紅燒肉需要煮多久？
導(dǎo)讀：紅燒肉需要煮多久？ 紅燒肉要燉多久啊? 紅燒肉需要燉多少分鐘 紅燒肉一般要燉多長(zhǎng)時(shí)間?
如果用高壓鍋40分鐘，如果不用高壓鍋慢慢燉，1個(gè)多小時(shí)，慢慢燉出來(lái)的我覺(jué)得格外香一點(diǎn)。
紅燒肉要燉多久啊?
一個(gè)小時(shí)至兩個(gè)小時(shí)。
制作紅燒肉使用的工具不一樣，燉的時(shí)間也會(huì)不同。制作紅燒肉使用普通鍋，需要煮燉一個(gè)小時(shí)，使用砂鍋煮，需要煮兩個(gè)小時(shí)。煮燉紅燒肉的時(shí)間要足，以免影響紅燒肉軟爛的口感。制作紅燒肉需要選擇新鮮的五花肉制作，口感會(huì)更好。
紅燒肉注意事項(xiàng)
1、放鹽和醬油的時(shí)間。要注意鹽和醬油不要過(guò)早的放入，這樣會(huì)使得燉出來(lái)的肉可能會(huì)咸，并且會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)，也會(huì)使肉不容易煮爛。正確的時(shí)間就是將肉燉至七成熟的時(shí)候放醬油，等至快要出鍋的時(shí)候加入適量的鹽。
2、選擇帶豬皮的五花肉。選擇五花肉的時(shí)候，要選擇肥瘦相間、要帶豬皮的，這樣的紅燒肉會(huì)有一種晶瑩剔透的感覺(jué)，看起來(lái)就會(huì)很誘人。同時(shí)，帶豬皮的做出的肉也會(huì)更加更加好吃。
紅燒肉需要燉多少分鐘 紅燒肉一般要燉多長(zhǎng)時(shí)間?
1、紅燒肉一般建議放完調(diào)料開(kāi)鍋轉(zhuǎn)小火后燉1-1.5個(gè)小時(shí)迪，建議大火燒開(kāi)后，中火先燉20分鐘，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，如果時(shí)間過(guò)短，肉的脂肪還在肉里，一般一個(gè)小時(shí)左右的話，脂肪就被90%分解了，吃起來(lái)也不會(huì)很油膩。
2、一般燉紅燒肉的火力是，兩頭大火中間小火，就是加水后先大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉大概30分鐘，最后再轉(zhuǎn)大火收汁，按照這樣的火候燒出來(lái)的紅燒肉會(huì)特別好吃。
3、燒紅燒肉就必須選擇五花肉，如果選擇腱子肉，那么也燒不出這么好吃的紅燒肉，不止是紅燒肉，做其他菜也是一樣，食材的選擇是很重要的，比如清蒸魚(yú)，肯定要選擇鮮嫩的活魚(yú)，這樣才能為菜肴加分。
4、加水燉的時(shí)候就可以放入冰糖，冰糖可以使紅燒肉的色澤更透亮，然后在出鍋前再放鹽調(diào)味，一定不能過(guò)早放鹽，否則會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩度，這樣燒出來(lái)的紅燒肉才完美。
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