導(dǎo)讀：蝦仁怎么做好吃 鮮蝦仁怎么做好吃又簡(jiǎn)單 怎樣做蝦仁好吃又簡(jiǎn)單 鮮蝦仁怎么做好吃又簡(jiǎn)單 怎么做蝦仁好吃又方便 怎么做蝦仁好吃

怎樣做蝦仁好吃又簡(jiǎn)單

推薦以下幾種好吃的做法：

一，清炒蝦仁

材料

蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜，

調(diào)料：蔥姜蒜，水淀粉，鹽，胡椒粉，紹酒

做法

1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。

2、雞蛋打開(kāi)不大散，蛋黃蛋清

3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤(pán)中

4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清。

5、將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。

6、黃瓜洗凈一切為二。

7、剔去中間愛(ài)出水的黃瓜籽。

8、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀

9、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡。

10、燒熱鍋內(nèi)放油。

11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。

12、顏色變紅迅速撈出待用。

13迅速撈出放盤(pán)子里是為了保證蝦仁的爽脆

14、鍋中留底油少許。

15、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤(pán)。

二，腰果蝦仁

材料

主料：蝦仁200克，腰果仁50克

輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克

調(diào)料：油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高湯少許

做法

1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。

2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻。

3、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。

3、鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。

4、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開(kāi)，停片刻倒出，瀝凈油。

5、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。

6、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。

三，蝦仁炒蛋

材料

主料：蝦仁150克，雞蛋250克

輔料：韭黃80克

調(diào)料：鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克

做法

1、蝦仁炒熟盛罩籬內(nèi)；

2、雞蛋加調(diào)味（鹽、味精、胡椒粉）拂勻，加入切碎的韭黃、蝦仁拂勻，下油，倒下蝦仁蛋，炒熟上碟。

鮮蝦仁怎么做好吃又簡(jiǎn)單

蝦仁好吃的做法如下：

主料：蝦500克。

輔料：鹽1勺、雞精0.5勺、料酒3勺、生抽1勺、姜2片、油適量。

步驟：

1、首先將蝦去頭、尾、殼、蝦線、蝦腳，然后清洗干凈。

2、接著將剝出的蝦仁用料酒、生抽淹10分鐘左右。

3、熱鍋下油，再放入生姜片、大蒜炒香后將腌好的蝦仁倒入鍋中翻炒，翻炒均勻后加入鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。

怎么做蝦仁好吃又方便

蝦仁和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

那么今天小編就和大家分享一下，怎么炒蝦仁的小技巧！

一【碼味上漿】

首先蝦仁買(mǎi)來(lái)過(guò)后洗干凈，用刀將蝦背劃上一刀，挑去蝦線，將蝦仁倒入盆里面，加入鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆颍煌５淖ィ钡轿r仁表面有些許粘粘的滑液過(guò)后再加入蛋清攪拌均勻！這個(gè)時(shí)候在加上一點(diǎn)干淀粉或者一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉進(jìn)去，用手抓勻即可！

二【滑蝦仁】

蝦仁碼好過(guò)后要把它滑出來(lái)，滑蝦仁有兩種 *** ，一種是用油滑，一種是用水滑，通常飯店是用油滑，當(dāng)然在家里的話，小編推薦大家用水滑，既方便又好吃，等蝦仁滑出來(lái)過(guò)后，可以在進(jìn)行下一步的操作。

蝦仁的不同做法推薦

>>>>蝦仁滑蛋

食材：

蝦仁、雞蛋4個(gè)、蔥2根、鹽1/2茶匙、太白粉水1茶匙。

做法：

1、將蝦仁燙熟過(guò)冷，蔥切成蔥花備用。

2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入所有調(diào)味料與作法1的蔥花一同拌勻。

3、取鍋燒熱后，放入2大匙油潤(rùn)鍋。

4、將作法3轉(zhuǎn)小火，放入作法2的雞蛋煳及作法1燙熟的蝦仁后，用鍋鏟徐徐以圓形方向輕推，至蛋成熟即可。

>>>>茄汁蝦仁

食材：

蝦仁、蕃茄2顆、蒜末1/2茶匙、水50㏄、蔥花1茶匙、蕃茄醬1大匙、醋1茶匙、糖1大匙、鹽1/2匙、太白粉水1茶匙。

做法：

1、蝦仁汆燙至熟后過(guò)冷；蕃茄洗凈后去蒂，切滾刀塊，備用。

2、取鍋燒熱后，加入1大匙油，再加入蒜末、水。

3、將作法2放入作法1切好的蕃茄塊，再放入蕃茄醬、醋、糖與鹽。

4、當(dāng)作法3煮滾后，放入作法1已燙熟的蝦仁，續(xù)煮半分鐘。

5、將作法加入太白水勾芡后，撒上蔥花即可。

>>>>蝦仁玉米

食材：

蝦仁、50克甜玉米、蔥兩根、姜5克、料酒1茶匙(5ml、鹽1/2茶匙(3克)。

做法：

1、蝦仁去掉腸子洗干凈，蔥切末，姜切末。

2、接著吧鍋中放入少許油，倒入蔥姜末爆香。

3、然后倒入蝦仁，加入料酒翻炒。

4、待到翻炒均勻之后，最后倒入甜玉米粒加入少許鹽就可以出鍋食用了！

>>>>宮保蝦仁

食材：

蝦仁、干辣椒1/4杯、蒜末1小匙、去皮蒜花生1/2杯、A。宮保醬2大匙、水1大匙、B。香油少許鹽1/8小匙、糖1/8小匙、酒1小匙、蛋白1/2個(gè)、太白粉1小匙。

做法：

1、蝦仁洗凈，從背部劃刀但不切斷，加入所有腌料腌約20分鐘備用。

2、熱鍋，倒入1杯油，以50℃冷油放入作法1的蝦仁，以大火拌開(kāi)蝦仁過(guò)油至蝦仁熟后，立即撈起瀝油備用。

3、作法2鍋中留少許油，以大火爆香蒜末、干辣椒，倒入調(diào)味料A煮沸，放入作法2的蝦仁拌勻。

4、加入去皮蒜花生拌勻，起鍋前淋上少許香油即可。

>>>>腰果蝦仁

食材：

蝦仁、腰果仁50克、油1000克(約耗100克)、料酒25克、醋15克、鹽2克、味精7克、雞蛋30克、水淀粉25克、蔥花、蒜片、姜各2克、香油10克、湯少許。

做法：

1、中蝦剝?nèi)ネ鈿ぃ玫秾⒈巢縿濋_(kāi)一道縫，將里面的蝦線取出，再用清水沖洗干凈待用。

2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發(fā)起，再放入蝦仁、水淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

3、中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時(shí)將腰果放入，用小火慢慢炸制成金黃色，再撈出瀝干油分，放在吸油紙上晾涼。

4、將鍋中的油燒至五成熱，隨后放入蝦仁，過(guò)油滑至熟透，再撈出瀝干油分。

5、鍋中留底油，燒熱后將大蔥花、蒜茸和姜末放入爆香，接著放入蝦仁和豌豆，再調(diào)入料酒和鹽拌炒至勻。

6、最后將腰果放入，淋入香油即可。

>>>>韭菜蝦仁

食材：

蝦仁、韭菜250克、雞蛋1個(gè)、食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。

做法：

1、蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用。

2、韭菜摘洗干凈，切3厘米長(zhǎng)段備用。

3、雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。

4、炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒。

5、待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。

>>>>黃金鳳尾蝦

食材：

蝦、黑胡椒粉、鹽、料酒、雞蛋、白醋、玉米淀粉、面包糠。

做法：

1、蝦清洗干凈去蝦線，蝦頭，蝦殼。

2、再次? ??凈，用黑胡椒粉，鹽，料酒腌制20分鐘。

3、雞蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)。

4、腌制好的蝦均勻的裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠。

5、鍋中燒熱油，八成熱時(shí)把蝦丟進(jìn)去，炸至金黃即可控油出鍋

怎么做蝦仁好吃

冷凍蝦仁怎樣做才好吃？蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，冷凍蝦仁的做法也有很多，可以做成茄汁蝦仁、椒鹽蝦仁、什錦蝦仁、蝦仁滑蛋、青椒蝦仁等都非常的好吃，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)做，口感鮮嫩又好吃。

蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，深受大家的喜歡，特別是小孩子，都喜歡吃蝦仁，蝦仁的做法也有很多種，用蝦仁做成茄汁蝦仁、椒鹽蝦仁、什錦蝦仁、蝦仁滑蛋、青椒蝦仁，或者用蝦仁來(lái)做餃子餡，都非常的鮮美好吃，我家小孩也是特別的喜歡吃蝦仁，我也會(huì)經(jīng)常給孩子做，用現(xiàn)成的蝦仁來(lái)做更方便，下面就來(lái)分享兩種冷凍蝦仁好吃的做法。

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一、什錦蝦仁 *** 步驟

1、食材：蝦仁、玉米粒、胡蘿卜、豌豆、鹽、白糖、雞精。2、把蝦仁用水解凍好，把蝦線去掉，洗干凈撈出放碗里，加入鹽、料酒攪拌均勻，腌制10分鐘，把胡蘿卜洗干凈，先切片再切丁，把豌豆、玉米粒洗干凈備用。

3、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油熱把豌豆、胡蘿卜丁、玉米放進(jìn)鍋中翻炒均勻，炒至八成熟的時(shí)候，再加入蝦仁翻炒均勻。

4、加入適量的白糖翻炒均勻，等到快出鍋時(shí)加入雞精，翻炒均勻就可以出鍋了，蝦仁鮮嫩好吃，味道鮮美，非常的好吃。

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二、蝦仁滑蛋 *** 步驟

1、食材、蝦仁、雞蛋、料酒、香油、蔥、水淀粉、胡椒粉、鹽。2、把蝦仁先解凍好，把蝦仁去掉蝦線，洗干凈瀝干水分放進(jìn)碗里，加入鹽、料酒，抓拌均勻，腌制10分鐘，把蔥洗干凈切蔥花。

3、起鍋燒水，鍋里加入適量的水，水開(kāi)把蝦仁放進(jìn)去焯水，加入料酒，焯好水后撈出來(lái)，瀝干水分，準(zhǔn)備一個(gè)碗，打入雞蛋，攪拌成均勻的雞蛋液。

4、把放涼后的蝦仁放進(jìn)雞蛋液中，加入鹽、胡椒粉、蔥花，再加入一點(diǎn)水淀粉，攪拌均勻，起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油溫六成熱把雞蛋液倒進(jìn)去。

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5、小火炒制，滑炒至蛋液凝固就可以了，出鍋時(shí)淋入香油，攪拌均勻，盛出裝盤(pán)就可以了，色澤金黃，口感鮮嫩，老少皆宜，非常的好吃。

總結(jié)：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，口感鮮嫩，非常的好吃，老少皆宜，冷凍蝦仁的做法也是有很多種，可以根據(jù)自己的喜好口味來(lái)做，不管是用冷凍蝦仁怎么來(lái)做，蝦仁解凍開(kāi)，都要把蝦線處理干凈，這樣做出來(lái)的蝦仁味道鮮美，我就經(jīng)常在家給孩子做著吃，孩子們都很喜歡吃，營(yíng)養(yǎng)豐富又鮮嫩好吃

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