮洗干凈滾刀切塊待用。

3、鍋里加入適量的清水，將鴨肉冷水下鍋焯水，焯水后撈起洗干凈備用。

4、準(zhǔn)備一個(gè)煲湯的砂鍋，將鴨肉、板栗、陳皮、蜜棗和生姜片一同放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水。

5、蓋上蓋子，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，最后選下少許鹽調(diào)味，拌勻即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：蓮藕板栗煲鴨湯就做好啦。鴨湯鮮香軟爛、蓮藕粉糯鮮香、板栗香甜粉糯，這幾樣食材搭配在一起煲湯，湯水鮮甜又營(yíng)養(yǎng)，冬季喝它滋補(bǔ)又暖身。尤其是一些體內(nèi)有熱的人，喝鴨? ??煲的滋補(bǔ)湯再合適不過(guò)了，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)還不容易上火。適合全家人一起享用。簡(jiǎn)單好喝的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

――【小貼士】――

1、這里選用的是番鴨肉，脂肪少，瘦肉多。也可以選擇普通的水鴨，煲湯用的鴨肉不管是什么鴨，建議選擇老鴨煲湯效果最后。

2、鴨肉需要提前冷水下鍋焯水一下，將鴨肉的血水給去掉，這樣煲出來(lái)的湯味道更香，還沒有雜質(zhì)。

3、煲湯的蓮藕要選擇粉藕，這樣口感更粉糯。板栗這里是已經(jīng)去殼的板栗，如果沒有去殼可以切十字花刀，放入水中煮沸后就容易剝殼了。

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