導讀：紅燒洋芋的家常做法？ 紅燒土豆的制作方法？ 如何做紅燒土豆 紅燒土豆最簡單的做法

明細洋芋(黃皮)500克淀粉(蠶豆)20克植物油50克小蔥20克醬油20克花椒5克姜2克黃酒10克八角3克。

步驟1. 將洋芋（土豆）洗凈削皮，切成滾刀塊；

2. 蔥切成馬耳形；

3. 鍋內(nèi)加油燒七成熱，將洋芋塊入鍋炸成黃色，倒漏勺內(nèi)控油；

4. 鍋內(nèi)留油，放蔥熗鍋，加湯4 兩，放入洋芋塊、醬油、鹽燒酥，淋入水淀粉勾芡，加香油出鍋即成。

紅燒土豆的制作方法？

紅燒土豆片
土豆切片，放入鍋中，滲水淹半，放醬油、菜油（豬油更香）、鹽、幾片蒜、1根蔥卷，開火燒，燒粑后放味精起鍋。
紅燒土豆塊
主料：土豆500克。
輔料：植物油40克，蔥、姜共10克，醬油8克，清湯150克，水淀粉6克，精鹽2克，味精1克。
制法：將土豆去皮洗凈，斜切成小塊；蔥切段；姜切片。
鍋內(nèi)倒油燒熱，加入蔥段、姜片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開后放入土豆塊。土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水淀粉勾芡，出鍋即可。
特點：軟爛酥香，營養(yǎng)豐富
ps:紅燒土豆最簡單的方法
1。土豆兩個切塊，蔥切絲放水里浸泡成彎曲的細絲。
2。將土豆塊入熱油鍋炸至表皮金黃，撈出。
3。鍋內(nèi)留一勺油，下蔥姜熗鍋，加入蕃茄醬，糖，鹽，老抽，醋，雞精，倒入土豆塊翻炒均勻，出鍋裝盤，撒上泡彎曲滴蔥絲。


紅燒土豆的做法及制作方法詳細介紹

紅燒土豆的特色：
軟爛酥香，營養(yǎng)豐富
紅燒土豆的制作材料：
主料：土豆500克
輔料：植物油40克，蔥、姜共10克，醬油8克，清湯150克，水淀粉6克，精鹽2克，味精1克。
紅燒土豆的做法：
將土豆去皮洗凈，斜切成小塊；蔥切段；姜切片。

鍋內(nèi)倒油燒熱，加入蔥段、姜片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開后放入土豆塊。

土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水淀粉勾芡，出鍋即可。

如何做紅燒土豆

土豆去皮切塊，下油鍋炒一下，放醬油。糖。鹽。再炒勻，放水[水沒過土豆]水開后改小火燒一刻鐘[量多延長]用筷子試試軟了嗎。軟了就大火收湯，最后放味精，胡椒粉，蔥。

紅燒土豆最簡單的做法

用以下方式做的紅燒土豆，是一道好吃又簡單家常菜，成菜后土豆軟爛酥香，味道鮮美。

準備食材：

主料：土豆1、2?先從中間切開，再改刀切成滾刀塊，放入盆中備用。青椒一個去籽，切成滾刀塊，放入盆中，紅椒半個切成三角塊，和青椒放在一起。

配料：大蔥白一段，切成馬蹄片，放入盆中，大蒜幾粒切成蒜片，和大蔥放在一起，再抓入幾粒紅干椒備用。油、食鹽、胡椒粉、白糖、提鮮、老抽備用。

具體做法如下：

1 、鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽，用來增加土豆的底味，等水燒開后，下入土豆。

2、?改中火煮三分鐘左右，用勺子翻動幾下，使土豆受熱均勻。三分鐘過后，即可倒出控水拔涼。

3、?另起鍋添入一勺涼油，充分滑鍋后倒出，再添入半勺食用油，這一步是起到熱鍋涼油，食材不容易粘鍋的作用。

4、?然后倒入控水后的土豆，晃動炒鍋，把多余的食用油舀出，繼續(xù)轉(zhuǎn)鍋翻炒，使土豆受熱均勻，炒至土豆表面呈金黃色時，倒出控油。

5、鍋內(nèi)添入少許底油，倒入蔥蒜和紅干椒爆香，加入豆瓣醬5克，蠔油3克，翻炒化開，炒出紅油，加入適量清水，煮至湯汁沸騰時，倒入青紅椒塊。

6 、調(diào)味：加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鮮，加入老抽幾滴調(diào)色，攪拌化開，倒入土豆，改中小火，連續(xù)翻炒。慢慢收干湯汁，使調(diào)料和食? ?充分的融合在一起，讓土豆更加入味，一分鐘后即可關(guān)火起鍋裝入盤中。

7、這道簡單美味的紅燒土豆就做好了。

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