做餐飲的應(yīng)該是以保住回頭客，再招攬新客戶為主導(dǎo)。即使短時(shí)間有人知道來(lái)了，但是因?yàn)轱埐说奈兜馈h(huán)境的優(yōu)劣、服務(wù)的態(tài)度最終沒(méi)有再來(lái)，這樣反而會(huì)起到反面的效果。所以最好是能找到自己餐廳的核心的東西，就是核心競(jìng)爭(zhēng)力，或是你的菜味，你的團(tuán)隊(duì)，你的制度，反正是別人學(xué)不來(lái)的，在這些核心的東西上反復(fù)下功夫，長(zhǎng)此以往獲得客戶的口碑才是硬道理。

短時(shí)間的話，你可以根據(jù)自己餐廳的特色做廣告和辦幾個(gè)促銷(xiāo)美食活動(dòng)，比如過(guò)什么節(jié)就做相應(yīng)的活動(dòng)。有錢(qián)就大面積做廣告，電視，報(bào)紙，廣播都來(lái)，一般的話就印些海報(bào)，優(yōu)惠券，把活動(dòng)寫(xiě)明，誠(chéng)懇邀請(qǐng)會(huì)有很大功效的。

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