導(dǎo)讀：蔬菜餅子的做法花樣大全？ 八款好吃的蔬菜餅做法

蔬菜餅子花樣太多太多了，比如芹菜葉菜餅子。就是要把鮮嫩的芹菜葉充分清洗干凈，把水分晾干用刀切碎和玉米面、豆面、栗子面等多種混合面和在一起，用電餅鐺貼菜餅子就特別好吃。

再比如酸菜餅子，就是用干蘿卜纓子或者干白菜等等把它們充分在水里發(fā)好，切碎放上各種調(diào)料合成餡。

把和好的餡用和好面從外面包好，用電餅鐺貼餅子，也特別好看和好吃。

材料：油3大匙、高筋面粉20大匙、雞蛋1個(gè)、冷開水150cc、韭菜、蔥（切小段）、紅蘿卜切絲（任何蔬菜均可以放入，份量可依個(gè)人喜好增多減少）、鹽少許。

做法：

1.面粉加開水和蛋液，用打蛋器慢慢調(diào)成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。

2.將面糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻。

3.放油熱鍋湯勺將面糊舀出煎餅，中火將餅煎至兩面呈金黃色即可。

八款好吃的蔬菜餅做法

八款好吃的蔬菜餅做法

八款好吃的蔬菜餅做法，蔬菜餅是一道十分健康美味的菜品，制作原料主要有雞蛋、淀粉、面粉、蔬菜等。清淡爽口，調(diào)開脾胃。煎餅翻面時(shí)，可用鍋鏟將餅壓平，煎餅會(huì)較結(jié)實(shí)好吃。以下分享八款好吃的蔬菜餅做法經(jīng)驗(yàn)。

八款好吃的蔬菜餅做法1 八款好吃的蔬菜餅做法

1、芹菜餅：先把芹菜葉清洗干凈，沸水稍微的燙煮下，弄成碎末；將這些碎葉和蝦米以及雞蛋和面粉一起攪拌下，加入適量清水來弄成糊狀；在熱鍋里面放入適量的食用油，煎好芹菜餅一面，再煎好另一面，就可以出鍋。

2、香菇餅：香菇清洗干凈，豬肉剁成肉末；把豬肉放入香菇里面，放入蛋液里面攪拌下；熱下鍋，放入適量的食用油，煮到七分熱；將香菇放入其中油煎，等到兩面金黃即可出鍋食用啦。

3、香蕉玉米餅：香蕉要先弄成泥狀，放入適量的玉米粉攪拌下，不用加入清水。再放入一點(diǎn)面粉攪拌下，弄成面團(tuán)；然后再弄成小餅的樣子，放入裝有食用油的平底鍋里面稍微煎下，等到金黃色即可；還可以搭配蘋果以及山楂糕一起食用，也是很美味的，大家不妨試試看。

4、豌豆餅：把食鹽以及豌豆一起混合清洗干凈，然后把糯米粉和豌豆以及清水?dāng)嚢柘拢擅娣蹐F(tuán)，再弄成一個(gè)面團(tuán)，放在油鍋里面煎下，兩面金黃就可以食用了。

5、菠菜餅：菠菜清洗干凈，切成菜末；雞蛋打散，和菠菜、面粉一起攪拌下，加入食鹽以及蝦仁還有清水?dāng)嚢柘拢粺嵯掠湾仯谷雱偛排玫拿婧晕⑷喑擅鎴F(tuán)，小火煎到金黃色，兩面金黃色即可，非常的好吃。

6、洋蔥餅：洋蔥適量，香菜少許，雞蛋適量。把洋蔥處理好，弄成片狀；雞蛋液和面粉以及食鹽攪拌成糊糊狀，把洋蔥放入里面，加入一些芝麻；熱下油鍋，加入洋蔥餅油炸，炸到金黃色的時(shí)候，加入一些香菜就可以食用。

7、韭菜餅：把韭菜洗干凈，切成韭菜末；再將蝦仁洗干凈，放入肉丁，肥肉丁以及香菇丁，還有面粉一起攪拌，有粘性即可；然后將稍微肉餡放入韭菜面團(tuán)，然后揉成一個(gè)餅的樣子，這樣油炸下，還是非常好吃的。

8、土豆肉餅：土豆先去皮，把土豆弄成土豆泥；把牛肉末以及醬油以及雞蛋，淀粉攪拌均勻即可；放入土豆泥以及食鹽攪拌下，弄成面團(tuán)狀；然后平底鍋熱下油，把土豆餅煎煮下，這樣非常好吃的。

總之，對(duì)于餅這種美食，真的不需要限制自己想要加入的食材，多種食材的加入搭配好其他食材的話，這種餅是非常好吃的，希望大家如果真的.喜歡吃餅的話，感覺來學(xué)下這幾種餅的做法，相信大家是會(huì)愛上它們? ??。

八款好吃的蔬菜餅做法2 夏季吃什么蔬菜

1、苦瓜清涼降火

夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，開胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能。苦瓜是常見瓜果中性質(zhì)最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃。

雖然苦瓜味苦，但其實(shí)苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。減輕苦瓜的苦味并非不能做到，可將切好的瓜片灑上鹽鹽漬一會(huì)兒，然后將水濾掉，再進(jìn)行烹飪，苦味定會(huì)減輕許多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。

2、冬瓜

夏天是多種瓜類上市的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎虛、浮腫病等患者食后，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮湯食用，但是冬瓜性寒涼，脾胃虛寒、容易泄瀉的人要慎重食用；久病和陽(yáng)虛四肢冰冷的人要禁止食用。

3、西紅柿

西紅柿豐富的維生素A可保護(hù)人的視圖，夏天多吃的話，則可以起到一個(gè)抗衰老，降血壓，保護(hù)心臟的好處，西紅柿的吃法也是多種多樣的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，絕對(duì)是清涼一夏的好選擇。西紅柿在預(yù)防及改善各種身體疾病的同時(shí)，還能消脂排毒，讓你的肥胖體質(zhì)發(fā)生變化，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物！

4、絲瓜

絲瓜也是夏季上市的季節(jié)，此時(shí)絲瓜好吃，而又有營(yíng)養(yǎng)，夏季多吃可起到一個(gè)生津止渴的作用，對(duì)預(yù)防疲勞，提高食欲也具有很大的幫助。

5、莧菜

夏季正是莧菜上市的季節(jié)，莧菜富含多種營(yíng)養(yǎng)成份，由其是其中的鐵，鈣，維生素K，更可以促進(jìn)人體的造血，凝血功能，多吃可起到一個(gè)促進(jìn)排毒，通便的作用，由其是紅莧菜更可讓女性遠(yuǎn)離貧血的問題。

6、黃瓜

黃瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分。黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效。可輔助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風(fēng)熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病癥。

黃瓜可生吃，也可涼拌著吃，炒著吃都是可以的，生吃其口感清脆爽口，可有效的保持住營(yíng)養(yǎng)成份，而為了預(yù)防農(nóng)藥殘留，因此建議大家在吃的時(shí)候最好可以在鹽水中泡個(gè)半個(gè)小時(shí)在吃，再者如果是炒著吃的話，最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃。

7、茄子

夏季也是茄子上市的季節(jié)，茄子自古就有很好的養(yǎng)生價(jià)值，茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素具有增加毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化及壞血病患者，均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。在做茄子的時(shí)候，要記住不要放太多的油，才可發(fā)揮出更大的養(yǎng)生功效。

8、蘆筍

蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯(cuò)的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對(duì)明目也十分有好處。蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，經(jīng)常食用對(duì)防衰老有較好效果，同時(shí)還有抗腫瘤的作用。

9、洋蔥

有機(jī)硫化物是洋蔥的主要辣味來源，研究表明，這種活性物質(zhì)對(duì)于金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等具有較強(qiáng)的抑制作用，并且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥最好生吃或者短時(shí)間清炒，否則其中的活性物質(zhì)會(huì)被破壞。

10、空心菜

空心菜是一種堿性食物，多吃? ??減少腸道的酸度，對(duì)預(yù)防人體腸道內(nèi)的菌群失調(diào)有著很大的幫助，同時(shí)可潔齒，減肥，其粗纖維的含量也是高的，可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，具有通便的功效。夏季的時(shí)候，可放上醬油涼拌，也可加入大蒜炒吃，風(fēng)味獨(dú)特，而又簡(jiǎn)單，其最重要的是要現(xiàn)做現(xiàn)吃，才能更好的保證其鮮味。

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