導讀：羊肉湯燉蘿卜做法？ 蘿卜煲什么材料好 白蘿卜羊肉湯做法介紹 羊肉湯的6種做法分別是什么?

主料4人份 羊肉600克 白蘿卜1顆

輔料

植物油30克 老姜1塊 大蔥1顆 花椒1勺 鹽3小勺 料酒1勺

羊肉湯燉蘿卜的做法

步驟1白蘿卜去皮，洗凈后切成蘿卜塊；別太厚，也別太薄

步驟2羊肉洗凈，切成羊肉片

步驟3鍋里倒入適量清水，放入羊肉片，2片姜，1/2勺花椒、料酒煮開步驟4關(guān)火，將羊肉片撈出，用流動清水沖洗干凈

步驟5起油鍋，放入姜片炒香

步驟6再放入羊肉片翻炒

步驟7倒入開水，再次煮開

步驟8將鍋里的食材全部倒入砂鍋

步驟9再放入蔥段、剩下的花椒，啟動“燉湯”功能

步驟102小時后，放入白蘿卜，調(diào)入鹽攪拌均勻，繼續(xù)燉

步驟11程序結(jié)束后，放入香菜段羊肉湯燉蘿卜就可以出鍋了！

食材

羊肉（50g）

蘿卜（60g）

第一步，首先將羊肉清洗干凈切成小塊備用。

第二步，然后再將切成小塊的羊肉倒入鍋中焯熟。

第三步，接著將白蘿卜去皮切片備用。

第四步，最后在鍋中燒開水，倒入羊肉、姜片、白蘿卜煮30分鐘左右即可。

第五步、美味好喝的羊肉湯燉蘿卜完成了。

蘿卜煲什么材料好 白蘿卜羊肉湯做法介紹

白蘿卜可以跟羊肉一起煲，白蘿卜羊肉湯是冬季最受歡迎的食物之一，好吃不油膩，特別暖身體，還可以補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)等，具體做法如下：

1、材料：白蘿卜500克，羊肉250克，醬油30克，白糖50克，蔥15克，姜15克，大茴香2個，植物油50克，料酒、鹽、味精備適量。

2、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥觯瑸r水備用。

3、將蘿卜切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

4、鐵鍋內(nèi)放50克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50克，同時放蔥段、姜片、大茴香。

5、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

羊肉湯的6種做法分別是什么?

01 羊肉湯的6種做法分別是蘿卜羊肉湯、滋補羊肉湯、栗子羊肉湯、番茄羊肉湯、清湯羊肉煲、羊肉甲魚湯，當然，各個地區(qū)的生活習慣和口味不一致，具體可根據(jù)自身情況來做。

―說起冬令進補，羊肉肯定是主角。南方北方都有過冬吃羊肉、喝羊肉湯的習俗，據(jù)說有些地方還有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的說法。下面為大家介紹6種羊肉的做法，當然，各個地區(qū)的生活習慣和口味不一致，具體可根據(jù)自身情況來做。

一、蘿卜羊肉湯

1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；

2、鍋里倒入底油，放入姜片煸炒出香味；

3、倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味；

4、水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜；

5、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

二、滋補羊肉湯

1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈；

2、紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；

3、鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊；

4、用中火煮去血水，撈起沖凈待用；

5、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞；

6、然后加精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒；

7、注入清水，放入蒸鍋蒸兩小時即可。

三、栗子羊肉湯

1、羊肉洗凈，切成小丁；

2、加精鹽、黃酒、生姜汁拌勻腌制；

3、栗子肉煮至四成熟，切成小 丁；

4、鍋內(nèi)放羊肉湯、姜片、蔥段、黃酒；

5、加入羊肉丁、栗子丁，燒開后改中火燉至羊肉熟爛；

6、以鹽、胡椒粉調(diào)味，用濕淀粉勾芡即成。

四、番茄羊肉湯

1、羊肉洗凈，整塊放入鍋內(nèi)；

2、加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用；

3、馬鈴薯去皮，番茄去籽；

4、與洋蔥、大白菜、胡蘿卜均切成小方塊；

5、番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒；

6、再加羊肉湯，即成番茄醬汁；

7、取羊肉湯燒開，將羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中；

8、并加鹽，番茄醬汁，待湯煮熟；

9、放入胡椒粉，撒上香菜末即成。

五、清湯羊肉煲

1、羊肉先用水焯干凈浮沫，然后用煲把水燒開；

2、再放入去皮洗干凈的竹蔗馬蹄；

3、另起鍋放油、姜、蒜頭爆香，再倒入羊肉爆炒；

4、濺酒后倒入煲內(nèi)煮至九成熟后；

5、再放入蘿卜煮至熟后，放鹽調(diào)好味；

6、再放入凍豆腐、菜心略滾一下便可開餐了。

六、羊肉甲魚湯

1、將甲魚放沸水鍋內(nèi)燙；

2、剁去頭、爪，刮去外皮，揭去甲，除去內(nèi)臟，洗凈；

3、羊肉洗凈；

4、將甲魚肉和羊肉切成方塊，一起放入鍋內(nèi)；

5、加草果、生姜、水適量，置武火上燒至肉熟；

6、加入精鹽、胡椒、味精調(diào)味即成。

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