導(dǎo)讀：辦食品衛(wèi)生許可證需要的飯店布局怎么畫？ 一、辦食品衛(wèi)生許可證需要的飯店布局怎么畫？ 二、小型飯店設(shè)計(jì)平面圖？ 三、餐飲座位怎么安排？

一、辦食品衛(wèi)生許可證需要的飯店布局怎么畫？

這個(gè)圖主要是指你的店內(nèi)的經(jīng)營場所布局平面圖，比如何處為入口進(jìn)人，何處為單間，何處為廚房，廚房內(nèi)大灶、洗涮池、冷凍冷藏設(shè)施以及貨架等的位置等等均需要明確出來方位，總之，圖畫好后，讓人一下就能看出來你的飯店內(nèi)部構(gòu)造布局，從而更好的指導(dǎo)你的經(jīng)營。

二、小型飯店設(shè)計(jì)平面圖？

給你放個(gè)飯店的CAD平面，照著抄繪吧，練習(xí)是好事，支持你

三、餐飲座位怎么安排？

1，以右為尊。餐桌座位一般以右為尊,當(dāng)主人請(qǐng)客人吃飯時(shí)需要按照右高左低的角度安排座位,左邊為下坐,右邊則為上座,主人需要將客人從右側(cè)進(jìn)行安排,然后自己坐在左側(cè)作為陪客即可。

2、主臺(tái)為上座。餐桌座位靠近主臺(tái)的為上座,如果是在舉辦宴會(huì)是安排座位,則需要根據(jù)宴會(huì)的主臺(tái)判斷上座的位置,通常情況下將靠近主臺(tái)的位置視為上座,一般讓輩分最高或者職位最高的人入座。

3、正門為首座。餐桌座位正對(duì)門的為首座,在舉行家宴或者酒店包廂吃飯時(shí),進(jìn)門后看到的位置為首座,首座兩邊的位置為上座,然后根據(jù)輩分和職位依次從上座的兩邊入座,使達(dá)到兩邊平衡即可。

中餐宴會(huì)的座次安排 中餐宴會(huì)通常都有主人、副主人、主賓、副主賓及其他陪同人員，各自都有固定的座次安排。

（1）背對(duì)著餐廳重點(diǎn)裝飾面、面向眾席的是上首，主人在此入座，副主人坐在主人對(duì)面，主賓從于主人右側(cè)，副主賓坐于副主人右側(cè)。

（2）主人與主賓雙方攜帶夫人入席的，主賓夫人坐在主人位置的左側(cè)，主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè)。其他位次不變。

（3）當(dāng)客人在餐廳舉行高規(guī)格的中餐宴會(huì)時(shí)，餐廳員工要協(xié)助客方承辦人按位次大小排好座次，或?qū)碣e姓名按位次高低繪制在平面圖上，張貼到餐廳入口處，以便引導(dǎo)賓客入席就座

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