1、餐飲管理規(guī)章制度要求每月25號各部門（班組）上報(bào)下月工作計(jì)劃，培訓(xùn)計(jì)劃。
2、餐飲管理規(guī)章制度要求每月2號前上報(bào)各部門（班組）上月總結(jié)。
3、餐飲管理規(guī)章制度要求每月2號前上報(bào)各部門（班組）員工上月考核表員工考勤表，物品盤點(diǎn)表等。
4、餐飲管理規(guī)章制度要求領(lǐng)班負(fù)責(zé)每月召開二次班前會，主管每天召開一次所管轄的全體員工會議。
5、餐飲管理規(guī)章制度要求經(jīng)理每天早晨召開主管晨會，每周召開一次全體人員大會總結(jié)工作得失，表揚(yáng)先進(jìn)，講述下月計(jì)劃目標(biāo)，布置工作，參加酒店召開的各種例會。
6、餐飲管理規(guī)章制度要求領(lǐng)班、主管參加晨會以匯報(bào)工作。需要協(xié)調(diào)的工作為主，提出合理化改進(jìn)建議。
7、餐飲管理規(guī)章制度要求領(lǐng)班檢查率100%，主管檢查率80%，經(jīng)理抽查率60%。（抽查區(qū)內(nèi)達(dá)到80%），并做好記錄。
8、餐飲管理規(guī)章制度要求班前會內(nèi)容要求以表揚(yáng)為主，總結(jié)昨日工作，布置當(dāng)日任務(wù)。
9、餐飲管理規(guī)章制度要求定期召開員工座談會，班組內(nèi)每周一次，各部門每月二次，經(jīng)理每周分部門與員工談心，了解情況。
10、餐飲管理規(guī)章制度要求每月召開一次前后臺交流會，加強(qiáng)前臺與后廚的溝通。
11、餐飲管理規(guī)章制度要求廚房部安排每周至少一次菜品培訓(xùn)。
12、餐飲管理規(guī)章制度要求各部門班組每周至少安排二次專業(yè)知識、企業(yè)文化的培訓(xùn)。
13、餐飲管理規(guī)章制度要求實(shí)行層級管理制，違反以上任何一項(xiàng)，對責(zé)任部門責(zé)任人按規(guī)定進(jìn)行處罰，直接領(lǐng)導(dǎo)負(fù)管理連帶責(zé)任。
14、餐飲管理規(guī)章制度要求每月進(jìn)行一次民主評議，作為考核管理人員的依據(jù)。
15、餐飲管理規(guī)章制度要求各部門（組）每周舉行一次小的娛樂活動（游戲）活躍員工氣氛。
16、餐飲管理規(guī)章制度要求部門每月舉行一次演講或知識競賽，各班組選派優(yōu)秀選手參加。

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