導(dǎo)讀：大美食乳扇有幾種做法 現(xiàn)在急求各位幫忙想想辦法，在云南大理洱源縣，那里的人很喜歡吃生皮（生豬肉），可是得了血毛蟲病怎么辦？ 父子瓜的做法 想享受大理美食，請問要往哪里找？ 如何做云南大理餌塊?

1.烤乳扇：大理街頭最常見的小吃，將筷子劈為兩半，中間夾入乳扇，依口味涂上醬汁或蜜糖，在火上烤至金黃即可食。
2.炸乳扇：將乳扇放入油鍋內(nèi)煎炸片刻，表皮呈焦黃色后取出撒上白糖或椒鹽即可食，口感酥脆，類似南方的炸蝦片。乳扇也可內(nèi)包豆沙炸后切成筒形實用，當(dāng)?shù)厝朔Q為夾沙乳扇。
3.蒸乳扇：將乳扇放入甑內(nèi)蒸軟，撒上白糖食用，乳香濃郁。
4.沖乳扇：將乳扇煎炸后，捏成碎片放入杯中，加白糖與水煮沸飲用。
5.入菜：把乳扇和小粉套炸，做成假紫蓋肉，乃素席的著名菜點(diǎn)。用山菌野菜和著乳扇做的菜肴，是大理人的家常菜。

現(xiàn)在急求各位幫忙想想辦法，在云南大理洱源縣，那里的人很喜歡吃生皮（生豬肉），可是得了血毛蟲病怎么辦？

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lz 這你就錯了，在我們洱源，生皮可是道家肴，大家都愛吃，我們洱源人也沒見得病，像我只吃生皮，不吃生肉，【因為我覺得生肉很難吃╯﹏╰】lz也可以蘸醋， 醋可以提味。

父子瓜的做法

步驟

1.準(zhǔn)備食材

2.付子瓜洗凈，去頭尾，切片

3.備好姜末，蒜末，干辣椒和花椒粒

4.鍋內(nèi)燒油，放入以上調(diào)料炒香

5.放入付子瓜炒勻

6.加入一小碗清水，蓋上鍋蓋煮一下

7.放鹽

8.放雞精，炒至付子瓜熟即可

9.出鍋，裝盤

想享受大理美食，請問要往哪里找？

韓記砂鍋菜
地址：大理古城人民路 老板人很好，超熱情，價格也很劃算

太白樓

地址：大理古城護(hù)國路52號 如果來到大理，來太白樓品茶是必須要去的，那里的三道茶最為地道 還有表演可以看哦

色了木豌豆涼粉

地址：大理古城玉洱路旁 涼米線很好吃

巍山耙肉餌絲

地址：大理古城復(fù)興路582號 餐廳老板很熱情很厚道，店也干凈，餌絲是豬腳熬得湯，還有豬腳肉，炸醬，雙冒的，非常好吃。

如何做云南大理餌塊?

買一臺米線機(jī)，米線機(jī)不是只能做米線的。還可以做餌塊。能做大理餌塊主要在當(dāng)?shù)氐拇竺住６i米，精道。其他的米做出來就不是那個味了。你要是在云南，建議去一家米線加工廠看看，什么都清楚了。

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