導(dǎo)讀：羊肉和豬肉大蔥做餃子餡能吃么 羊肉大蔥餡餃子的做法，羊肉大蔥餡餃子怎么做 羊肉餃子餡做法大全 羊肉大蔥餃子的家常做法大全怎么做好吃視

羊肉和豬肉大蔥做餃子餡能吃。
材料：羊肉（750g），豬肉（250g），面粉（600g）大蔥（4根）食鹽（1茶匙）姜（1小塊）料酒（1/2湯匙）香油（1茶匙）水（360g）花椒水(1碗）餃子餡調(diào)料（1茶匙）橄欖油（適量）

1. 制作餃子餡的秘密武器，花椒水，提前用開水把花椒泡上，涼后即可用
2. 羊肉餡，買羊肉時讓店家給絞好了，羊肉豬肉混合一起，也把大蔥給絞里面了，回家就省事多了，順著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊添加花椒水，這樣做出來的餡汁多鮮嫩，還沒有膻味
3. 把姜末、料酒、調(diào)味料、老抽、香油、橄欖油和鹽，放入餡中，攪拌均勻
4. 制作好餡

羊肉大蔥餡餃子的做法，羊肉大蔥餡餃子怎么做

食材明細(xì)
羊肉
適量
大蔥
適量
鹽
適量
蒸魚豉油
適量
蠔油
適量
黑胡椒粉
適量
咸鮮
口味
煮
工藝
半小時
耗時
普通
難度
【平淡的幸福】羊肉大蔥餡餃子的做法步驟
【平淡的幸福】羊肉大蔥餡餃子的做法步驟：1 1材料全部洗凈備用。
【平淡的幸福】羊肉大蔥餡餃子的做法步驟：2 2羊肉剁成肉末，蔥切碎。
【平淡的幸福】羊肉大蔥餡餃子的做法步驟：3 3羊肉剁好之后放入蔥碎，姜末，鹽，蠔油，豉油，雞精，黑胡椒粉順一個方向攪拌。
【平淡的幸福】羊肉大蔥餡餃子的做法步驟：4 4攪拌均勻后放入雞蛋攪勻，最后加入植物油攪勻備用。
【平淡的幸福】羊肉大蔥餡餃子的做法步驟：5 5（我用的是現(xiàn)成的餃子皮）把餃子包好備用。
【平淡的幸福】羊肉大蔥餡餃子的做法步驟：6 6鍋里燒水，水開之后放入餃子順一個方向慢慢推。
【平淡的幸福】羊肉大蔥餡餃子的做法步驟：7

羊肉餃子餡做法大全

1.調(diào)餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。 2.調(diào)餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細(xì)越好，加在肉餡里，調(diào)料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。 3.介紹你配菜用小茴香，吃起來一點(diǎn)都沒有羊肉膻味，很香。如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。 4.另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉餡餃子 水餃的風(fēng)味特色主要體現(xiàn)在其餡心上，因此，餡料調(diào)制的好壞將直接影響到水餃的質(zhì)量和口味。要制作出各種風(fēng)味不同的水餃，關(guān)鍵是要掌握好各種餡料的調(diào)制方法。 羊肉餡 原料：凈羊肉500克、韭黃250克、姜末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。 制法： 1、羊肉洗凈剁成細(xì)粒；韭黃洗凈切細(xì)末；花椒用開水泡成花椒水。 2、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。 注意： 1、羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應(yīng)加大姜末的用量。 2、韭黃末應(yīng)最后加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。

羊肉大蔥餃子的家常做法大全怎么做好吃視

“羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。鮮嫩多汁的羊肉大蔥水餃一起來做。”
用料
主料

羊肉750克

豬肉250克

面粉600克

大蔥4根

調(diào)料
食鹽
1茶匙
姜
1小塊
料酒
1/2湯匙
老抽
1/2湯匙
香油
1茶匙
水
360克
花椒水
1碗
橄欖油
適量
? ??子餡調(diào)料
1茶匙
羊肉大蔥水餃的做法
1.制作餃子餡的秘密武器，花椒水，提前用開水把花椒泡上，涼后即可用
2.羊肉餡，買羊肉時讓店家給絞好了，羊肉豬肉混合一起，也把大蔥給絞里面了，回家就省事多了，順著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊添加花椒水，這樣做出來的餡汁多鮮嫩，還沒有膻味
3.把姜末、料酒、調(diào)味料、老抽、香油、橄欖油和鹽，放入餡中，攪拌均勻

4.制作好餡
5.面粉中放清水，和成面團(tuán)
6.搓成長條，切成小擠子

7.搟成面皮
8.包入餡，做成餃子
9.鍋中加水，水開后放入水餃，中間點(diǎn)兩次涼水，煮熟即可撈出享用了哈

烹飪技巧

1、羊肉中放入少量的稍微肥點(diǎn)的豬肉，會更香；
2、花椒水可有效的去醒，還可以提香，邊攪拌邊加入餡中，煮好的水餃更鮮嫩多汁。

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