導(dǎo)讀：煮羊肉放哪些調(diào)料好吃？ 一般煮羊肉放什么調(diào)料 煮羊肉不能放什么調(diào)料 煮羊肉放什么調(diào)料

可以放一些綠豆或者山楂去膻味，

放一些蘿卜，山藥，核桃仁，栗子補(bǔ)腎益氣

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八角、花椒、蔥、胡椒粉、香菜。

一般煮羊肉放什么調(diào)料

一般煮羊肉放的調(diào)料：糖、鹽、生抽、雞精調(diào)味，老抽調(diào)色，料酒去腥。同時一般會放的香料有：香葉、桂皮、八角、茴香、大蔥、姜、蒜增添香味。

煮羊肉不能放什么調(diào)料

第一種調(diào)料就是大料了，大料也被叫做八角，它是一種常見的調(diào)料，人們在燜、燉、煮的時候都會用到它。但是在清燉羊肉的時候，是萬萬不能放大料的，放入大料的話，很容易使湯汁顏色變黑，而且還會破壞羊肉的鮮味。當(dāng)清燉羊肉里面加入了大料的時候，這鍋羊肉湯就毀了，湯汁的顏色看起來很沒有食欲，而且羊肉吃起來也不香。
第二種調(diào)料就是料酒了，料酒是用黃酒、花雕釀制而成的一種烹飪專用酒，它具有比較濃郁的香味，可以給肉類食物去腥。但是在羊肉里面，料酒卻沒有了用武之地。料酒之中的成分會和羊肉發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致羊肉變酸，吃起來很詭異，一點(diǎn)也不美味。如果燉羊肉的時候加入了料酒，那么這鍋羊肉吃起來就會發(fā)酸，不僅沒有鮮味，還變得很難吃了。

煮羊肉放什么調(diào)料

煮羊肉放調(diào)料：青蒜切段姜拍碎，蔥打結(jié)，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒。花椒在這里的作用是可以很好的去除羊肉中的腥膻味。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。

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