農(nóng)民種的菜為什么在地頭只有幾毛銭一斤呢？農(nóng)民有農(nóng)民的苦衷，有的小種植戶種的菜數(shù)量少。有的大種植戶還沒有批量成熟或只剩下少量蔬菜。到市場賣菜或沒有時間，或成本還抵不住時間成本，只好在地頭賤賣，賺一個是一個吧。

為什么市場上賣幾場錢一斤呢？因為賣菜的要賺錢，比起種菜的農(nóng)戶，賣菜的商戶往往更賺錢。他們更了解市場，當然也更明白追逐利潤。實際上，菜商尤其是中小菜商也是有成本和風險的，蔬菜從地頭到市坊要有好幾個環(huán)節(jié)的。首先是分揀，包裝環(huán)節(jié)，要剔除不合格的菜品，然后包裝。發(fā)生了人工費和包裝費。其次就是運輸費用，運途越遠越復雜，運費和搬倒費用越高。再后還有配送費，零售費。經(jīng)過幾個環(huán)節(jié)，蔬菜就從幾毛菜十分揀包裝費十運輸搬倒費十配送零售費十菜商利潤。升高到幾塊錢了。

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