炸雞腿原料：雞腿、雞蛋、面包糠（超市有賣）調(diào)料：鹽、胡椒粉、五香粉、味精做法：將雞腿洗凈，切小口，加入鹽、胡椒粉、五香粉、味精，腌二小時(shí)，再放入高壓鍋內(nèi)蒸熟，雞蛋打散，將熟雞腿掛蛋糊，再拍上面包糠，油炸至金黃色即可！豆沙油糍 主料：糯米輔料：豆沙、芝麻、雞蛋、面粉調(diào)料：食用油做法：1.將糯米洗干凈，用小盆盛，加入適量清水，上籠蒸熟。取出稍冷卻，將糯米飯倒在一塊干凈的紗布上揉搓?duì)€，然后取出放在已干面的案子上，不糯米搓成條，切成小劑子，把劑子按扁包上豆沙，收口成圓球形，再按扁放在盆里；2.將雞蛋磕開，放到碗里打散，用刷子蘸上雞蛋液刷在餅面上，沾芝麻待用；3.坐鍋點(diǎn)火入油，油溫到6成時(shí)放入糯米糍，炸至色澤棕紅，既成豆沙油糍。碗糕 主料：面粉輔料：葡萄干、瓜仁、紅櫻桃調(diào)料：白糖3兩、雞蛋2個(gè)、發(fā)酵粉2錢、清水做法：1、將面粉過羅待用，葡萄干、瓜仁洗凈待用；2、取一器皿放入白糖、打入雞蛋液攪勻，加入面粉、發(fā)酵粉一起攪拌均勻，即成碗糕；3、取一小碗里面抹上油，倒入半碗糕糊，上面撒上葡萄干、瓜子仁、櫻桃；4、坐蒸鍋放入水，水開后將碗上屜放入蒸鍋中蒸15分鐘取出，倒入盤中即可食用。芝麻南瓜餅 主料：南瓜輔料：面粉調(diào)料：蜂蜜、芝麻、食用油做法：1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用；2、坐鍋，倒入食用油，點(diǎn)火，到4成熟時(shí)，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。玉米面糕 主料：玉米面輔料：牛奶、雞蛋液、果脯調(diào)料：白糖、小蘇打粉、食用油烹制方法：1、將牛奶、白糖放入器皿中攪勻待用；2、把玉米面、小蘇打粉放入器皿中拌均勻，倒入調(diào)好的牛奶、雞蛋液攪拌均勻，調(diào)成稠糊狀；3、將蒸碗抹上油，果脯墊底，將玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分鐘即可。豆沙涼糕 主料：綠豆輔料：洋粉、桂花糖調(diào)料：白糖、水做法：1、將綠豆揀去雜質(zhì)，洗凈放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用；2、將洋粉洗凈放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化；3、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調(diào)勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續(xù)煮3分鐘（讓豆泥和洋粉充分融為一體），倒在深的瓷盤中晾涼，然后放入冰箱，食用時(shí)切成菱角塊。五果豆沙凍 主料：紅豆沙輔料：菠蘿、蘋果、桃、梨、香瓜、瓊脂調(diào)料：白糖、清水做法：1、將菠蘿、蘋果、桃、梨、香瓜、分別洗凈去皮、籽、核切成小丁，瓊脂洗凈泡好待用；2、坐鍋點(diǎn)火放入清水，倒入各種水果煮沸，加入白糖、紅豆沙攪拌均勻，倒入泡好的瓊脂攪勻倒入容器中，晾涼后再放入冰箱冷凍至凝固，食用時(shí)切成片、塊均可。芝士土豆盒 主料：土豆輔料：春卷皮、面粉、培根、芝士、甜玉米、洋蔥調(diào)料：鹽、雞精、黑胡椒粉做法：1、 土豆煮熟碾成泥；2、 培根、芝士、洋蔥分別切碎；3、 將土豆泥與培根、芝士、洋蔥碎、甜玉米，加入鹽、雞精、黑胡椒粉拌勻。4、 用春卷皮抹少許面粉糊，將拌好的土豆芝士餡包成1.5寸左右的小包；5、 將包好的芝士土豆盒下油鍋炸成金黃色即可。龍須餅 主料：面條輔料：金糕調(diào)料：鹽、白糖、食用油做法：1、將面條撒上干面粉，兩手搭扣抹上油，金糕切成絲；2、坐鍋點(diǎn)火倒油，油至4成熟時(shí)，放到油鍋中炸至淺黃色，撈出裝盤，撒上白糖和金糕即可食用。蕓豆涼糕 主料：蕓豆輔料：花生碎 、炒芝麻、青紅絲、豆沙餡? ??料：草莓醬、蜂蜜、紅酒制作方法：1、蕓豆泡軟，去皮、下鍋煮熟，過細(xì)籮成蕓豆茸，晾涼；2、取小碗，墊上一層蕓豆茸，抹上一層細(xì)豆沙，再蓋上一層蕓豆茸將碗填平，然后將碗扣在盤子上，澆上用草莓醬、蜂蜜、葡萄酒調(diào)成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青紅絲即可。烤黃蛋糕 主料：雞蛋、面粉、牛奶、白糖輔料：黃油、核桃絲、瓜子仁、果脯烹制方法：將雞蛋打入器皿中，放入白糖和面粉（比例為1：1）按順時(shí)針方向攪拌，再加入黃油，牛奶繼續(xù)攪拌均勻后倒入蛋糕鍋里，依次撒上核桃絲、瓜子仁、果脯，蓋上蓋調(diào)至蛋糕檔自動(dòng)加熱即成。拔絲奶皮 主料：奶皮輔料：面粉、淀粉、泡打粉、白糖、芝麻烹制方法：1、將面粉、淀粉和泡打粉（兩小勺）中加入適量水?dāng)嚢杈鶆颍尤胍稽c(diǎn)色拉油，攪成脆皮糊；2、將準(zhǔn)備的奶皮切成菱形塊；3、坐鍋上火加入色拉油，等油溫升至4至5成熱時(shí)，奶皮掛脆皮糊炸定型，撈出瀝干油，等油溫升至5至6成時(shí)，再放入炸至金黃待用；4、鍋內(nèi)加一點(diǎn)水，放入白糖炒融化，至微黃時(shí)倒入炸好的奶皮，翻炒出鍋撒上芝麻即可。豆面糕 主料：江米面500克配料：豆沙餡300克、炒黃豆面100克調(diào)料：白糖、桂花醬烹制方法：1、江米面加白糖和水?dāng)嚢杈鶆颍蠈险舸蠡鸺s蒸15分鐘，取一小碗，放入豆沙餡和桂花醬攪拌均勻；2、取一面板，上面撒上一層黃豆面，將蒸好的江米面團(tuán)放在上面搟成片，抹上拌好的豆沙餡，卷成筒形，切成小塊，再滾勻黃豆面，食用時(shí)沾上糖汁即可。芝麻鍋炸 主料：淀粉70克、面粉70克輔料：雞蛋三個(gè)、白糖、炒芝麻、牛奶烹制方法：1、將雞蛋打入碗中，倒入淀粉、面粉、牛奶攪拌均勻，坐鍋點(diǎn)火，倒少許清水，水開后邊攪動(dòng)邊倒入面糊，一直攪拌到熟為止，取出放在容器中晾涼定型；2、將芝麻放入粉碎機(jī)中打碎，和白糖一起拌勻備用，定型后的面塊倒出撒上干淀粉，切成長(zhǎng)方條，入油鍋中炸至微黃撈出，拌好的芝麻面撒在上面即可。生煎蘿卜餅 主料：白蘿卜輔料：火腿、蔥花、墨魚、玉米粒、青豆調(diào)料：鹽、生粉、香油、胡椒粉、香草烹制方法：1、蘿卜切絲或粒，焯水備用（鹽腌制一下也可），墨魚去皮膜，用粉碎機(jī)打成膠，加鹽、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、蔥花、蘿卜粒拌勻制成坯狀；2、坐鍋點(diǎn)火放油，油熱后將白蘿卜餅坯放入鍋中煎成金黃色即可。家庭自制沙琪瑪 主料：面粉輔料：雞蛋、黑、白芝麻、松仁調(diào)料：白糖、蜂蜜、泡打粉烹制方法：1、取一容器，將面粉和雞蛋以3、4兩面粉，兩個(gè)雞蛋的比例放入攪拌均勻，揉成面團(tuán)，搟開，切成細(xì)面條，入油鍋炸熟撈出瀝干油；2、取一容器，底部刷一層油，均勻的撒上黑、白芝麻和松仁，坐鍋點(diǎn)火加少許水，放入白糖炒化，倒適量蜂蜜，放入炸好的面條，翻炒使其均勻沾上糖，取出放進(jìn)裝有芝麻和松仁的容器中，壓緊定型后倒出即可。糯米糍 主料：糯米粉輔料：椰蓉、豆沙餡、白糖烹制方法：1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少許素油和適量水，攪拌均勻后放置10分鐘，另取一個(gè)容器，將底部刷一層油，倒入糯米糊入蒸鍋蒸15-20分鐘；2、取出冷卻后切塊，壓扁放入豆沙餡包好，沾上椰蓉即可。芒果鮮奶布丁 主料：芒果輔料：瓊脂、蜂蜜、煉乳、咖啡粉烹制方法：1、將瓊脂泡好，放入粉碎機(jī)中，加少許清水打碎，入蒸鍋蒸30分鐘左右備用；2、芒果去皮放入粉碎機(jī)，加少許涼開水打成漿，放入蜂蜜、蒸化的瓊脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用時(shí)，將咖啡粉、煉乳用少許水調(diào)勻澆在盤底，將布丁放入 盤中即可。

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