導(dǎo)讀：鵝蛋怎么做好吃 鵝蛋怎么做好吃 好吃鵝蛋的12種做法_鵝蛋怎么做好吃 鵝蛋怎么做好吃 鵝蛋怎么吃更好？鵝蛋怎么做好吃？ 鵝蛋怎么做好吃 鵝蛋咋個(gè)吃好吃 鵝蛋怎樣做好吃又有營養(yǎng)

好吃鵝蛋的12種做法_鵝蛋怎么做好吃

鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。你知道鵝蛋有哪些好吃的做法嗎?下面就讓我?guī)闳タ纯殆Z蛋的12種做法吧!

鵝蛋的12種做法

鵝蛋的做法1、芙蓉蛋

用料:鵝蛋2粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。

做法:將鵝蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再下混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。

鵝蛋的做法2、大蔥煎鵝蛋

用料:大蔥2粒切細(xì)，鵝蛋2粒打散。

做法:燒熱鑊，下半碗油，略熱，下大蔥炒，炒幾下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，灑些醬油就行了。

鵝蛋的做法3、水煮菏包鵝蛋

用料:鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。

做法:鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡校侔训暗闹車拚R，再放入水中三分鐘撈起就行了。

鵝蛋的做法4、肉碎煎蛋

用料:肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。

做法:肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡)，燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。

鵝蛋的做法5、菜莆蛋

用料:咸菜莆1包，鵝蛋2粒，蒜茸少許。

做法:鵝蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水?dāng)D干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。

鵝蛋的做法6、菜豆鵝蛋

用料:長豆4條，鵝蛋2粒，蒜茸少許。

做法:長豆洗凈切細(xì)粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下鴨蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即可。

鵝蛋的做法7、生煎荷包鵝蛋

用料:1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水

做法:用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當(dāng)?shù)伴_始凝結(jié)時(shí)，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。

鵝蛋的做法8、蝦仁煎蛋

用料:蝦仁100G剁碎，鵝蛋2粒打散，青蔥1棵切粒。

做法:燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下鵝蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，盛起灑些醬油就行了。

鵝蛋的做法9、水煮鵝蛋

用料:鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。

做法:鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。

煮的時(shí)間:

三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。

六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。

十分鐘，蛋全熟。

鵝蛋的做法10、臘腸煎鵝蛋

用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鵝蛋2粒打散。

做法:燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，灑些醬油就行了。

炒臘腸要小心別炒焦，當(dāng)炒臘腸時(shí)，臘腸會(huì)釋放出油出來。

鵝蛋的做法11、 江魚煎鵝蛋

用料:江魚仔100g， 鵝蛋2粒打散。

做法:江魚仔用水洗凈濾干待用，燒熱鑊，下半 碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油就可以了。

鵝蛋的做法12、油煎荷包鵝蛋

用料:鵝蛋1粒，醬油少許

做法:將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入半碗油，略熱，放入鵝蛋以中火煎，依個(gè)別的喜好，

可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。

鵝蛋怎么做好吃

鵝蛋的營養(yǎng)含量較高，但生活中并不常見，那么鵝蛋怎么做好吃呢？以下是我?guī)痛蠹艺淼涅Z蛋怎么做好吃，希望對大家有所幫助。

鵝蛋成橢圓形，個(gè)體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪后食用。鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。

1、油煎荷包鵝蛋

用料：鵝蛋1粒，醬油少許

做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個(gè)別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。

2、水煮鵝蛋

用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。

做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。

煮的時(shí)間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。

3、肉碎煎蛋

用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。

做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。

4、大蔥煎鵝蛋

用料：大蔥2粒切細(xì)，鵝蛋2粒打散。

做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，加些醬油就行了。

營養(yǎng)價(jià)值：

1、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等；

2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的`卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收；

3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；

4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；

5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

擴(kuò)展：

鵝蛋的簡單做法大全

蒸鵝蛋

材料：鵝蛋、鹽、韭菜

做法：

1、鵝蛋加入鹽打散。

2、加入和鵝蛋等量的溫水，打散。

3、旺火，水開后放入鵝蛋，大火蒸10分鐘，撒上韭菜末。

別小看蒸鵝蛋，它不僅美味，價(jià)值還非常高。是不是還不夠，那么接下來這個(gè)做法可能會(huì)滿足到喜歡吃甜的吃貨們了。

冰糖燉鵝蛋

材料：鵝蛋、冰糖、香菇

做法：

1、準(zhǔn)備好鵝蛋1只，冰糖適量（根據(jù)自己喜歡的甜度放），干香菇1-2朵，溫水適量。

2、香菇泡發(fā)，冰糖碾碎。

3、鵝蛋整個(gè)打入碗中，放進(jìn)冰糖和泡發(fā)的香菇，沿蒸碗內(nèi)壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分（鵝蛋大，水少的話，蛋會(huì)? ??水吸干且蛋黃易變老），蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進(jìn)蒸鍋，蒸鍋內(nèi)注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。

鵝蛋蒜苗厚蛋燒

材料：鵝蛋、油、鹽、蒜苗

做法：

1、準(zhǔn)備好鵝蛋。

2、蒜苗切碎。

3、蛋打入碗中，加鹽。

4、調(diào)勻后加入蒜苗。

5、電餅鐺燒熱加入適量油，倒入一部分蛋液。

6、待蛋液凝固后卷起，再倒入剩余的蛋液。

7、凝固后卷起，煎至熟透。

8、取出，切段即可。

鵝蛋還有很多做法，就不一一陳列了，相信吃貨們肯定能找到鵝蛋的做法。

鵝蛋怎么吃更好？鵝蛋怎么做好吃？

鵝蛋營養(yǎng)價(jià)值豐富且可補(bǔ)益中氣，又個(gè)頭較大是雞蛋的4、5倍大小，做菜時(shí)是不是可以像雞蛋一樣烹飪這是一個(gè)問題我接下來就講解一下鵝蛋怎么吃更好？鵝蛋怎么做好吃？

鵝蛋怎么吃更好

鵝蛋性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養(yǎng)價(jià)值，多用油煎食。故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

記憶力差：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動(dòng)物血、酒、綠豆。

因?yàn)轾Z蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞。

鵝蛋中水分占60%，蛋白質(zhì)13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量更高。有人認(rèn)為鵝蛋不如雞蛋那樣細(xì)嫩可口，那只是加工的 *** 問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風(fēng)味的美味食品。

鵝蛋怎么做好吃

鵝蛋怎么做好吃

鵝蛋怎么做好吃，中國的八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜，讓人愛不釋手，吃完還要把碗舔干凈，烹飪是一個(gè) *** 美味的過程，下面是鵝蛋怎么做好吃，僅讓大家參考。

鵝蛋怎么做好吃1

小炒鵝蛋

親戚養(yǎng)了一群鵝，恰逢春分我回鄉(xiāng)，親戚盛情送了幾只鵝蛋^_^。從來沒有吃過鵝蛋，問了朋友都說鵝蛋腥味偏重，口感比雞蛋糙一些，所以就沒有做蒸蛋，做了炒蛋。味道還不錯(cuò)。

原料：鵝蛋、青椒、紅蘿卜、香蔥、蒜末、姜末、胡椒粉、五香粉、糖、香菜。

做法步驟：

第1步、稍微清洗一下鵝蛋。

第2步、蔥姜蒜切末備用。

第3步、青椒洗凈去籽，切成丁備用；紅蘿卜去皮切成細(xì)絲。

第4步、將鵝蛋打在碗中備用。

第5步、鵝蛋打散，加入香蔥和香菜，加半調(diào)味勺鹽，再加入1調(diào)味勺胡椒粉，打勻。

第6步、平底鍋加入適量油，油七成熱下姜蒜爆香，姜蒜微微發(fā)黃加入青椒和胡蘿卜，中大火煸炒至發(fā)軟，加入五香粉和鹽糖調(diào)味。

第7步、將青椒和胡蘿卜攤勻，加入鵝蛋液，轉(zhuǎn)中小火烙至蛋液稍微凝固，翻炒至蛋液熟透。

第8步、裝盤開吃。

小貼士：

1、鹽分兩部分處理，炒菜下一部分，打蛋液的時(shí)候下一部分。2、鵝蛋提前用胡椒粉調(diào)味，成品不腥，口感順滑。

鵝蛋怎么做好吃2

1、韭菜火腿炒鵝蛋

材料：韭菜150克、鵝蛋2個(gè)、火腿50克、鹽、味精、色拉油各適量。

做法：韭菜洗凈，切段，鵝蛋打入碗中，加鹽，雞精攪勻，火腿洗凈切粒2、鍋內(nèi)加油燒熱，倒入鵝蛋炒散，放韭菜略炒，加鹽，雞精炒勻，撒山火腿粒即可。

2、鵝蛋炒牛肉

材料：牛? ?、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。

做法：步驟一：牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻腌十分鐘，如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。步驟二：鵝蛋打散加鹽調(diào)勻后加點(diǎn)蔥花拌勻;油鍋燒熱、下油，油有點(diǎn)溫度時(shí)下牛肉、(溫油下鍋能讓肉類嫩滑)，炒到牛肉半熟時(shí)倒入蛋液翻炒，如果你喜歡魚露味道可加點(diǎn)魚露。

3、絲瓜鵝蛋湯

材料：絲瓜、木耳、鵝蛋、鹽、豬油。

做法：將絲瓜切塊;絲瓜、木耳加水煲湯，至熟爛;打蛋花及油鹽調(diào)味即可。

4、臘腸煎鵝蛋

材料：臘腸、鵝蛋。

做法：步驟一：臘腸去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鵝蛋打散。步驟二：燒熱鍋，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多余的'油，灑些醬油就行了。

鵝蛋并沒有什么獨(dú)特的禁忌，對于大部分身體健康的人來說，都是可以食用的，老人、小孩、貧血者食用鵝蛋都對身體健康非常有幫助，但是，鵝蛋不適合內(nèi)臟有損害的認(rèn)識(shí)與，因此，大家要注意每天食用鵝蛋不要超過三個(gè)哦!以免對內(nèi)臟造成傷害。

鵝蛋咋個(gè)吃好吃

鵝蛋咋個(gè)吃好吃？

鵝蛋的營養(yǎng)成分

鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪，還有人體所必需的礦物質(zhì)和維生素，還有微量元素。鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，其中卵黃磷蛋白是一種特別好的蛋白，有利于人體的身體健康。鵝蛋中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)能夠促進(jìn)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，特別適合在日常生活中食用。

鵝蛋的食譜推薦

1、蠶豆炒鵝蛋

做法：蠶豆焯水撈出。蔥切段，姜切片，蒜切片。鵝蛋打散，炒出備用。炒蛋的油煸炒蔥姜蒜。出香味。放入蠶豆，鹽，糖，骨頭湯。小煮一下。

功效：有著很好的解酒的效果，還能促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育，特別適合青少年使用，能夠補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有利于對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。鵝蛋中含有的卵磷脂蛋白，能夠有效的促進(jìn)大腦和神經(jīng)組織的發(fā)育，特別適合青少年和孕婦食用。還能夠有效的增強(qiáng)記憶力。

2、韭菜木耳炒鵝蛋

做法：鵝蛋打入碗里。用筷子，打散、打勻。韭菜擇洗干凈。切成段。木耳放入清水里充分泡發(fā)。泡發(fā)好的木耳擇洗干凈，撕成大塊。鍋燒熱，放入油燒熱，放入鵝蛋翻炒至凝固。放入木耳、韭菜，用大火速炒。同時(shí)放鹽速炒。韭菜炒至變色即可。出鍋裝盤即可食用。

功效：能夠補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠清熱利濕，有著一定的解毒的效果，還有著抗衰老和抗氧化的作用。能夠有效的清理血管中的垃圾，有效地預(yù)防心腦血管疾病，并且對癌癥有著很好的防治作用，能夠有效地延緩衰老，抗氧化，是一種美容養(yǎng)顏佳品。

3、西紅柿炒鵝蛋

做法：鵝蛋打入碗內(nèi)，加入蔥花鹽攪拌均勻。熱好油鍋倒入鵝蛋翻炒。放入西紅柿翻炒。斷生后加入適量的鹽即可。

功效：能夠增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化，有效地預(yù)防便秘，并且對癌癥有一定的防治作用，還能夠有效的降低血壓，降低血脂。能夠在臨產(chǎn)前兩個(gè)月，祛除孕婦體內(nèi)的胎毒，而且能夠減少寶寶患黃梗、濕疹的概率，特別適合在懷孕5到6個(gè)月吃。

鵝蛋怎樣做好吃又有營養(yǎng)

1、清炒鵝蛋

鵝蛋是可以用來清炒的，把鵝蛋炒著吃，味道極其鮮美，做法也非常容易，首先需要準(zhǔn)備一個(gè)優(yōu)質(zhì)的鵝蛋，將其打破在碗里面撒入少量的鹽，攪拌均勻，鍋里面放入少量的植物油，燒至8成熱后將處? ?好的鵝蛋倒進(jìn)去進(jìn)行翻炒，在撒入少量的蔥花，用中國將其炒成塊即可，這種清炒的做法是大部分朋友都比較愛吃的。

2、鵝蛋清湯

鵝蛋還可以單獨(dú)用來做成湯，這種做法也值得大家試一試，因?yàn)樽銎饋砗芎唵危怯植皇牢稜I養(yǎng)。首先需要準(zhǔn)備一個(gè)鵝蛋，在碗里面打破攪拌均勻，鍋里面放入適量的清水，將水用大火煮開，煮開以后就把攪拌均勻的鵝蛋倒進(jìn)去化開，再撒入少量的鹽和少量的蔥花，來用小火煮，大概三五分鐘后即可。

3、蒸鵝蛋

日常生活中，很多人喜歡把雞蛋蒸著吃，其實(shí)鵝蛋也是可以蒸著吃的，鵝蛋蒸出來的口感會(huì)比雞蛋更加的清香一些，而且富含的營養(yǎng)也會(huì)更加的充足一些，具體的做法是這樣的，首先準(zhǔn)備一個(gè)鵝蛋打破在碗里面用筷子攪拌均勻，然后再撒入少量的鹽和撒少量的蔥花，在注入少量的清水，最后放入鍋中，隔水將其蒸熟后即可食用。

鵝蛋的做法比較多，上文只介紹了三種，這三種是比較常做的，而且口味也是比較正宗的，如果大家喜歡吃鵝蛋的話，那么可以試一試，這幾種做法絕對會(huì)讓自己非常滿意的。

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