導讀：全國各地特色美食小吃有哪些? 特色美食小吃有哪些? 青海特色的小吃有哪些？

全國小吃美食有：

1、西安肉夾饃

提到肉夾饃，大家肯定想到的是陜西西安。陜西西安的肉夾饃非常正宗，將肉剁碎之后夾在饃當中，一口咬下去，外面的饃非常的脆，里面的肉鮮嫩多汁，特別的好吃，當早飯或者是當午飯點心都非常的不錯，現(xiàn)在全國各地在大街小巷都會有肉夾饃的身影。

2、四川涼皮

四川涼皮也是非常受歡迎的，涼皮是用綠豆粉制作而成的，看上去透明，切成條非常的筋道，加入各種調(diào)味料，尤其是花生醬，再加入一些蔬菜拌上一拌，在夏天的時候吃非常的清爽可口。

3、黃橋燒餅

黃橋燒餅看上去跟普通的燒餅差不多，但是一口咬下去，特別的酥脆，而且放上幾天也不會變硬。很多人第一次吃黃橋燒餅，就被它酥脆的口感所吸引，現(xiàn)在更多的人都知道了黃橋燒餅。

4、江蘇豆腐腦

江蘇人雖然特別愛吃豆腐腦，豆腐腦其實就是鮮嫩的豆腐，里面加入一些湯汁，有咸口或者甜口的。甜口的豆腐腦可以在里面加入一些白糖，醬油，芝麻，小蝦米，榨菜等等，吃上去特別的鮮美爽滑，而且營養(yǎng)價值非常的高。

5、重慶火鍋

很多人都愛吃火鍋，而火鍋的發(fā)源地就是在重慶一帶，所以重慶當?shù)氐幕疱佉彩欠浅Ｓ忻摹Ｓ脗鹘y(tǒng)的火鍋鍋底加入新鮮的食材，燙涮之后特別的美味，所以火鍋也成為現(xiàn)在大家的追捧的美食之一，幾天不吃就很想念它的味道。

特色美食小吃有哪些?

一、廣式早茶

來到廣州，必須要吃的莫過于早茶。廣州人鐘意“嘆早茶”，無論是家人朋友的三五小聚，亦或是平時的社交應酬，茶樓都是個不錯的選擇。值得注意的是，廣州的飲茶，并不是單純的飲茶，吃，才是重頭戲。

廣式早茶的茶點種類繁多，口味豐富。粥品如艇仔粥、及第粥、生滾魚片粥、皮蛋瘦肉粥等，小菜如豉汁鳳爪、蘿卜牛雜、香菇燉雞、豆豉蒸排骨等，點心如叉燒包、水晶蝦餃、腸粉、流黃包、馬蹄糕、馬拉糕、蘿卜糕、榴蓮酥、煎堆、咸水角等等，盡可根據(jù)個人口味，想吃啥點啥。

二、腸粉

廣州的腸粉呈透明狀，口感q彈，醬料一般是醬油，咸腸粉餡料主要有牛肉、豬肉、雞蛋、蝦仁、豬肝等。

腸粉又分布拉腸和抽屜式腸粉。布拉腸粉推薦新聯(lián)腸粉店，這是廣州為數(shù)不多的堅持用布做腸粉的店。另外，還推薦多寶路的生記腸粉、龍津西路的明記腸粉、華貴路的源記腸粉。

另有一種豬腸粉，其實就是什么料都沒放的卷米粉，僅靠醬汁調(diào)味。吃豬腸粉推薦荔灣區(qū)泮塘路的凌記，他們家的瀨粉和魚皮也是美味滿分。

注意

廣東人把專門賣雪糕的地方叫做“冰室”，也供應汽水、啤酒、糖水等冷飲。順記的芒果雪糕、椰子雪糕、榴蓮雪糕、紅豆冰等，雖然價格比同業(yè)高，但其味道卻是一絕，絲滑細膩，絕對是不可錯過的。

青海特色的小吃有哪些？

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走進青海街市，漫步市井巷道，你會發(fā)現(xiàn)，具有青海地方特色的小吃品種繁多、形態(tài)紛呈，如若品嘗，口感各異，保你久久難忘。

提到青海小吃首當其沖的要數(shù)釀皮。釀皮制作工序比較煩瑣，主要有洗面水、蒸釀皮、配作料三步，制作也比較講究技術性，有蒸燜法和蒸餾法兩種。
??蒸燜法的釀皮為紅褐色，口味綿潤，較受長者喜好。蒸餾法的釀皮呈亮黃色，口感滑軟，讓人垂涎欲滴。釀皮好不好，就看調(diào)料當不當，如果就釀皮做得好，卻無好調(diào)料，也是大掃雅興的。西寧的釀皮最講究的就是這個調(diào)料，色艷味香的油潑辣子最好用循化辣子，少加一些芝麻粒后聞之又香又辣，? ??欲倍增。
??調(diào)味醋最好用青海特產(chǎn)——湟源陳醋，醋味純純，清香撲鼻，醋味綿延。此外用芝麻油醬制芥末汁，撒上適量的作料后鋪上白嫩嫩的面筋，澆上綠意盎然的韭菜汁，那可算是齊美了。黃澄澄的釀皮，白嫩嫩的面筋，紅火火的辣油，再加上綠油油的韭萊汁，僅看這色就垂涎不已了，再嘗嘗那味，滑嫩綿潤、香辣爽口，真想“吃一口、留一口”。
??它既可以做主食也可做涼盤，故深受青海人的喜愛。釀皮也從街邊小攤登上大雅之堂，成為不少飯店招待外賓必不可少的特色菜肴，所以到青海親自嘗嘗地道的釀皮，也是青海之旅的一項體驗。

青海風味小吃之 釀皮

吃完釀皮，再來品嘗“酸奶”。“酸奶”這一高原上的冷飲食品，從繁榮鬧市到牧區(qū)鄉(xiāng)村，可謂家家在吃，人人在吃;家家愛吃，人人愛吃。
??是 名副其實的青海特色小吃。這里所說的酸奶，不是我們常喝的那種現(xiàn)代 化企業(yè)加工出來的，而是本地居民加工自制的、盛在小碗中擺在街頭上 賣的那種。青海酸奶并不是乳液狀的，而是呈膏狀的，正因為如此，它質(zhì) 如凝脂，色如白雪，捧一碗觀之感受到的是玉潔冰清，乳香撲鼻;嘗一口 入口順滑、唇角生津、酸甜爽心。
??慢慢下咽，只覺一陣清涼透身，周身疲憊、困乏爽然而失，好不暢快。青海的酸奶一般選用的是當?shù)禺斕斓男?鮮純牛奶加入少量酸奶制作而成，新鮮的牛奶味道純正，酸奶自然鮮嫩 醇香。做青海酸奶的原材料最好不過是牦牛奶，這是因為，牦牛作為高 原上特有的物種，特殊的地理生存環(huán)境使其奶牛的奶汁中富含多種營 養(yǎng)，乳脂率高，用它制成的酸奶不僅具有一般酸奶生津止渴、開胃提神的 功效，還有強骨健體、滋養(yǎng)氣血的特殊功效，成為高原滋補珍品。
??因此， 玉樹、果洛草原和黃南澤庫大草原的牦牛酸奶自是天生好味道，如若不 能踏入草原人家品嘗青海牦牛酸奶，在西寧街頭也能吃到正宗的青海酸 奶。西寧城東義烏商貿(mào)城門口的德祿自是不錯的一家。

除此而外，青海特色小吃還有“青稞甜醅”、“烤羊肉”、“羊腸面”、 “烤羊腸”、“尕面片”、“涼粉兒”、“麥索兒”等。
??青海的小吃琳瑯滿目，當 你置身于青海的這片土地上，僅僅這些小吃就足以讓你流連忘返的了， 因為這里的特色小吃已納入了青海的人氣和山山水水的靈氣。

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