開餐飲店要辦理如下手續(xù)和證件：
1、食品衛(wèi)生許可證。簡稱衛(wèi)生許可證，是單位和個人從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，經(jīng)衛(wèi)生行政部門審查批準后，發(fā)給的衛(wèi)生許可憑證。
2、營業(yè)執(zhí)照。是工商行政管理機關發(fā)給工商企業(yè)、個體經(jīng)營者的準許從事某項生產(chǎn)經(jīng)營活動的憑證。
3、排污許可證。是《排放污染物許可證》的簡稱，在《排污許可證管理條例》中規(guī)定：“國家對在生產(chǎn)經(jīng)營過程中排放廢氣、廢水、產(chǎn)生環(huán)境噪聲污染和固體廢物的行為實行許可證管理。
4、餐飲服務許可證。中國餐飲行業(yè)的經(jīng)營許可證。根據(jù)2009年6月1日開始施行的食品安全法，中國6月1日起正式啟用餐飲服務許可證。
5、消防許可證。凡符合國家有關規(guī)范，資料齊全，手續(xù)完備的場所，申辦消防安全許可證時，建筑面積 2000 平方米以下的三日內辦理完畢，建筑面積 2000 平方米 以上的五日內辦理完畢。



擴展資料：
隨著餐飲服務業(yè)許可監(jiān)管從衛(wèi)生監(jiān)督機構劃分到食藥機構后，兩家對上述管理相對人分別展開監(jiān)管活動。衛(wèi)生監(jiān)督部門仍舊依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其《實施細則》單獨對餐廳、飯店、食堂等開展傳染病和公共場所衛(wèi)生監(jiān)督管理。
針對《食品安全法》的“餐飲服務指通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設施的服務活動。”解釋，國家食品藥品監(jiān)督管理總局推出了《國食藥監(jiān)許[2009]257號》文件。
參考資料：百度百科-餐飲服務

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