感謝頭條邀請我回答這個問題，一個人做的小吃生意我給您建議幾個，因為我的工作就是從事小吃這方面的。

下面我就給您介紹幾個適合一個人做的小吃項目，排序項目操作難易不分先后，只是為了您容易區(qū)分。

由于篇幅所限，這個回答就給大家介紹一下煎餅果子，其余可以一個人經(jīng)營的項目我下個回答再給大家介紹。

1，煎餅果子

首先給大家說一下煎餅果子的利潤，煎餅果子的利潤還是比較可觀的，這里不給大家詳細計算了，就說個大概，一個普通煎餅果子的所有成本也就2元左右，最低價賣6元，具體每天能賺多少錢就看您每天能賣多少個煎餅果子了。

再給您介紹一下煎餅果子的制作過程：

煎餅果子有兩種，一種是天津煎餅，一種是山東煎餅，天津煎餅是軟的，就是放涼了也是軟的，山東煎餅涼了就比較硬了，但山東煎餅熱這吃的時候有酥脆的口感。

另外，山東煎餅在攤煎餅的時候要用刮板多次把面糊在鏊子上攤開，天津煎餅用刮板連續(xù)在鏊子上刮兩圈就可以了，也就是說天津煎餅在攤餅的時候比山東煎餅要省事、省力和省時。

煎餅果子所需配菜配料：

兩種醬料，一種甜面醬，一種辣椒醬，甜面醬主要是調(diào)味，辣椒醬主要是增辣，但辣椒醬也有調(diào)味的作用。薄脆，是卷到煎餅果子里吃的，天津叫馃篦，是油炸的，口感酥脆，一般大點的城市也有批發(fā)馃篦的。油條，可以自己制作，也可以去賣油條的地方批發(fā)，一般賣煎餅果子的都是批發(fā)油條，因為一些小的城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)上也有賣油條的。還有油條，有很多賣煎餅果子的不放薄脆，只放油條，也有的是薄脆和油條都有，顧客要什么就給放什么。配菜，可以放雞蛋、火腿腸、培根、里脊肉、辣條、生菜和大蔥等。調(diào)味料，香菜、蔥花、榨菜、肉松、芝麻和孜然等。

所需設備工具：

攤煎餅的鏊子，鏊子有用電的，有用氣的，有手動的，有電動的。

攤煎餅用的刮板，有竹子刮板，木質刮板，有不銹鋼刮板，有鋁合金刮板，還有不銹鋼管做的刮板。

放面糊、醬料和配菜的器皿，刷醬料和油用的刷子等。

簡單的給您講一下制作步驟：

步驟一：制作甜面醬和辣椒醬。

步驟二：制作薄脆。

步驟三，兩種煎餅都需要先制作面糊，天津煎餅面糊制作比較簡單，可以現(xiàn)場和面糊直接就可以攤煎餅，山東煎餅的面糊是需要事先發(fā)面的，不能現(xiàn)場臨時和面糊。

步驟四：準備配菜和調(diào)味料。

步驟五：制作成品出售。

煎餅果子的面糊、醬料、配菜和薄脆等都可以事先在家準備好，出售的時候只需要把面糊攤餅，刷上醬料，放上薄脆和配菜就可以了，制作煎餅果子的成品時間大約3分鐘左右。

再給大家說一下經(jīng)營煎餅果子投資需要多少錢？

我給大家按最便宜的設備價格介紹一下，煎餅鏊子最普通的不能轉動的，用液化氣加入的，不算氣罐，一套設備包含一個三環(huán)液化氣灶，一個鏊子，一個擋風圈，一個小鏟刀，一個刷子，兩個刮板，一共300多元。

買點各種面粉和調(diào)料，可以多買可以少買，就按200元算。

還有需要包裝袋，幾分錢一個，買一千個也就幾十元錢。

再買一些瓶瓶罐罐等器皿，以上這些東西一共1000元只能就能購齊了。

還有學習技術的錢，一般找人面授學習個技術也就2-3000元，如果函授也就4-500元。

以上全部所需的費用也就3000元左右。

這些東西都可以到某寶上買到。

這里需要注意的是學習的時候一定要找一個味道好的地方學習，還是我常說的一句話：? ?餐飲，味道決定一切！

另外還有擺攤的費用，如果在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上有個三輪車就可以了，有條件就買個電動三輪車，沒條件就買個人力三輪車，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)可以全天經(jīng)營。

如果在城市想全天經(jīng)營就要租店面，這個錢就無法給出具體價格了，要根據(jù)當?shù)氐姆孔鈨r格來確定。

如果不想租房也可以弄個三輪車，但要躲開城管的管控位置，或者只是在飯時出去經(jīng)營。

綜上所述，經(jīng)營煎餅果子是很容易操作的，在家里先把面糊和配菜都準備好了，到售賣的地方制作就可以了，一個人完全可以經(jīng)營，如果干的熟練了，一個人可以用兩個鏊子同時制作。

還得提醒您一下，一定要到市場上看一下，當?shù)厝耸菒鄢蕴旖蚣屣炦€是山東煎餅，這個不要選錯了，選錯了的話就賺不到錢了。

我是相信自己餐飲的姚師傅，希望我的回答對您有所幫助。

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