豆腐是我國(guó)傳統(tǒng)的食品之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等礦物質(zhì)，是素食者的必選之一。今天，我要分享的是一道家常美食——雪里紅燉豆腐。

豆腐、紅蘿卜、紅椒、綠豆芽、青蒜、姜片、蔥白、蒜瓣、鹽、生抽、料酒、醋、糖、清水。

1.將豆腐切成塊狀，紅蘿卜和紅椒分別切成丁狀，綠豆芽洗凈備用。

2.熱鍋涼油，放入姜片、蔥白和蒜瓣爆香。

3.加入切好的紅蘿卜和紅椒，翻炒均勻。

4.加入適量清水，放入豆腐塊，加蓋煮10分鐘。

5.加入綠豆芽，繼續(xù)煮5分鐘。

6.加入鹽、生抽、料酒、醋和糖，煮湯汁收濃。

7.撒上蔥花和青蒜即可。

這道菜味道鮮美，湯汁濃郁，豆腐入味，配上紅蘿卜和紅椒的色彩搭配，非常誘人。而且，綠豆芽的加入，不僅為菜品增添了口感，還能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，十分健康。

總之，雪里紅燉豆腐是一道家常美食，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家人食用。

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