經(jīng)濟(jì)型酒店介紹以及經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)思路　　“經(jīng)濟(jì)型酒店”，與遍布大街小巷的社會(huì)旅館、招待所不同，是一種新型的業(yè)態(tài)，是與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的，專業(yè)化、品牌化、連鎖化發(fā)展的酒店設(shè)施。經(jīng)濟(jì)型酒店在房?jī)r(jià)上是低廉的，但提供的硬件設(shè)施和服務(wù)水平并不低檔，提倡為客人提供價(jià)格適中、物有所值和滿足型的服務(wù)。　　實(shí)際上，經(jīng)濟(jì)型酒店是一個(gè)舶來(lái)品的概念，其準(zhǔn)確的定義還需要中國(guó)旅游行業(yè)的不斷摸索和著名品牌的發(fā)展實(shí)踐，才能逐漸明確。現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店不是“便宜”兩個(gè)字可以概括得了的，它的某些設(shè)施設(shè)備可能比星級(jí)酒店還要周全和完善。　　總的來(lái)講，現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店要滿足幾個(gè)條件：　　功能簡(jiǎn)化。服務(wù)功能集中在住宿上，會(huì)議、娛樂(lè)等功能大大壓縮，甚至根本不設(shè)，這也是為什么經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)外稱為B＆B酒店的緣故，也就是一般只提供床(Bed)和早餐(breakfast)；　　性價(jià)比高。任何產(chǎn)品，不能單純談?wù)搩r(jià)格的高低，只有性價(jià)比高的酒店才有生命力。經(jīng)濟(jì)型酒店把現(xiàn)代家居的衛(wèi)生、簡(jiǎn)約、清新、溫馨、舒適、實(shí)用等特點(diǎn)融入客房，努力給客人以“家”的感覺(jué)；　　成本節(jié)約。經(jīng)濟(jì)型酒店的能源、水資源、人工、各種用品等都高度節(jié)省，以保證提供給客人的窗體頂端　　窗體底端房?jī)r(jià)是“經(jīng)濟(jì)的”，如人工一項(xiàng)，星級(jí)酒店的客房數(shù)與員工數(shù)的比例通常在1:1.2以上，而經(jīng)濟(jì)型酒店僅為1:0.5以下。　　市場(chǎng)格局　　中國(guó)國(guó)內(nèi)的高星級(jí)市場(chǎng)基本是國(guó)外酒店集團(tuán)在主要管理，而占總量90%以上的中低檔星級(jí)賓館和經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)上，國(guó)內(nèi)品牌有很好的發(fā)展機(jī)會(huì)。從97年中國(guó)第一個(gè)真正意義上的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌誕生至今，已經(jīng)形成了三大陣營(yíng)，第一大陣營(yíng)就是全國(guó)性的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，例如如家、錦江之星；第二大陣營(yíng)就是一些區(qū)域性的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，例如上海的莫泰168、廣州7日酒店連鎖、南京的金一村等；第三大陣營(yíng)就是國(guó)際酒店管理集團(tuán)，例如法國(guó)雅高的Ibis和美國(guó)Super8。　　面臨的挑戰(zhàn)　　國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的進(jìn)入，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的盲目投資都將沖擊現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)格局。可以說(shuō)，目前市場(chǎng)上的主要經(jīng)濟(jì)型酒店品牌都將受到一系列挑戰(zhàn)，概括一下，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店將面臨來(lái)自內(nèi)部、外部等諸多方面的挑戰(zhàn)。　　從外部來(lái)看，一方面經(jīng)濟(jì)型酒店面臨這成本模型的考驗(yàn)，另一方面又面臨著市場(chǎng)規(guī)范的考驗(yàn)。經(jīng)濟(jì)型酒店的相對(duì)低價(jià)格來(lái)自于良好的成本控制。可以說(shuō)，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店最大的挑戰(zhàn)就是控制成本。由于經(jīng)濟(jì)型酒店多選擇在大城市交通便利地帶建店，房?jī)r(jià)控制在150～300元之間，當(dāng)客房出租率達(dá)到100%時(shí)，總收入就到頂了。因此，只有最大限度降低成本，才能有最高的利潤(rùn)率。但是，目前國(guó)內(nèi)的大中城市由于 窗體頂端 窗體底端房地產(chǎn)的持續(xù)升溫導(dǎo)致 窗體頂端 窗體底端商業(yè)地產(chǎn)的價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，而商業(yè)地產(chǎn)的租金是經(jīng)濟(jì)型酒店最重要的成本構(gòu)成之一。同時(shí)，國(guó)內(nèi)的能源的短缺，也導(dǎo)致能源的成本變動(dòng)，不斷變動(dòng)的能源成本也構(gòu)成了對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的巨大影響。在市場(chǎng)規(guī)范方面，經(jīng)濟(jì)型酒店要真正做到“有所為，有所不為”經(jīng)濟(jì)型酒店要把自己的定位明確鎖定在一點(diǎn)上――住宿。超出“住宿”需求以外的不做。目前市場(chǎng)長(zhǎng)出現(xiàn)了一些“經(jīng)濟(jì)型酒店”，KTV、桑拿等都做，這就脫離了經(jīng)濟(jì)型酒店這一本身概念。更有一些經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了經(jīng)濟(jì)型酒店價(jià)格區(qū)間和范圍、炒作概念、盲目投資等誤區(qū)，所以對(duì)于先期介入并有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)的經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)而言，抓住創(chuàng)建行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)會(huì)，對(duì)其? ?展將是一個(gè)莫大的助推。　　從內(nèi)部來(lái)看，經(jīng)濟(jì)型酒店將面臨著人力資源、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、管理系統(tǒng)的挑戰(zhàn)。中國(guó)培養(yǎng)的大部分酒店經(jīng)理人都是為大酒店“訂做”的，而在專業(yè)的中小酒店管理方面，連教材都很少，經(jīng)濟(jì)型酒店近幾年在快速的發(fā)展，更是對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的人才需求旺盛，從人才供給卻相對(duì)有限，經(jīng)濟(jì)型酒店不得不重新培養(yǎng)經(jīng)濟(jì)型酒店人才。標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)對(duì)于很多經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大挑戰(zhàn)，服務(wù)只有標(biāo)準(zhǔn)化了，服務(wù)的質(zhì)量才能統(tǒng)一。再有一點(diǎn)，就是管理系統(tǒng)的挑戰(zhàn)，舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，管理一家擁有1000個(gè)床位和300名員工的酒店跟管理10酒店1000個(gè)床位300名員工的管理要求難度就不一樣，后者顯然需要良好的管理系統(tǒng)。同時(shí)管理幾家門店發(fā)展到十幾家店是一種管理方法，從十幾家店發(fā)展到幾十家店就需要另一種方法了。　　受文化、管理成本、市場(chǎng)環(huán)境等條件影響，目前國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店品牌還沒(méi)有大規(guī)模進(jìn)入國(guó)內(nèi)。但肯定會(huì)進(jìn)入的，而且必將對(duì)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)造成沖擊，將來(lái)可能會(huì)出現(xiàn)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店重新洗牌、重新進(jìn)行利益分配的格局。　　未來(lái)趨勢(shì)　　隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店將起重要的作用，相比已發(fā)展成熟、規(guī)范化高星級(jí)酒店，有更多的商業(yè)機(jī)會(huì)，既包括經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量、規(guī)模、檔次等涉及硬件、資金的方面，也包括經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)權(quán)、機(jī)制、經(jīng)營(yíng)模式、管理服務(wù)規(guī)范、行業(yè)體制軟件等的方面。總結(jié)起來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店未來(lái)發(fā)展將呈現(xiàn)如下三大趨勢(shì)：　　第一，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店未來(lái)發(fā)展出現(xiàn)品牌化趨勢(shì)。為什么這么說(shuō)呢？我們分別從經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的特點(diǎn)、品牌的本質(zhì)和酒店的經(jīng)營(yíng)模式三個(gè)角度來(lái)看。從酒店行業(yè)來(lái)看，在我國(guó)酒店行業(yè)中，欠缺的不是經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品形態(tài)，而是群體意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。我國(guó)三星級(jí)以下的經(jīng)濟(jì)型酒店占據(jù)著整個(gè)住宿設(shè)施的80%以上，但長(zhǎng)期以來(lái)都以單體的形式存在，沒(méi)有形成規(guī)模、缺少有影響力的品牌，彼此之間主要靠?jī)r(jià)格進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，所以實(shí)力不強(qiáng)、效益較差。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)說(shuō)，規(guī)模是管理的基礎(chǔ)，品牌高于有形資產(chǎn)。只有在若干個(gè)知名品牌的旗下聚集了一定規(guī)模的企業(yè)群，才可以說(shuō)經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)發(fā)展到了相對(duì)成熟的業(yè)態(tài)；從品牌本身的屬性來(lái)看，品牌的本質(zhì)就是消除消費(fèi)者的防御心理，取得消費(fèi)者的信任。消費(fèi)者在購(gòu)買或者消費(fèi)任何一個(gè)產(chǎn)品的時(shí)候。　　第二，經(jīng)濟(jì)型酒店的連鎖化經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)越來(lái)越明顯。我國(guó)許多省市有旅游集團(tuán)，旗下通常都有龐大的酒店資產(chǎn)，但這些酒店基本上是區(qū)域性的，很少進(jìn)行全國(guó)布局，沒(méi)有形成有效的網(wǎng)絡(luò)分布，集團(tuán)化發(fā)展困難重重。經(jīng)濟(jì)型酒店要實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)，必須實(shí)現(xiàn)連鎖化。在未來(lái)的連鎖化經(jīng)營(yíng)中，布局連鎖化、客源系統(tǒng)的連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化是支撐連鎖化的最重要的三個(gè)因素。在布局方面，經(jīng)濟(jì)型酒店必須要有突破區(qū)域限制、進(jìn)行全國(guó)布局的意識(shí)，形成全國(guó)一盤旗。目前如家已經(jīng)現(xiàn)在已初步連點(diǎn)成線、連線成網(wǎng)，不僅在單體酒店的軟硬件上，而且在規(guī)模化發(fā)展的軌跡上，與國(guó)際品牌保持一致。在客源系統(tǒng)連鎖化的趨勢(shì)中，經(jīng)濟(jì)型酒店的中央預(yù)定系統(tǒng)是關(guān)鍵，擁有強(qiáng)大的中央預(yù)定系統(tǒng)，可以使全國(guó)范圍的酒店分享中央預(yù)定系統(tǒng)的客源，全國(guó)各地的客人都可以隨時(shí)隨地定到酒店。對(duì)于連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，最重要的一點(diǎn)就是各個(gè)連鎖店的軟硬件要一致化、服務(wù)要一致、產(chǎn)品要一致。連鎖化經(jīng)營(yíng)是酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，由分散走向集中，進(jìn)行集團(tuán)連鎖化經(jīng)營(yíng)管理也是我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的必然之路。一方面酒店管理公司要加快發(fā)展? ?中國(guó)酒店總體數(shù)量已經(jīng)達(dá)到較高程度，但總體發(fā)展水平不高，這給中國(guó)的酒店管理公司的擴(kuò)展帶來(lái)歷史性的新機(jī)遇。另一方面經(jīng)濟(jì)型酒店也可以考慮加入酒店連鎖經(jīng)營(yíng)，讓專業(yè)的酒店管理公司提供系統(tǒng)的酒店管理技術(shù)，利用酒店管理公司的品牌、客源網(wǎng)絡(luò)提高經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)水平。　　第三，經(jīng)濟(jì)型酒店的標(biāo)準(zhǔn)化要求越來(lái)越高。對(duì)于連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，全面的質(zhì)量控制和質(zhì)量管理是一道邁不過(guò)去的坎，如何使所有的連鎖酒店都能按照一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行管理是一門很大的學(xué)問(wèn)。沒(méi)有一個(gè)良好的標(biāo)準(zhǔn)化，酒店的質(zhì)量就很難得到保證，企業(yè)的品牌和聲譽(yù)就會(huì)收到很大影響，這將決定連鎖企業(yè)到底能走多遠(yuǎn)。　　關(guān)鍵字： 酒店

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