導(dǎo)讀：羊肉串做法？ 家庭羊肉串的做法？ 燒烤羊肉串配方？

烤羊肉要有專門設(shè)備，家庭中沒有這種設(shè)備時，可油炸羊肉串，味道和烤的羊肉串一樣。方法是將凈羊肉500克切成薄片待用，另取洋蔥25克、精鹽、辣椒粉、孜然粉各少許（如無孜然粉可用白醋10克、胡椒粉少許代替），將洋蔥切碎和以上調(diào)料拌勻，將切好的羊肉片腌1小時，使之入味，再用細(xì)竹簽將肉片串串。

將花生油燒至八成熟時，把羊肉串放入鍋中，及時轉(zhuǎn)動，炸至金黃色即可食用。

如無羊肉，也可用豬五花肉代替，味道也很鮮美。

家庭羊肉串的做法？

1、準(zhǔn)備新鮮的羊肉切成小塊，切點洋蔥放入羊肉碗里，加入適量的鹽和少量的水，攪拌均勻腌制半小時。

2、準(zhǔn)備羊肉串的竹簽并清洗干凈，把腌制好的羊肉用竹簽穿起來，穿好的羊肉串整齊擺放在烤盤中。

3、放入烤箱烤20分鐘，取出來撒點辣椒面和孜然粉，繼續(xù)放入烤箱中烤2-3分鐘即可。

燒烤羊肉串配方？

瘦羊肉500克、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味料（辣椒粉）少許。

制作方法

1.將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌勻，腌漬2小時。

2.將裹勻稠糊狀調(diào)味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹簽上（每串可穿8～10個）。

3.將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟（喜食辣味，可稍灑辣椒粉）。

具體做法如下：

準(zhǔn)備材料：羊肉，洋蔥，生抽，孜然粉，色拉油，鹽，姜，料酒。

1、一斤羊肉切塊；

2、洋蔥切小塊；

3、色拉油；

4、生抽；

5、孜然粉；

6、鹽；

7、料酒；

8、姜；

9、放一起攪拌均勻腌制半個小時；

10、肉串腌半天，穿成串；

11、色拉油刷肉；

12、上電爐；

13、撒孜然顆粒；

14、烤的時間要長一些；

15、好了。

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