冰糖雪梨
原料：

雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。

做法：

1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。

2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。

3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。

芒果布丁
芒果（凈肉）400克，鮮奶油80克、牛奶90克、細砂糖48克、吉利丁片8克（依圖中酒杯的大小，成品是4 杯）。

做法：
1、將芒果豎著切半，在果肉上切小1公分的十字花刀，然后用勺挖出果肉；吉利丁片用涼白開泡軟備用。

2、將三分之二的芒果肉與鮮奶油混合，用攪拌機打成泥狀。

3、取小湯鍋，放牛奶，放入細砂糖，用小火加熱至融化（控好溫，不能沸），加入泡好的吉利丁片，拌至融化。

4、等做法3的奶汁放涼后，加入做法2的果泥中，加入剩余的芒果丁，拌勻，放入容器（或模具）入冰箱冷藏3小時即成。

草莓牛舌酥
原料：

草莓600g、牛舌酥2~3條；

做法：

1、草莓切成顆粒，先在杯子的1/5處，鋪滿草莓；

2、再在2/5處鋪上弄碎的牛舌酥；

3、繼續(xù)在3/5處鋪滿草莓；

4、再在4/5處鋪上牛舌酥；最后蓋滿草莓；

5、最后表面撒些牛舌酥，一份口感甜美的草莓牛舌酥就做好了

水果綿綿冰
原料：

草莓1斤、白糖50克、水100ML、檸檬半個擠汁（可不用）。
過程：

1、草莓洗凈后去蒂，放入攪拌機打成細膩的果泥，擠入檸檬汁攪拌勻，放入冰箱冰藏；

2、白糖+水放入小鍋中小火加熱，攪拌使糖完全融化，待水煮沸1分鐘后離火，晾涼制成糖漿，放入冰箱冷藏；

3、將冷卻好的草莓果泥和冷糖漿混合，徹底攪拌勻；

4、將混合好的草莓糖漿倒入一個平底容器中，放入冰箱冷凍；

5、冷凍3小時后取出，在室溫下融化一會，用勺子徹底攪拌一下（或放入攪拌機攪拌），重新放回冰箱繼續(xù)冷凍3小時以上即可食用；

6、食用時，取出容器，在室溫下放置20－30分鐘較好挖取。

備注：

1、加檸檬汁可以使顏色更漂亮，味道更濃郁，沒有也可以不加；

2、最好使用大而淺的容器，更易冷凍；

3、冷凍3小時取出攪拌，可以使冰果口感更細膩，減少冰碴（也可以每隔一小時攪拌一次）。

法式草莓可麗餅
原料：

草莓、雞蛋、面粉、牛奶、無鹽奶油、檸檬汁、糖。
做法：
1、將草莓洗凈至于淡鹽水浸泡20分鐘左右，撈出瀝干水分，去蒂切成小塊；
2、草莓放入鍋中，加適量糖、少許水、少許檸檬汁拌勻，用小火煮6-10分鐘，用漏勺過濾出草莓汁備用；
3、將雞蛋（2個）、面粉（115g）、牛奶(250ml) 、少許融化的奶油混合均勻，加入1茶匙糖、少許鹽拌勻成為稀稠的蛋餅糊；
4、平底鍋中小火加熱，將蛋餅糊倒入，晃動鍋攤成厚度均勻的蛋餅并兩面煎黃，吃前淋入草莓汁、放入適量鮮草莓片即可

番茄酸奶杯
原料：

番茄（較大）1個、酸奶2杯、果仁適量（杏仁、腰果、核桃等都行）
做法：

1、將番茄頂部用刀劃一個十字，放入滾水中將表皮燙開，撕去表皮以后切成大塊
2、將去皮的番茄塊放入攪拌機中，攪拌成番茄泥。
3、在杯中倒入少量酸奶。
4、再倒入一些番茄泥，再倒入一些酸奶，最后撒些碎果仁在表面即可

龍眼仙草
材料：
仙草粉1袋、清水1升、蜂蜜2湯匙、龍眼罐頭1罐
作法：
1、把清水倒入湯鍋內(nèi)燒開，水開后緩緩倒入仙草粉，用打蛋器快速攪拌均勻至再次煮沸

2、熄? ??后將煮好的仙草水倒入容器內(nèi)放涼凝固，放涼后放進冰箱冷藏2小時；龍眼罐頭也放入冰箱冷藏2小時
3、取出后用勺將其挖成小塊盛入碗內(nèi)，然后澆上蜂蜜和適量龍眼罐頭即可食用

巧克力紅酒
材料：
干紅葡萄1/2杯、1.5杯牛奶、優(yōu)質(zhì)巧克力（切成小塊）30克、可可粉適量。
做法：
1、巧克力切成小塊放入杯中待用，將牛奶倒入鍋中或者用微波爐加熱。

2、將熱牛奶倒入杯中，攪拌使巧克力完全融化，晾涼至溫熱。

3、將紅酒加入到巧克力牛奶中，攪拌均勻。

4、用手動打泡沫器或者咖啡機上的蒸汽泡沫器打出泡沫。

6、用可可粉裝飾即可

桂花牛奶凍
材料：
牛奶500克、玉米淀粉30克（記住這個甜品里一定要用“玉米淀粉”哦^_^）、煉乳、桂花少許、蜂蜜適量。

做法：
1、把牛奶倒入奶鍋，加入30克玉米淀粉，再加入適量煉乳后充分攪拌均勻，放灶上煮至牛奶凝成稠糊狀。要注意火候，小心糊鍋哦，在煮的過程中還要不時攪拌（攪拌時都要向一個方向哦）。

2、關(guān)火，倒入碗中或任何模具中，晾涼后放入冰箱冷藏一小時以上。[美食中國]

3、從冰箱里取出，脫模后淋上蜂蜜、桂花就可開吃了。

白白的奶凍，晶瑩剔透的蜂蜜，還有那桂花的點點金黃，看起來就是那么美！香噴噴、涼絲絲、滑溜溜、甜滋滋的～非常適合夏天吃哦^_^

注：牛奶，蜂蜜對健康的益處相信大家都是知道的^_^在這里要提醒一句哦，最后脫模時一定要小心點哦，要不弄碎了可就“破相”嘍^_^呵呵！

芒果酸奶昔
材料：(2人份，或者1人的大份 :))

熟芒果1個，冰凍脫脂酸奶(酸奶事先放到家用冰格內(nèi)冷凍成塊)8塊，糖適量(可以用木醇糖等甜味素代替)。

冰凍酸奶取出冷凍室，在室溫下放置15分鐘。否則會太硬攪不動的
芒果去皮去核(可以事先處理好了，儲存在冰箱里)。芒果肉和冰凍酸奶用攪拌機徹底攪拌，按口味加糖攪拌均勻。(我大約用了4小勺糖吧)

繽紛水果撈
原料：

自己喜歡的水果若干、蜂蜜、糖、水適量。

做法：

1、把水果都切小塊，然后放到冰箱里放涼。

2、把蜂蜜，糖，水混合到一起，成為蜜糖汁。

3、把蜜糖汁，澆在冰好的水果塊上，即可食用。

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