導(dǎo)讀：怎么做老鴨湯好吃？ 大家經(jīng)常喝什么湯，怎么做？

老鴨湯各有其招，沒有最好食，只有喜歡食，也根據(jù)各地方各季節(jié)適合。廣東的天氣到了夏天比較炎熱，最適合燉個(gè)<苦瓜老鴨湯>

首選產(chǎn)蛋一年齡的老母鴨，一般體重2.5斤左右為佳。

做法非常簡單，將老母鴨宰好去皮(完整鴨只)焯去血水，撈起放入瓦包加上5一6斤清水、苦瓜(切段不去籽)、二兩黃豆、幾片姜蓋上瓦包蓋。點(diǎn)火開燉滾后轉(zhuǎn)文火60分鐘左右調(diào)味即可！

大家經(jīng)常喝什么湯，怎么做？

今天是冬至。

冬至是一年之中白天最短，夜晚最長的一天，過了冬至就最寒冷的冬天了。俗話說的“嚴(yán)寒三九”就是從冬至開始的，三九二十七，冬季里最冷的就是今天開始到下個(gè)月17號那天，共27天。過完這最寒冷的嚴(yán)寒三九，就是百花盛開，生機(jī)勃勃的春天了。

在這里祝福大家冬至快樂，身體健康，萬事如意，心想事成……

無論天氣多么的寒冷，我們都會(huì)經(jīng)常煮些湯喝，因?yàn)闇袪I養(yǎng)，身體需要營養(yǎng)，身體是革命的本錢，無論任何時(shí)候都要把身體放在第一位。

用不同的材料變換各種各樣不同口味的湯，不同的湯又有不同的營養(yǎng)價(jià)值，所以不要太挑食，無論是老人家、青壯年還是長身體的小朋友。

經(jīng)常喝的湯有：

【一】西紅柿湯

西紅柿是我們最熟悉不過的了，它可以用新鮮的雞蛋煮湯，再加些肉丸或豬肝瘦肉。先把豬肝瘦肉調(diào)味，加油、鹽、雞精、糖、生粉、生抽、生姜絲攪拌均勻，雞蛋加醬油打散待用。西紅柿切塊，然后燒熱鍋后加點(diǎn)兒油、鹽在鍋里翻炒一下西紅柿，加水大火煮開后放豬肝瘦肉，大火再煮幾分鐘后，淋上雞蛋煮沸就可以了。

【二】霸王花湯

霸王花是火龍果的花，新鮮的或者曬干的都能用來煲湯，可以用豬大骨、排骨、尾龍骨或者脊骨一起煲。霸王花切成段，豬骨頭綽一下水，之后放生姜、幾顆蜜棗、雞精、倒大半煲水，用砂鍋大火煲開后改小火慢慢煲一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)左右，直到肉和骨頭分得開就好，然后加適量鹽就可以了。

【三】白菊花湯

白菊花清肝明目，用豬肝瘦肉同煮最好了。白菊花要洗干凈，把花瓣摘下來，花蕊太苦就不要了，豬肝瘦肉用油、糖、鹽、雞精、生粉、生抽、生姜絲調(diào)味，用鍋把水燒開放進(jìn)白菊花瓣，煮開后就放調(diào)好味的豬肝瘦肉放進(jìn)鍋攤開煮熟就可以了。

【四】排骨蓮藕湯

排骨蓮藕都很有營養(yǎng)，要是再加些玉米紅蘿卜就更有營養(yǎng)了。排骨要綽水，用沙煲盛大半煲水，加生姜片煲。蓮藕切片，玉米切段破開，紅蘿卜切丁備用。骨頭湯燒開了改小火煲一小時(shí)后加蓮藕片，半小時(shí)后加玉米和紅蘿卜，再煲半小時(shí)就好，關(guān)火后，加適量鹽就可以了。

【五】紅棗杞子烏雞湯

紅棗、杞子和烏雞都很有營養(yǎng)，補(bǔ)血益氣，養(yǎng)顏潤膚，要是再加些北芪、黨參、桂圓最好了。雞毛拔干凈，剁成大塊大塊的，先綽一下水，晾干，沙煲放進(jìn)北芪、生姜片、烏雞，加水大半煲，大火燒開后，改小火煲一個(gè)半小時(shí)后加黨參、紅棗、杞子再煲半小時(shí)，關(guān)火后加適量鹽就可以了。

【六】蓮子淮山麥冬排骨湯

蓮子淮山麥冬排骨湯生津益胃、潤肺止咳。蓮子去心，排骨綽水后把麥冬、淮山、蓮子、排骨、生姜片一一放進(jìn)沙煲，加水大火煲開后改小煲兩個(gè)小時(shí)就好，然后加適量鹽就可以了。

【七】魚頭豆腐湯

魚頭和豆腐都好有營養(yǎng)，小朋友們吃了能快高長大。先放點(diǎn)兒鹽腌一下魚頭，豆腐切小塊，蔥切段，，生姜切片，然后燒紅鍋放點(diǎn)鹽把魚頭煎到微黃，再放生姜片煎一下，放水大火燒八分鐘左右，再 加入豆腐塊、雞精再煮三五分鐘左右，放一些蔥段和適量鹽就可以了。

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