導讀：紅燒雞塊怎么做 紅燒雞塊的家常做法，紅燒雞塊怎么做好吃的竅門？ 紅燒雞塊做法 紅燒雞塊怎么做好吃 肉質鮮嫩香味十足太好吃了

)將 筍雞洗凈，剁成2.5厘米見方的塊；水發(fā)玉蘭片切片；蔥切段；姜切片。2）將 油放入鍋內，燒至八成熟，將雞塊放一盆內，加少許醬油抓勻，入鍋炸成金黃色撈出，瀝油。3)另起一鍋，放油少許，熱后下入蔥段、姜片稍煸，即下水、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、水發(fā)玉蘭片、雞塊，開鍋后，撇去浮沫，轉微火，靠十幾分鐘，待湯汁燒去一半，雞軟爛，轉大火，挑去蔥姜，用水淀粉勾芡，淋明油即可出鍋。
特 點： 色澤紅亮，軟爛鮮香。
制作關鍵： 雞塊下鍋炸時，油溫要熱一些，雞塊炸至表面發(fā)硬時撈出。因此菜采用的是筍雞，所以燉的時間不能太長，以免燉得太爛。另外還要掌握好，雞塊近爛時要立即轉大火收汁，不要等到雞塊都爛了，湯汁還有好多，這樣雞塊就沒有味道了。

紅燒雞塊的家常做法，紅燒雞塊怎么做好吃的竅門？

用料：光雞一只；1000克；蔥；姜；料酒適量；食用油適量；老抽20克；生抽30克；白糖20-30克紅燒雞塊的做法 1、雞肉洗凈，切塊，滴干水份2、蔥切段，姜切片3、鍋燒熱放入蔥姜爆香，放入雞塊翻炒，加入料酒繼續(xù)翻炒4、加入老抽，生抽，白糖，再加入半碗水蓋上鍋蓋大約半小時收計5、香噴噴的雞塊出鍋裝盆

紅燒雞塊做法

主料：仔雞500g、
配料：鹽適量、姜1塊、蔥1段、香蔥適量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量
做法
1、雞肉切塊焯水瀝干，姜切片、蔥切段、香蔥切小段備用。
2、炒鍋上火熱后倒入油，待油6成熱，放入姜片和蔥段炒香。
3、倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鐘左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可。

紅燒雞塊怎么做好吃 肉質鮮嫩香味十足太好吃了

雞塊抄適量
姜適量
蒜適量
白糖適量
八角適量
鹽適量
紅燒雞塊的bai做法步驟
姜蒜切片。
雞塊洗凈。
油鍋下白糖炒至出現紅棕色小泡。
下姜蒜片、八角爆du香。
下雞塊翻炒至上色zhi。
加適量水。
加鹽，大火燒開轉中小火燉。
湯汁濃稠時，出鍋。
使用dao的廚具：炒鍋

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