旅游涉外飯店的 旅游涉外飯店的西餐廳常見有服務時間達
導讀：旅游涉外飯店的 旅游涉外飯店的西餐廳常見有服務時間達 1. 旅游涉外飯店的西餐廳常見有服務時間達 2. 西餐宴會多采用什么服務 3. 中西餐宴會服務的區(qū)別 4. 旅游涉外飯店的西式餐廳常見的有 5. 西餐宴會席間服務 6. 西餐廳提供的服務 7. 旅游酒店西餐廳主要是指 8. 酒店西餐服務 9. 目前飯店西餐廳常見的服務方式有 10. 酒店西餐廳服務
1. 旅游涉外飯店的西餐廳常見有服務時間達
北京燕京飯店位于北京市西城區(qū)北京天安門廣場西側阜外大街。
北京燕京飯店是一家三星級旅游涉外飯店，擁有標準間、豪華間、套間等。設有多種風格的中西餐廳4個，備有川、魯、粵、蘇及北京烤鴨等中式菜肴，英、法、俄西式大菜。飯店設有商場、商務中心、臺球、按摩、桑拿、美容美發(fā)、健身等設施。
2. 西餐宴會多采用什么服務
西餐宴會服務程序：
1、準備工作：1）了解訂單情況； 2）擺好餐位； 3）整理好餐具。
2、檢查工作： 檢查各個環(huán)節(jié)是否正常；要求餐具整潔無殘損、臺巾無污染、臺椅整齊、地毯無異物。
3、迎客：手拿菜譜，站在迎磅臺前，微笑面對客人并問候。
4、帶位： 用手指示引領方向在客人稍前側帶至臺前；帶客人入座時，用手勢示意，并說：先生/小姐，請這邊走。
5、示座：1）迎賓員詢問客人是否滿意位置。2）拉椅請座。
6、送餐牌：服務人員翻開餐牌送給客人。
7、問飲品： 用托盤將飲品托出說明飲品名稱；將飲品放在餐巾的上方啤酒，飲料倒八成滿。
8、點菜： 備好紙筆，寫上編號，在客人一邊點菜；準備好后問客人：先生/小姐，請問您吃點什么或我可為您點菜了嗎？
9、落單： 將客人所點菜寫在點菜單上；飲品與食品分開寫菜式有先后的隔開寫。
10、上菜： 將所需配汁、汁醬等在客人右邊上齊。
11、問甜品咖啡或茶： 1）用完餐后，順勢推銷餐后甜品；2）然后問咖啡或茶；應提醒客人：先生/小姐，這是您的咖啡或茶。
12、收碟：在客人吃完甜食后收去甜點蝶；做之前應詢問客人：先生/小姐，可以把這拿走嗎？
13、準備帳單：將帳單準備好；在客人沒有叫結帳前就應有主時寫清。
14、結帳：用帳單夾把帳單從客人右邊遞上；將零錢或底單遞回客人。
15、收尾：1）查看是否有遺留物品；2）按程序清理餐具；清理現(xiàn)場。
3. 中西餐宴會服務的區(qū)別
先說說相同之處：
坐席安排：中餐講究以左為尊，這個“左”指的是對面的視角，也就是主人的右手邊。恰巧與西式餐桌座次安排主人右手邊為主賓相同。（后面再講座次安排的差異）。
食不言：無論中式還是西式餐桌禮儀，在吃東西時候把嘴閉上，別吧唧嘴都是基本禮儀。
吃帶骨的食物要吐在餐巾上在放入盤中，而不是直接吐在桌上或地上（好惡心）。
吃魚時候不要給魚翻面，吃完一面，把中間的魚骨剔除再吃另一面（歪果仁也講究個吉利）。
進餐中不可隨意退席，遇到火上房的突發(fā)事件要退席一定跟左右側客人，及主人小聲打招呼表示歉意。
再說說不同之處：
坐席安排：雖然主人右手邊為主賓，但西餐禮儀中，男女主人通常不會坐在一起，（男女嘉賓也要交叉安排）這個還要看擺桌的方式，如果是圓桌（是的，西餐也有圓桌），或者長條桌，男女主人的位置通常是面對面，男主人右手邊為女主賓，左手為次女主賓，而女主人右手邊為男主賓，左手邊為次男主賓，依次男女交叉安排坐席。這里要強調的是，出席的嘉賓如果是夫妻或男女朋友或熟人，通常不會被安排坐在一起，因為在西方宴請中，以社交為主要目的，也就是希望大家在社交場合多交新朋友。這一點跟中餐座次安排非常不同！
在西餐中，茶（或咖啡）通常是作為最后一道菜來安排，是就餐結束的標志。而中餐茶與酒同席，以茶代酒在正式西餐中不會出現(xiàn)。對不方便飲酒的客人，會準備水? ??果汁或無醇飲品代替，而不是茶。
餐巾使用：西餐中，無論男女都要把餐巾放在腿上（男士女士餐巾折口方向相反），但絕不會掛在脖子上，或者壓在盤子底下（這種做法是中國改革開發(fā)后，由于不了解西方禮儀，東施效顰的結果，被以訛傳訛出來的）。
敬酒：西餐敬酒通常由男女主人發(fā)起，大家向男女主人的邀請致敬，跟左右側的賓客碰杯，其它相隔較遠的客人頜首致敬即可，而中餐宴席中，客人離席相互敬酒的情景在西餐正式宴請中不會出現(xiàn)。
餐后小聚：西餐正式宴請中，通常茶（或咖啡）之后，男主人會引領男嘉賓先行離席，到書房或客廳繼續(xù)攀談，而女主人和女嘉賓留席約20分鐘后離席，也是為了給大家更多自由交流的空間。
要說起中西餐禮儀，其實還有很多內容分享，利用午餐的碎片時間，把想到的幾點在這里陳述與君分享！
4. 旅游涉外飯店的西式餐廳常見的有
華夏一家人（川菜）－－南湖大路頭鴻城國際小區(qū)－－＊老壇子、霸王排骨、水煮肉片還有好多
灶王爺（贛菜）－－建設街－－湯不用說了，＊美極鴨下巴、還有一個記不清名字，是小石鍋盛的脫骨雞手
蜀香園（川菜）－－建設街－－紅燒肉
理想乳鴿－－建設街－－除了乳鴿，＊還有一道用香菇瓤肉餡?h的菜，都擺在那，到那就看到了
向陽屯（農家菜）－－同志街往香格里拉方向快到跳跳魚向右一拐（本人不認路，能這樣描述已經很不容易了，各位見諒）－－＊糖餅，絕了！還有一道小咸菜，有香菜根什么的，好吃
遼寧路狗肉館（狗肉）－－西安橋外下橋第一個路口右拐，往里走大約幾百米－－狗肉狗排。。。注意飯點排隊，晚上又關得早
可利安韓式料理（韓式）－－一店：自由大路與百匯街交匯處，面向友誼商店左拐，百匯街上第一個路口邊；二店：隆禮路－－＊炸蔬菜（裹在菜上的炸粉和油都很講究）、炒年糕、拌魷魚、煮肉蓋飯、海鮮火鍋、＊烤鱔魚。。。很多；另外裝潢也很有特色，我個人很喜歡
北國（日式）－－紅旗街工農大路，媽媽手旁邊－－＊＊生蠔（活的很大很鮮）
PaPas（韓式）－－哪都有－－墨西哥雞湯、＊醬雞手
王氏春餅－－西朝陽路（應該是吧，文化廣場附近的那家）－－春餅很薄，韌，配菜都挺好吃
沸騰魚鄉(xiāng)（川菜）－－紅旗街隆禮路－－水煮魚、鐵鐺烤肉，還有就是＊拌羅卜皮
金三湘（湘菜）－－紅旗街隆禮路；建設街－－剁椒魚頭、豆腐干。。。好多
吉航海鮮（海鮮）－－遼寧路－－除了海鮮，還有一道叫噘噘（是這倆字吧，怎么看著別扭）牛蛙，反正是干鍋的；本人還比較喜歡蔥油螺片，不過得看廚師心情，有時候的就很好吃
元盛居火鍋（清真）－－一店：桂林路紅旗街這邊；二店：富豪花園－－碳燒銅火鍋，相間羊肉，手搟面一絕（我的最愛），麻醬調料總覺得比任何一家都香，還有烤的大串肉（就是環(huán)境太差，臟）
老媽手搟面（川味）－－名門對面（有連鎖店，我不知在哪）－－炸醬面，小菜也不錯
云川閣龍抄手（川味）－－紅旗街麥當勞胡同里面－－小菜都不錯，最值得提的是，菜份比較小，適合人少的時候去，可以多品嘗幾道菜
大青花餃子－－西康路靠近同志街口－－餃子不說了，種類不少（我本人不是很喜歡吃，就不評論了）紅燒豬蹄、什么牛肉（想不起來了），小菜都不錯
阿娜爾罕（？）（新疆）－－西康路，離大青花很近－－新疆風味：大盤雞、皮帶面，還有好多名字不好記，就是有點臟還有亂
穆斯 林。。。（清真）－－富豪花園高層對面，輝南街口旁一胡同里－－回族喜歡的菜這里做的都不錯，菜碼還大，羊湯不錯，還有火鍋，不錯的一家店
樂府酒店自助餐－－中西結合以中為主的自助餐，品種多，價錢便宜
夜店（24小時）：
紅旗街：大唐粥鋪、紅旗街朝陽公園門口有三家大排檔夜店，麻辣小龍蝦、海鮮、烤串
西康路：宋記粥鋪、新疆燒烤、京味燒烤、天利燒烤（是這名吧？！）夜里來吃的人多，除了烤串（燒烤我不是很在行，不好妄加評論），記得有一個叫拉條子的類似炒面的，不錯
桂林路新民大街側（海闊天空洗浴旁邊）：東奧（？）海鮮大排檔，熏醬菜、炒菜、海鮮、燒烤等品種挺全，在大排檔里算環(huán)境不錯的一家，有院子、鯉魚池和燈光
卓展香格里拉后身胡同里：麻辣小龍蝦水煮魚（夜里很火，麻辣小龍蝦不錯，還有哈爾濱流行的涮肚，燒烤），蘇氏燒烤，還有它對面新開一家串吧裝修新穎味道不好說，也有涮肚。
西餐：
香格里拉大飯店－－香格里拉一樓咖啡苑－－畢竟是涉外飯店，吃西餐還是首選這里。湯菜配的面包品種很全也很好，牛扒料正宗，火候掌握那得看你運氣，批薩也不錯；晚間自助餐（98元／位）有海鮮和n種生魚片，特別值得一提的是冰鮮的生蠔（不過個頭和質量得看運氣，但經本人觀察，基本跟時間成反比）
花園酒店－－汽車廠創(chuàng)業(yè)大街花園酒店一樓右手邊－－和香格里拉差不多，主廚也是外國人，扒類做得不錯，其他的也不錯，尤其是晚間自助，每周七天每天都有不同的主題，有德式、意式、俄式西餐等，每周輪換，質量很好，品種少于香格里拉，但也夠了，環(huán)境不錯,再說價錢也便宜，好像是60～70元／位。
南湖賓館－－德式西餐－－南湖賓館有組德國專家樓，所以這的飲食都是正宗德式風味
咖啡店：
由于本人特喜歡喝咖啡，所以在這里給大家推薦一下（長春的咖啡店我去過很多，覺得不好和一般的在多數(shù)，這里就不說了，在這里只介紹覺得不錯的）
卡巴娜咖啡－－西民主大街與西朝陽路交匯處的街角（文化廣場對面）－－本人和好朋友經常去的一家，室內不是很大，但有舒適的大沙發(fā)和漂亮的落地窗（尤其是冬天下雪時透過落地窗向外看去白皚皚的一片，屋內暖融融的，那叫一舒坦）。。。言歸正傳，咖啡豆是老板特別精選的，尤其是店中的意大利壓力式咖啡機（據說非常昂貴），做出的咖啡飄著一層油，很地道。也供應酒、冰淇淋和各種小食，尤其是現(xiàn)烤的松餅，香的不得了！消費不高，量不小，總之很溫馨！
卓展樓上？？咖啡－－裝修很典雅，咖啡和咖啡機都很正宗，尤其是意大利咖啡,小小一杯,一飲而盡，地道！價格不是很便宜，但值。
酒吧：
長春的酒吧很多，從老酒吧像零點、大眾空間、卡薩布蘭卡，到隆禮路酒吧一條街林林總總的大小店面，還有散布在各處的小酒吧，本人去過不少，但喜歡的不多，這里介紹的多少帶點個人感情，大家不要盲從。
五月花－－省文化活動中心－－說起長春的酒吧不得不提的一間。很大，很鬧，有菲律賓歌手和樂隊，還有舞蹈表演。晚上8點左右到12點左右是showtime(演出時間),以后就是蹦迪。酒水價錢和別的酒吧差不多。
可米高（？記不清了）－－長春大街原老街酒吧－－原來的老街酒吧場子不小但怎么也做不過五月花，最近這里重新裝修了，可謂改頭換面，環(huán)境不錯，很新，人氣也不錯，比以前“洋氣”多了。也屬于上半場歌手樂隊，下半場蹦迪。
渡口酒吧－－桂? ??路－－門臉很小，店面狹長，但卻是長春較老資格的一間酒吧，到現(xiàn)在也很有人氣，歌手一般是吉他伴奏，水準較高，屬于演藝吧里比較清靜的那種，適合談話。有部分老外經常來。
零點酒吧－－牡丹街自由大路交匯－－又一間長春較老的酒吧，據說有近十年的歷史了。這里三十左右的老顧客挺多，年齡層偏大一點，這可能和以前歌手演繹的歌曲風格有關。經過數(shù)度變化，現(xiàn)在是年輕的樂隊和中年的歌手都有，在這里可以聽到一些經典的老歌，象童安格、羅大佑的等等，也有象刀郎等當下流行的歌，最主要的特色是顧客可以和臺上的歌手互動交流，點自己喜歡聽的歌，歌手一般會唱的話不會拒絕。
蘭桂坊－－電影城－－原來的吉祥蘭桂坊可能沒有人不知道，就是火。現(xiàn)在遷址到電影城一“巨大”的場子，去年冬天剛開業(yè)時不是很多人（也許是場子太大顯得人少），不知道現(xiàn)在怎么樣了。
平民吃
1。大連誠建肥牛火鍋 物美價廉，味道也不錯，比之大世界肥牛，野力肥牛比，價格便宜 很多，地址：開運街立交橋頭。
2。天源龍蝦店， 價格適中，大盆龍蝦50元，足夠兩人狂吃。味道鮮美，獨具特色。而且麻辣海螺也很不錯。 地址：萬寶街于西朝陽路交匯， 電話：8523381
3。跳跳魚 湯料配方科學，魚香湯鮮。據說有減肥功效？ 地址：東朝陽路5號。
電話：8943308
4。小肥羊火鍋 各位兄弟姐妹，這個火鍋店真的太好吃了，我去過的火鍋中，曾經三個讓我折服的，這個就是一個 這里的火鍋底料十分的鮮美。 地址：建設廣場。省人才
5。好能哥 西餐自助？這里面的物有所值的。每人大概38元把？烤翅，蛋糕。PIZZA好多東西都很好吃。我都想不起來了。呵呵 ，地址：紅旗街富錦路10號
電話：5678877
6.面對面 這里的面類有10多種什么炸醬面、打鹵面、麻辣面、炒面、燴面等。但是都是偏辣為主。 小菜，以口水雞比較出名。但是菜碼小。而且相對起來價格也不便宜
地址：紅旗街，麥當勞旁邊，桂林路恒客隆旁邊，卓展后側很多連鎖啦！！
7。真子飯店 這個是以朝鮮族為主的飯店。挺有特色的，連鎖也不少。好久沒去了。我也記不清楚里面的美食了。呵呵，狗肉很好吃，還有一個辣椒瓢我有點印象。 地址：東盛大街40號，還有一個再汽車廠車百后面。
8。老饞兔丁兒館 呵呵，這個都不用介紹了。很多人都知道。兔丁和糯米排骨很好吃，不過我記得這里有個口味咸咸的玉米我是超級愛吃，不過菜名記不起來了。地址：紅旗街與和光路交匯處黃樓和光路406號 還有一個再物貿賓館附近。
5. 西餐宴會席間服務
1、 國宴：國宴是國家元首或政府首腦為國家慶典活動（如國慶節(jié)）或為歡迎外國元首，政府首腦來訪而舉辦的正式宴會。這種宴會規(guī)格很高，也最為隆重。國宴的主要標志是由邀請國和訪問國的政府首腦出席，宴會廳內掛兩國（雙方）國旗，設樂隊，演奏國歌，席間致詞，菜單和座席上均印有國徽。
2、 中餐宴會：中餐宴會是指用中國餐具，食中國飯菜的宴會，中餐用筷子，飲中國飲料。上菜一般為單吃和分讓菜。不過，現(xiàn)在接待外賓的中餐宴會除菜點以中國的為主外，為了方便和照顧外賓的生活習慣，在用餐形式上趨于單吃化，叫做中餐單吃。
3、 西餐宴會：西餐，是指用西式餐具，吃西方國家的菜點，飲西方國家的酒水、飲料，稱為西餐宴會。其特點是：①餐桌一般用長臺（有時也用圓形臺及方臺）；②用餐時通常采取分食制（切分或每人一份單吃）；③吃一道菜，用一套餐具? ?吃什么菜，飲什么酒，則用什么酒杯；④以食用西餐風味的菜點為主；⑤席間配有小樂隊或鋼琴伴奏。
4、 正式宴會：通常是政府和人民團體有關部門為歡迎應邀來訪的賓客，即招待和答謝身份比較高的來賓所安排的宴會。規(guī)格低于國宴，除不奏國歌，不掛國旗及出席規(guī)格出差異外，其它服務菜肴、酒水，大致與國宴相同，備白酒、紅酒、啤酒和若干飲料，餐前會見并稍事敘談。
6. 西餐廳提供的服務
二人世界主題西餐是老板娘為自己打造的二人世界因為不能和自己心愛的人在一起，所以老板娘就用心為他人鋪設一個二人世界。在交通位置上比較不起眼，店門前也沒有太醒目的標識。，有一塊紅色的遮陽布。整個餐廳是位二人世界所打造的，所以每天的客流量很低的，一次只接待兩位客人。可以按照客人的要求打造他們心目中的二人世界。比如想要燭光晚餐，或者想換桌布顏色，想要訂鮮花等等。提供的服務有：自選條幅、自選桌布顏色、自選音樂等。整個食物有老板親自烹飪。提前兩天預定，提前說好菜單，如若不滿意，再更換。
特色服務：有包廂，有停車位，提供在線菜單，有夜宵，有下午茶，有無煙區(qū)。
7. 旅游酒店西餐廳主要是指
標準的五星酒店，會有：
1 西餐廳，是總稱，會有各類的風味餐廳，如法式，意式，日本餐廳等等。一般這樣的餐廳指提供晚餐，提供相對高級的菜肴和服務。一般都是比較有特色的。
2 咖啡廳，提供國際性的菜肴，但是不是很精致，但是一般國際的商旅客人都能接受，在全球的五星飯店都能見到的菜肴，容易選擇和接受。
3 大堂酒吧，一般都是從中午開始提供簡餐，小吃等。因為關鍵是酒水的銷售，所以酒吧的酒水提供都很豐富。有的酒吧也會提供現(xiàn)場演唱。
4 宴會廳，提供大型的餐飲，會議，等等的服務。
5 本地餐廳，必不可少的，中國的五星酒店就是中餐廳了。中國的中餐廳一般都是粵菜，因為粵菜都很精致和高檔。
8. 酒店西餐服務
酒店西餐廳里面的服務員應該要背下菜單，這是他職業(yè)上面的最低要求，而且有些西餐是需要被英文或者法文的，所以對英語和法語也要有所了解，背下來以后客人點餐的時候心里邊隨時可以出現(xiàn)推薦的菜單
9. 目前飯店西餐廳常見的服務方式有
服：歡迎光臨西餐廳！welcome to happy hour
服：先生/女士，請問幾位呢？ Table for how many people, please?
服：里邊請！this way please/這邊坐好嗎？would you like to sit here ?
/不好意思滿座了，請稍等一下好嗎？ Sorry,.the seat is not available now. please wait a momet./您請坐！ Sitdown please !
服：這是我們的菜單，請看一下！ Here’s our menu ,sir/madam.
服：請問現(xiàn)在可以為您點菜了嗎？ M ay I take your order now ,sir/madam
服：先生/小姐，要來點什么餐品？ What would you like to have ?
客：有什么好吃的？what is special here
服：西餐最有特色，來份黑胡椒牛排怎么樣？
Westren food ,what about a black pepper beef steak package?
客：好的，就來一份吧。 Ok .I need one
服：好的，那先生您呢？ Ok .what about you ,sir?
客：來份丁骨牛排吧！ I want a T-bone beef steak.
服：祝您用餐愉快！ H ave a good meal
客：小姐，結帳！多少錢？ Waitress ,check-out, how much is it ?
服：一共63元，謝謝！稍等會找您零錢！sixty three yuan please, thank you.I will give change back to you later.
服：找您37元。Return 37 yuan
客：謝謝！ You are welcomed
服：請走好，歡迎您下次光臨！ Take care, Welcome to haohengshijia again
服：好的，請問牛排要幾分熟？ How would you like your beef ?
客：黑胡椒牛排要5分熟，丁骨要全熟，謝謝！ Blacke pepper beef steak mediumrare. T –bone well done. Thanks.
服：好的，要加什么醬汁的？ Ok , And what kind of sauce would you like ?
客：黑胡椒汁，香草各一。Blacke pepper sauce and vanila sauce.
服：還要來點什么喝的飲料嗎？ What would you like something to drink ?
客：來瓶青島啤酒，一杯奶茶。 One bottle QingDao beer. One cup of milk tea .
服：好的，啤酒要冰的嗎？奶茶要熱的還是冰的？ Ok .Ice beer or normal one ?
Hot milk tea or ice one ?
客： 是的，要冰的。Ice one .
服：好的，請稍候！ Ok ,wait a moment please!
客：請問衛(wèi)生間在哪里？where can I wash my hands?/where is the toilet ?
服：直走往左拐/請跟我來吧！ Follow me please!
客：謝謝！ Thank you !
服：這是……（紅茶、湯、沙拉、面包、牛排），請慢用！
Here`s your (tea/soup/salad/brdad/beef). Enjoy your meal ,sir/madam!
客：小姐，我的牛排怎么還沒有來？ Waitress ,when can I have the beef steak?
服：很抱歉，我馬上去催，請稍候片刻！ Sorry ,I`m going to check it out now. one moment,please.
客：小姐，牛排是不是太生了？waitress, the steak is a little tender for me .
服：很抱歉，幫您加熟一點好嗎？ Sorry for that. May I help you to heat it ?
客：謝謝! Thank you
服：請問幾位覺得食品合口味嗎？
How is your dinner ?hou is your meal ?
客：小姐，來點紙巾。/加點茶！/加碗米飯 waitress ,I need some papertowel ./more tea please/more rice please.
服：好的，馬上來！ Ok ,It is coming.
服：不好意思，打擾了，這個餐具可以幫你撤走嗎？ Excusme, may I take this away?
服：祝您用餐愉快！ Have a good meal
服：請走好，歡迎您下次光臨！ Take care, Welcome to haohengshijia again
10. 酒店西餐廳服務
1.餐前在餐廳門口微笑熱情迎接客人。
2.根據人數(shù)介紹包間，并引領到包間讓客人入座。
3.餐前倒茶服務，介紹菜品，詢問忌口。
4.用餐過程關注客人的需求，及時提供個性化服務。
5.餐尾詢問客人就餐意見，提醒客人帶好隨身物品，禮貌送客并歡迎再次光臨。
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