我準備自己開個小飯店
導(dǎo)讀:我準備自己開個小飯店 開飯店的準備工作
看了您介紹,如果是月租1200的鋪面,應(yīng)該不會很大,請人就會增加成本。由于是全是歌廳燒烤,應(yīng)該是晚上的宵夜時間段的生意會好一點,歌廳夜場2.3點時客人和員工都會出來吃東西的,如果是想一個人能做下來,可能有點困難,除非,家里人有1,2個可以在外面幫幫忙,畢竟端菜,洗碗還是要有人做的啊。廚房你如果不想跟著人家做燒烤,可以考慮推出包括你自己拿手菜的一系列特價菜式,固定十幾個菜,價錢不要偏高,因為人家宵夜,不可能吃昂貴的東西,有點下酒的,填飽肚子的就行了。自己白天切好備料,自己做幾天就知道什么菜好賣什么不好賣,再按情況增加或者減少備料的分量,做到有人點菜自己一個人可以搞定,菜譜一段時間換一下,保留好賣的,去掉不好賣的,另外增加新菜式,如果能有一點鹵菜。涼菜就更好,不用多炒那么麻煩,定好菜式,也可以應(yīng)付白天的生意。冬天可以搞點特色火鍋或者麻辣燙之類的小火鍋,減少炒菜,那更不麻煩,冬天夜深太冷,火鍋熱氣騰騰,人們都接受的,炒菜就不適合晚上做了,快餐類如果人流不旺,是辛苦不賺錢的,湯粉面也是比較不適合在夜場附近做的。希望能幫到您。
開飯店的準備工作
開個小飯店的話 只要幾萬幾吧 把裝修搞下(粉下墻就行 白色的 很適合)搞幾張新的桌子凳子 開張前一天租輛車宣傳一下就行 開張時放很多炮 給他們免費吃一天(廚師要過的硬才好啊)就成了
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