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民族習俗、傳統(tǒng)節(jié)日和飲食文化

??回族有三大節(jié)日,即開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀節(jié)。這三個節(jié)日都是宗教節(jié)日。開齋節(jié),是阿拉伯語“爾德?菲士爾”的意譯,所以也叫“爾德”節(jié),在新疆還有肉孜節(jié)的叫法。古爾邦節(jié),開齋節(jié)后第70天,即伊斯蘭教歷的12月10日,是古爾邦節(jié)。古爾邦節(jié)也稱“宰牲節(jié)”,是穆斯林赴麥加(麥加:伊斯蘭教的圣地)朝覲的最后一天。
??這一天要沐浴凈身 ,室內(nèi)焚香,齋戒半日。上午人們要去清真寺參加會禮,向麥加叩拜,請阿訇宰牲,將所宰牛、羊肉的一部分分贈親友、濟貧施舍;圣紀節(jié),是紀念先知穆罕默德誕生的日子,這天是伊斯蘭教歷3月12日,也是穆罕默德逝世的日子。紀念活動一般在清真寺舉行,在活動中要誦經(jīng)演說,講述圣績。
??有的地方還在這天舉行盛大的爾麥里會(善事宴會),宴請賓客。
滿族受漢文化的影響,節(jié)日與漢族相近,重視過農(nóng)歷新年。正月十五過燈節(jié),正月二十五祈求來年過“添倉節(jié)”,農(nóng)歷二月二是“鎖龍”的日子,還有五月端五,六月六“蟲王節(jié)”,八月十五日中秋節(jié);添倉節(jié),每年正月25日,滿族農(nóng)村家家講究煮黏高粱米飯,放在倉庫,用秫秸桿編織一只小馬插在飯盆上,意思是馬往家馱糧食,豐衣足食。
??第一天,再添新飯,連著添三回。也有的人家用高粱秸做兩把鋤頭插在飯上。這個節(jié)至今在東北農(nóng)村保留著;蟲王節(jié),六月天,易鬧蟲災,居住在遼寧省岫巖、鳳城一帶的滿族過去在六月初六這天,一戶出1人到蟲王廟朝拜,殺豬祭祀,求蟲王爺免災,保證地里的收成好。如今不搞蟲王節(jié)祭祀掃活動,但家家要在這一天晾曬衣物,以防蟲蛀。
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藏族的節(jié)慶活動很多,幾乎每月都有一個節(jié)日,而且民間節(jié)日和宗教節(jié)日互相穿插。傳統(tǒng)節(jié)日中以藏歷新年、沐浴節(jié)、雪頓節(jié)和望果節(jié)最有規(guī)模、最具特色。此外還有達瑪節(jié)、賞花節(jié)、上九節(jié)、郎扎熱甲節(jié)、俄喜節(jié)、羅讓扎花、沐浴節(jié)、驅(qū)鬼節(jié)、響浪節(jié)、酥油花燈節(jié)、望果節(jié)、轉(zhuǎn)山會等等。
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苗族的傳統(tǒng)節(jié)日有苗年、四月八、龍舟節(jié)、吃新節(jié)、趕秋節(jié)、花山節(jié)、晾橋節(jié)等。其中以過苗年最為隆重。苗年相當于漢族的春節(jié),一般在秋后舉行。

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