導(dǎo)讀：紅燒豬腳怎么做？ 紅燒豬蹄怎么做最好吃啦...

菜系及功效：湘菜
紅燒豬腳的制作材料：
主料：凈豬腳,色拉油,鹽,味精,料酒,醬油,糖色,白糖,蔥花,姜塊,蔥把,桂皮,八角,整干椒。
教您紅燒豬腳怎么做，如何做紅燒豬腳才好吃
①豬腳斬成塊，焯水。
②把姜，蔥把，桂皮，八角，整干椒炒香，放豬腳煸干水份，烹料酒，糖色，醬油，炒上色加水，加鹽調(diào)正味，小火燒至酥爛，進(jìn)味。
③食用時，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花。

紅燒豬蹄怎么做最好吃啦...

紅燒豬蹄是最常見的家常菜之一，那么紅燒豬蹄怎么做呢？紅燒豬蹄的做法有很多種，在這里介紹最常用的紅燒豬蹄做法，詳細(xì)的做法如下:
在超市買的豬蹄，人家不管切開的，木有辦法，整只煮吧。豬蹄洗干凈，找找上面有沒有小毛毛，如果有，刮刮，記住不要用老公的刮胡刀......
然后就是放到鍋里放足夠的水，放入香葉、姜片、大料和花椒煮。等開水的過程中有耐心的把上面的浮沫撇干凈，水開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉。我轉(zhuǎn)小火之后就去看電視了。
差不多一個小時后，加入一些鹽，繼續(xù)煮，直到豬蹄用筷子可以扎透，就說明已經(jīng)熟了，不過任務(wù)只完成了一半哦。豬蹄取出晾干，切成自己喜歡的大小。
油鍋燒熱，下蔥姜片、幾粒花轎一顆大料，炸出香味下豬蹄翻炒。
炒勻后加入適量的水，然后加醬油，我照舊用的是寬派本釀造，也可以用生抽和老抽混合代替
水開后再轉(zhuǎn)小火，這個過程中要注意翻轉(zhuǎn) 不要糊鍋，湯汁還有一半的時候加入幾粒冰糖，慢慢收干湯汁，翻炒豬蹄，讓湯汁裹勻就可以了。可以趁熱吃也可以放涼了做涼菜吃，味道很好。

Hash:4db6a80199afb13271d3c5e6f75694f90a7b26f5