導(dǎo)讀：擺臺設(shè)計(jì)主題都有什么 創(chuàng)意擺臺主題 1. 擺臺設(shè)計(jì)主題都有什么 2. 創(chuàng)意擺臺主題 3. 擺臺主題闡述 4. 主題擺臺設(shè)計(jì)方案 5. 擺臺主題設(shè)計(jì)圖片 6. 中式擺臺主題介紹 7. 擺臺設(shè)計(jì)主題都有什么風(fēng)格 8. 餐廳擺臺設(shè)計(jì)與主題 9. 擺臺設(shè)計(jì)主題都有什么名字

1. 擺臺設(shè)計(jì)主題都有什么

中餐技能擺臺的時(shí)候，你可以根據(jù)你們酒店的外形，或者你們酒店本身的企業(yè)文化做一個主題。也可以根據(jù)你所在城市的市花市樹做一個主題。也可以根據(jù)這個季節(jié)做一個主題。還可以根據(jù)你對企業(yè)有什么好的祝福來做一個主題。也可以就用琴棋書畫這樣做主題也行。

2. 創(chuàng)意擺臺主題

形容像春天一樣煥然一新，朝氣蓬勃，然后去面對新的一年的事情

3. 擺臺主題闡述

根據(jù)超市的特點(diǎn)，自糾自查報(bào)告可以從以下幾個當(dāng)年寫：第一，從食品的質(zhì)量和新鮮程度分析，闡述超市里面食品和商品的安全問題及本身存在的問題，第二，從超市的購買環(huán)境分析，包括超市的總體布置環(huán)境，商品品種是否齊全是否滿足消費(fèi)者的需求，哪種商品哪個品牌銷量較好哪個品牌又是出現(xiàn)滯銷的情況，商品的陳列擺臺是否合理，客戶支付方式是否可通過微信，支付寶等多樣化結(jié)算等當(dāng)年，第三，從商品的銷量及庫存把控當(dāng)年分析，有無出現(xiàn)哪種商品因庫存不足出現(xiàn)斷貨的情況等，第四，從銷售人員，導(dǎo)購員，收銀員的服務(wù)態(tài)度當(dāng)年進(jìn)行分析，工作人員對待客戶的態(tài)度是否熱情，工作態(tài)度是否積極等當(dāng)年分析。

4. 主題擺臺設(shè)計(jì)方案

1、臺型設(shè)計(jì)體現(xiàn)了簡潔綠色的氛圍。 簡潔明朗的布局，迷人的綠色風(fēng)景，浪漫的燭臺，為嘉賓創(chuàng)造最為輕松的是心情；簡潔健康成為時(shí)代的主題，綠色飲食更為世界推崇！

2、田園風(fēng)光、低碳生活： 臺面擺設(shè)以各類蔬菜為主題，象征著現(xiàn)代人們的生活以綠色、健康、低碳為中心，給人們營造一種恬靜與安逸的環(huán)境，會讓人們忘記大都市里的喧嘩與工作的壓力，將所有的煩惱都拋之于腦后，不用壓抑自己，全身心的放松，盡情投入這“大自然”的氣息里。

5. 擺臺主題設(shè)計(jì)圖片

設(shè)計(jì)成走臺形式，兩邊擺放鮮花。解說以新娘和新郎的愛情故事為主題。

6. 中式擺臺主題介紹

第一托：骨碟、勺墊、瓷勺；

第二托：葡葡酒杯、白酒杯；

第三托：筷架、筷子、公用餐碟、公用勺、公用筷和牙簽桶；

第四托：疊好的餐巾花；

第五托：煙灰缸。

中餐具的主角——筷子，也有規(guī)則，筷架應(yīng)放在骨碟的右側(cè)，注意圖案擺正，如果是動物圖型，頭一律朝左。將帶筷套的筷子放在筷架上，筷子套的圖案及文字要朝上對正。筷子末端距離桌邊1厘米。公用碟、公用勺、公用筷應(yīng)放置在正、副主人席的正前方，碟邊距葡萄酒杯底托3厘米，碟內(nèi)分別橫放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一側(cè)，勺放在靠近客人一側(cè)，勺柄朝左，筷柄朝右，成為對稱型。公用勺和公用筷之間距離1厘米；筷子出餐碟部分兩側(cè)相等。

此外，中餐具里餐、酒具的擺放也有規(guī)則，擺骨碟時(shí)將餐具碼好放在墊好餐巾的托盤內(nèi)，左手端托盤，右手?jǐn)[放。從正主人席位開始按照順時(shí)針方向依次擺放。擺放時(shí)要求花紋（字頭、店徽）要對正，協(xié)調(diào)一致，碟與碟之間距離要相等，碟邊距桌邊1厘米。 擺勺墊、瓷勺時(shí)勺墊擺在骨碟前方，瓷勺擺在勺墊的中央，瓷勺柄朝右，勺墊距碟邊1厘米。擺酒具時(shí)葡萄酒杯應(yīng)對正骨碟中心，葡萄酒杯底邊距勺墊 1厘米；白酒杯擺在葡萄酒杯的右側(cè)，杯與杯上口處距離1厘米。酒具的花紋要正對客人；擺放時(shí)拿杯座，不能拿杯口。

中餐具擺放還有一些細(xì)枝末節(jié)不容忽視，牙簽桶應(yīng)擺在公用碟的右側(cè)，不出筷柄末端，不出公用碟的外切線。將疊好的餐巾花插在水杯中，擺在葡萄酒杯的左側(cè)，三套杯應(yīng)橫向成為一條直線，水杯的上口距離葡? ??酒杯口1厘米。煙灰缸從正主人席位右側(cè)開始，每隔兩個座位擺放一個，煙缸前端應(yīng)在水杯的外切線上。煙缸一般有三個架煙孔，其中一個架煙孔朝前桌心，另外兩個朝向兩側(cè)的客人。把火柴擺放在靠桌心側(cè)，火柴盒的封面朝上，火柴磷面向里。

7. 擺臺設(shè)計(jì)主題都有什么風(fēng)格

以餐廳的設(shè)計(jì)理念為例，隨著顧客對餐飲空間需求的不斷增加，穿越空間是一種特殊的環(huán)境空間，除了滿足人們純粹的功能需求，還需要傳達(dá)一些主題信息。

滿足人們對精神文化，視覺體驗(yàn)，環(huán)境體驗(yàn)的需求，通過傳達(dá)深刻的主題信息，體現(xiàn)特定的文化理念和生活方式，創(chuàng)造出迷人的空間環(huán)境形象。

8. 餐廳擺臺設(shè)計(jì)與主題

早餐用具擺放。

餐碟(或稱骨碟)：按各種臺形擺放，距桌邊約1．5厘米(或一個食指位)； 茶碟：擺在骨碟右側(cè)，與桌邊相距約1．5厘米； 茶杯：扣放于茶碟之上，杯耳向右； 湯碗：擺在骨碟之正上方； 湯匙：放在湯碗內(nèi)，梗把在左； 筷子架、筷子：筷子架放在骨碟右側(cè)；筷子底邊與臺邊相距1．5厘米，于骨碟與茶碟之間。

d．午、晚餐擺臺。

． 骨碟：按各種臺形擺放，碟邊與桌邊相距1．5厘米； 茶碟、茶杯：茶碟在骨碟右側(cè)，與桌邊相距1．5厘米；茶杯扣放在茶碟之上，杯耳向右； 湯碗、湯匙：湯碗在骨碟上方偏左，湯匙在碗內(nèi)，梗把在左； 味碟：味碟在骨碟上方偏右(注意把醬油斟倒進(jìn)味碟時(shí)剛好過底邊，不宜過多)； 飲料杯：扣放或立放在湯碗與味碟之間的上方(如宴會還應(yīng)加放甜酒杯與辣酒杯，甜酒杯擺在碗與味碟的中線上，飲料杯在左側(cè)，辣酒杯在右側(cè)，要求三杯中線在一條直線上)； 筷子架、筷子：筷子架在骨碟右側(cè)，與味碟上端邊緣平衡；筷子底邊離臺面1．5厘米，于茶碟與骨碟中間； 牙簽：放于筷子長骨碟之間(注意：筷子套與牙簽套以印有酒店中文名字或店徽的一面應(yīng)上，正對餐位)。

e．其他物品擺放。

轉(zhuǎn)盤：多用于大圓臺上，盤底以壓在臺布“十字”折邊正中為宜。

煙灰盅：方臺放于花瓶側(cè)，注意擺放位置統(tǒng)一，大臺成“品”字形擺放，在主人右上方一個，陪同與第四賓之間；翻譯與次賓之間各一個。

鮮花擺放：花瓶插花或單枝插花一般放于小方臺正中，盆栽花或多枝插花一般放于轉(zhuǎn)臺的中心上。

f．要領(lǐng)。

①操作時(shí)左手托盤，從主人座位開始按順時(shí)針方向依次用右手?jǐn)[放餐具； ②注意四個直線： 餐廳內(nèi)所有餐臺腳要橫、豎成一直線； 餐廳內(nèi)所有餐椅腳要橫、豎成一直線； 餐廳內(nèi)所有餐臺布的十字折縫要成一直線； 餐廳內(nèi)所有餐臺布的煙灰盅或花瓶、花盆要成一直線。

餐巾折花。

a．餐巾折花的作用。

①突出主題：口布花的不同花形及擺設(shè)，可以點(diǎn)化宴會主題和標(biāo)志賓席位。

賓客一步入餐廳就可以從不同的花形中辨認(rèn)出自己的位置。

②美化席面：餐布花不僅是宴會擺臺的組成部分，而且是一種不可缺少的裝飾。

可以起到渲染宴會氣氛，增強(qiáng)藝術(shù)感染力的作用。

若口布花形與美味佳肴相互呼應(yīng)，協(xié)調(diào)一致，美觀統(tǒng)一。

則會收到美食器的良好效果。

③衛(wèi)生保潔：口布花是一種衛(wèi)生用品，賓客在進(jìn)餐時(shí)，既可用其擦拭碗筷酒具，又呆掖在胸前或攤在腿膝上，以防湯汁、酒水沾污衣服。

還可用其餐后擦嘴揩手，以保持自身的整潔。

折餐巾花形的基本要求：簡單美觀，折用方便；選形生動，形象逼真；各具特點(diǎn)，刻意求新；主次分明，變化多樣。

b．餐巾折花的基本技法。

疊、折、卷、穿、攥、翻、 拉、掰、捏九種： c．一般主位常用的有： ①碟花：主教帽、雨后春筍、企鵝。

②杯花：芭蕉葉、白鶴、馬蹄開花。

d．注意事項(xiàng)： ①餐巾要求潔凈挺括，無損。

②裝花用的杯子要無指紋、無污痕；透明潔凈，操作臺要光滑干凈，折花時(shí)手要干凈。

③剛用過之餐巾勿再次投入使用。

④折餐巾時(shí)要注意衛(wèi)生，不要用嘴咬。

9. 擺臺設(shè)計(jì)主題都有什么名字

1、臺型設(shè)計(jì)體現(xiàn)了簡潔綠色的氛圍。

簡潔明朗的布局，迷人的綠色風(fēng)景，浪漫的燭臺，為嘉賓創(chuàng)造最為輕松的是心情；簡潔健康成為時(shí)代的主題，綠色飲食更為世界推崇！

2、田園風(fēng)光、低碳生活：

臺面擺設(shè)以各類蔬菜為主題，象征著現(xiàn)代人們的生活以綠色、健康、低碳為中心，給人們營造一種恬靜與安逸的環(huán)境，會讓人們忘記大都市里的喧嘩與工作的壓力，將所有的煩惱都拋之于腦后，不用壓抑自己，全身心的放松，盡情投入這“大自然”的氣息里。

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