導(dǎo)讀：蘑菇怎么做好吃 蘑菇有哪些好吃的做法 蘑菇怎么做好吃？ 蘑菇有哪些好吃的做法 蘑菇怎么做菜才好吃 新鮮蘑菇怎么做好吃 蘑菇的好吃做法有哪些

蘑菇怎么做好吃？

蘑菇含有豐富的維生素和膳食纖維，營養(yǎng)價(jià)值高，它的味道鮮美好吃，是家常菜常用的食材，我也非常喜歡吃，怎么做好吃？下面我分享幾種好吃的做法給你，希望您喜歡。

【杏鮑菇炒胡蘿卜絲】

杏鮑菇一個(gè)、青色尖椒一條、胡蘿卜一小條，分別切絲，蒜子切末，起鍋燒水，待水開后放入杏鮑菇絲和胡蘿卜絲焯水兩分鐘撈起備用，起鍋燒油爆香蒜末，放入杏鮑菇絲和胡蘿卜絲翻炒半分鐘，加入適量食鹽和清水蓋上鍋蓋煮兩分鐘后，加入適量蠔油和青椒絲翻炒半分鐘即可起鍋裝盤食用。

【燒烤金針菇】

金針菇250克切掉根部清洗干凈，在錫紙盒里用刷子掃上少許花生抽，把清洗干凈的金針菇裝在錫紙盒里，加入用蒜末、小米椒圈、生抽和花生油調(diào)制的醬汁，放在燒烤爐上烤，烤到醬汁燒開后，用筷子翻攪一次，再烤一分鐘撒上小蔥花即可食用。

【雜菇番茄湯】

番茄兩個(gè)清洗干凈切塊，白玉菇150克、香菇100克、平菇100克清洗干凈，起鍋燒水，待水開后，放入三種蘑菇焯水一分鐘撈起備用。起鍋燒油爆香蒜末，放入番茄塊爆炒半分鐘，加入白玉菇、香菇、平菇和適量清水、生抽、食鹽，蓋上鍋蓋煮開后加入適量雞精，酸爽可口的雜菇番茄湯做好啦！

【雞腿菇炒豬肉】

1.準(zhǔn)備雞腿菇四顆，豬瘦肉半斤。

2.清水清洗雞腿菇，用刀把雞腿菇豎著切片，豬瘦肉切粗絲備用。

3.鐵鍋煮開清水，滴入兩滴花生油，放入切好的雞腿菇焯水，煮兩分鐘后撈起。

4.起鍋燒油，放入豬肉絲翻炒一分鐘，加入適量生抽和食鹽翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋煮三分鐘后起鍋裝盤備用。

5.在鍋中再倒入適量花生油爆香蒜末，倒入焯水后的雞腿菇，加入適量蠔油和生抽清水翻炒均勻，加入已炒好的豬肉絲繼續(xù)翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮二分鐘熄火起鍋裝盤，即可食用

蘑菇有哪些好吃的做法

蘑菇不但美容養(yǎng)顏，還能起到到降低膽固醇、降血壓的作用。你知道好吃的蘑菇要怎么做嗎?下面我跟你分享一下蘑菇的做法。

一、紅燒蘑菇的做法

材料

蘑菇500克，蠔油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許

做法

1、蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下?lián)瞥?

2、鍋內(nèi)放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻;

3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。

4、轉(zhuǎn)中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。

二、干煸蘑菇的做法

材料

蘑茹、蠔油、醬油、味精、白糖、黃酒、黑胡椒粉、洋蔥、彩椒

做法

1、碗中先放入蠔油、醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。

2、炒勺熱油下入蘑菇煸炒，炒至微黃時(shí)撒入少許黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味時(shí)烹入碗汁用旺火炒勻。

4、倒入洋蔥煸炒數(shù)下，放入彩椒煸炒。

5、把湯汁用旺火煸炒至干，湯汁吸附在蘑菇上。

6、收凈湯汁后再翻炒數(shù)下便可出鍋。

三、椒鹽蘑菇的做法

材料

蘑菇500克，蛋黃1個(gè)，鹽，雞精，干淀粉，面粉，椒鹽粉適量

做法

1.蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水.

2.放入其他所有材料，調(diào)料味道要調(diào)好，因?yàn)檎ǔ鰜砗蟛恍枰僬{(diào)多余調(diào)料.另外鹽量不要放過多，因?yàn)殡u精和椒鹽粉也有一些鹽份.

3.混合均勻后蘑菇上會(huì)? ??勻裹上一層糊.此時(shí)就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黃時(shí)即可出鍋了.如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復(fù)炸一下.撈出瀝油即可.

小訣竅

如果之前調(diào)味調(diào)淡了，就趁熱在蘑菇上再均勻撒一些椒鹽粉(并且這樣能夠更充分的稱它是椒鹽蘑菇).

四、蘑菇蛋卷的做法

材料

蘑菇3顆，甜椒半粒，熏肉2片，奶水半杯，面粉1/4杯，牛油1大匙，黑胡椒碎和鹽少許

蛋皮：雞蛋2粒，水2湯匙，麻油和粟粉1/3茶匙(水和粟粉拌勻，加入雞蛋和麻油打散，倒入刷油的平底鍋，煎成一片片薄薄的蛋皮備用)

做法

1、蘑菇、甜椒和熏肉切丁。

2、牛油放鍋中煮溶，加入(1)炒香。

3、奶水、面粉、黑胡椒碎和鹽拌勻慢慢倒入(2)中，用小火不停攪拌至糊狀，熄火。

4、取一片蛋皮，放上適量餡料，卷起即可。

蘑菇怎么做菜才好吃

我們提倡“蘑菇蘑菇，我們都愛”，這樣才能更好地增進(jìn)健康!那么蘑菇怎么做菜才好吃呢?以下是我為您整理的有關(guān)蘑菇怎么做菜才好吃的資料，希望對(duì)你有幫助。

蘑菇做菜做法一：番茄醬燒蘑菇

主料：蘑菇，番茄醬。

食譜做法

1、蘑菇洗凈撕成條，空干水備用。油熱，放入蒜瓣，倒入蘑菇翻炒，炒至蘑菇變軟出水，然后加入少許鹽，蓋鍋蓋燜至水快收完，倒入適量番茄醬，繼續(xù)翻炒至汁收完出鍋既可。

2、很好吃的。(家里剩的半個(gè)西紅柿我給炒里面啦)

蘑菇做菜做法二：可愛的番茄小蘑菇

主料：櫻桃番茄200g，西蘭花200g，鵪鶉蛋200g。輔料：鹽1勺，麻油1勺。

食譜做法

1、櫻桃番茄用鹽反復(fù)擦洗干凈備用。

2、鵪鶉蛋煮熟剝?nèi)ネ鈿溆谩?/p>

3、西蘭花洗凈摘小朵焯水，焯的時(shí)候水里放一些鹽，要焯熟哦。

4、西蘭花用麻油拌一下，鋪在盤子上打底，把鵪鶉蛋擺在鋪了西蘭花的盤子上，把櫻桃番茄對(duì)切，用刀挑去內(nèi)肉，蓋在鵪鶉蛋上即可。

小貼士

櫻桃番茄盡量選用圓一些的，鵪鶉蛋如果放不穩(wěn)可以把底下切平放上去，不影響整體美觀~

蘑菇做菜做法三：蘑菇小油菜

主料：蘑菇適量。

食譜做法

1、提前開水泡好蘑菇。

2、小油菜切好備用。

3、入鍋放蒜片嗆炒，放小油菜翻炒。

4、放蘑菇，加鹽，雞精，少量醬油翻炒。

5、出鍋。

蘑菇做菜做法四：蒜香黑椒蘑菇片

主料：蘑菇10個(gè)，蒜3-4瓣，李錦記黑椒汁1大勺。輔料：油少許。

食譜做法

1、蘑菇和蒜瓣切片備用。

2、起油鍋，倒入適量油，將蒜片煸炒出香味兒。

3、放入蘑菇片翻炒至蘑菇片變軟，略微出水的感覺。

4、加入李錦記黑椒汁翻炒均勻，大火收汁。

5、李錦記黑椒汁咸味已經(jīng)合口味的，鹽就不需要額外再添加了。

新鮮蘑菇怎么做好吃

怎么炒鮮蘑菇好吃

炒蘑菇想要好吃的話，就需要做蘑菇炒肉或者是蘑菇炒辣椒，因?yàn)槟⒐匠慈夂贸跃鸵欢ㄒ咽巢臏?zhǔn)備好，而且選擇新鮮的蘑菇，先選擇好新鮮的蘑菇，把它掰成一片一片的，然后進(jìn)行清洗，清洗好以后把它控干水分，將他放入盤中備用，再準(zhǔn)備好蔥姜蒜，把它準(zhǔn)備好以后，再準(zhǔn)備一些豬肉，先把豬肉清洗干凈，切成小塊。 切好以后，把鍋中放入食用油。放入蔥姜蒜進(jìn)行爆炒，爆炒以后再放入一些大辣椒，這樣的話味道會(huì)更加好吃，準(zhǔn)備好以后，把鍋中再放入之前準(zhǔn)備好的小肉塊翻炒到五分熟的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把蘑菇放入，繼續(xù)翻炒，翻炒好以后。這個(gè)時(shí)候再放入調(diào)味品就可以成出鍋了，蘑菇不僅可以炒菜吃，還可以選擇做干炸蘑菇，干炸蘑菇的口感和口味來說是更好的，可以增加它的一個(gè)保鮮程度，對(duì)于它的味道來說也是比較鮮美的，首先，先準(zhǔn)備好面糊，準(zhǔn)備好面粉，加入溫水，再加入一些雞蛋的蛋液，準(zhǔn)備好蛋液以后，把這個(gè)面糊準(zhǔn)備的稀一點(diǎn)的，但是也不可以過稀。準(zhǔn)備好以后，將鍋中放入食用油，然后等油熱了以后，把清洗好的蘑菇掰成一片片的片狀以后，粘好面糊放入到熱油里炸，炸好以后把它盛出，放入盤中，再加上一些孜然粉和辣椒面就可以吃了。

炒鮮蘑菇的竅門

炒蘑菇的一個(gè)訣竅就是，在蘑菇在炒之前一定要烘干水，這樣炒出來的蘑菇是非常好吃的，而且它加上辣椒以后會(huì)使得蘑菇非常的有口感，而且會(huì)有脆脆的感覺。如果收支收的好的話，里面還會(huì)有汁，在炒蘑菇的時(shí)候口感會(huì)非常好，所以如果喜歡吃這樣蘑菇的人，一定要在炒蘑菇之前把水烘干。如果喜歡吃炸蘑菇的話，就相對(duì)于來說比較麻煩了，因?yàn)樾枰獪?zhǔn)備面糊，然后一定要把蘑菇的水分控干，然后蘸上面糊，放入鍋中炸，等裹上面糊的蘑菇炸成金黃色的時(shí)候，就可以把蘑菇盛出來了，這樣的蘑菇是鮮嫩的，如果時(shí)間過長(zhǎng)的話，面糊就會(huì)老，就會(huì)硬，這個(gè)時(shí)候，干炸蘑菇就不是特別好吃。

鮮蘑菇怎么做好吃

鮮蘑菇還可以選擇煲湯，煲湯的口感和營養(yǎng)價(jià)值是更加豐富的，一定要選擇新鮮的蘑菇，這樣不僅口感好，而且營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)比較豐富，而且對(duì)身體的好處來說也是比較多的，而且煲湯可以更好的讓蘑菇的口味出來會(huì)非常的鮮美。再搭配上一些其他的蔬菜，口感和營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，對(duì)身體的作用效果來說也是比較好的，搭配一些玉米土豆冬瓜，會(huì)非常好吃，口感和營養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的，所以如果喜歡吃蘑菇的話，還可以選擇煲湯喝，營養(yǎng)價(jià)值又高，口感來說也是比較好的。

鮮蘑菇怎么保存

鮮蘑菇如果想要保存的話，盡量就是放在那個(gè)嘗試?yán)铮驗(yàn)槔洳氐臏囟瓤梢宰屇⒐奖４娴臅r(shí)間更長(zhǎng)，但是千萬不可以把它放在常溫的情況下，特別是夏天，如果放在床溫會(huì)容易壞掉，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)被破壞，所以建議這個(gè)時(shí)候還是能夠選擇放在比較冷的環(huán)境下，如果是冬天的話，是可以放在室溫或者是廚房的，但是如果要是夏天的話，就千萬不可以放在常溫的情況下，因?yàn)闀?huì)使得蘑菇長(zhǎng)出一些斑點(diǎn)和霉菌，這些是會(huì)影響到他的口味和口感的，而且吃了這樣的蘑菇，還會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些不適的狀態(tài)。

蘑菇的好吃做法有哪些

大家喜歡吃蘑菇嗎?蘑菇對(duì)老年人、糖尿病、白細(xì)胞減少等癥狀有緩解作用，今天，我就為大家介紹一下好吃的蘑菇做法，大家一起來看看吧!

香煎西冷配法國蘑菇汁的做法

材料

西冷牛排、各式蔬菜、面包球(或土豆球)、法國蘑菇、洋蔥末、百里香、黃汁、紅酒、鹽、胡椒、黃油

做法

(1)西冷牛排用紅酒、百里香、鹽、胡椒腌漬;各式蔬菜焯水備用。

(2)用黃油將洋蔥末炒香，加入紅酒、黃汁、法國蘑菇，燒開后用小火收濃，加鹽調(diào)味;西冷牛排扒烤至所需的成熟度;蔬菜用黃油加洋蔥末翻炒;加鹽調(diào)味的面包球炸熟至呈金黃色。

(3)牛排裝盆，淋上蘑菇汁，配以各式蔬菜及面包球。

特別關(guān)照

牛排注意掌握成熟度。

蘑菇蝦仁批薩的做法

材料

自發(fā)粉250克，馬蘇里拉奶酪絲，蝦仁，蘑菇，何蘭豆仁，洋蔥，雞精，批薩草，黑胡椒碎，蒜末，西紅柿丁，黃油，糖

做法

1.食材： 1，餅皮： 自發(fā)粉250克(是做兩盤的量) ，糖適量，黃油50克(我的黃油是加鹽的所以不用再加鹽了)

2.2，配料：馬蘇里拉奶酪絲，蝦仁，蘑菇，何蘭豆仁。(蝦仁和何蘭豆先焯一下水，防止蝦仁出水太多，何蘭豆焯一下水比較油亮)

3.批薩醬：洋蔥，蒜末，西紅柿丁，黃油，糖，雞精，批薩草，黑胡椒碎。

4.批薩醬 *** ：鍋中加入小一塊黃油，倒入蒜末和洋蔥爆一下再放番茄丁炒片刻后，加其它調(diào)料炒勻即可.

5.干酵母用溫水調(diào)開后加入過篩的面粉中。再加入糖和黃油揉成面團(tuán)，室溫發(fā)酵一個(gè)鐘.

6.發(fā)酵的面團(tuán)分成兩個(gè)面團(tuán)。搟成薄餅，烤盤涂油放面餅用手向邊緣推邊緣捏厚一些，用叉子在餅上綽小洞.

7.在面餅涂上批薩醬后，先撒奶酪絲再放蘑菇蝦仁和何蘭豆仁入烤箱200度，烤20分鐘。

8.最后再撒上奶酪絲和批薩草烤至奶酷溶化.

奶油蘑菇濃湯的做法

材料

蘑菇80公克，西芹10公克，馬鈴薯20公克，洋蔥20公克，奶油1大匙，雞粉1/4小匙，動(dòng)物性鮮奶油10㏄，鮮奶100㏄，雞高湯400㏄

做法

1.蘑菇切片;西芹去粗纖維切小塊;馬鈴薯去皮切小塊;洋蔥塊去皮切小塊，備用。

2.熱鍋，放入奶油融化后，放入作法1的'蘑菇片、洋蔥塊、西芹塊炒香，先取出少許蘑菇片備用。

3.于作法2鍋中加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘后放置冷卻。

4.再將作法3的湯以果汁機(jī)打勻，加入雞粉、動(dòng)物性鮮奶油調(diào)味，盛盤加上作法2取出的蘑菇片裝飾即可。

茄汁蘑菇的做法

材料

口蘑，番茄醬，砂糖，生抽，白醋，蔥

做法

1 口蘑用鹽水浸泡5分鐘后活水沖洗干凈

2 把口蘑汆入開水

3 煮熟(2分鐘)后撈出

4 重新起一口鍋倒入橄欖油燒五成熱后撒入蔥花煸香

5 加入番茄醬

6 攪拌均勻后加入一勺半砂糖和一大勺生抽

7 加入一茶匙的白醋并攪拌均勻

8 倒入汆熟的口蘑翻炒均勻大火收干鹵汁即可

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