導讀：肉菜丸子做法大全？ 蔬菜丸子的家常做法 丸子的做法，蔬菜丸子怎么做好吃，蔬菜丸子的家常做法 蔬菜丸子的做法，蔬菜丸子怎么做好吃，蔬菜丸子 蔬菜丸子怎么做好吃

主料:

蓮藕450克

豬瘦肉末100克

輔料:

荸薺3枚

雞蛋1枚

配料:

精鹽1茶匙

料酒1茶匙

香油1茶匙

水淀粉適量

姜末適量

蔥末適量

味精1茶匙

蒸蓮藕肉末丸子的做法步驟:

1.鮮蓮藕450克、豬瘦肉末100克、雞蛋1枚、荸薺3枚，蔥姜適量。

2.蓮藕用工具把皮刮掉洗凈。

3.用礤床把蓮藕磨成泥狀待用。

4.荸薺洗凈，用開水燙一下?lián)瞥鐾稕觯眯〉断魅ケ砥ぃ旁诎赴迳希貌说杜囊幌拢绯深w粒狀，蔥姜切末待用。

5.擠出藕泥里的湯汁（別擠的太干了）。

6.藕汁倒在肉末里（適量）。

7.攪打上勁，使藕汁吃到肉末里。

8.加入雞蛋液，適量的水淀粉，蔥姜末，精鹽、香油、味精攪拌上勁。

9.放入荸薺顆粒。

10.攪拌均勻待用。

11.擠成大小均勻的丸子，擺入盤中。

12.放入屜里燒開，大火蒸16分鐘關火。

13.鍋坐火添入剩余的藕汁，加入適量的清水燒開，加鹽和味精調(diào)味，勾玻璃芡，澆在丸子上即成。

蔬菜丸子的家常做法

炸蔬菜丸子




主料


白蘿卜 ? ?胡蘿卜 ? ?香菇 ? ?芹菜 ? ?

輔料


蔥適量 ? ?鹽少許 ? ?姜適量 ? ?面粉適量 ? ?雞蛋適量 ? ?十三香適量 ? ?雞精少許 ? ?
炸蔬菜丸子的做法步驟

1.?把白蘿卜和胡蘿卜擦好,用開水燙下,去除辣氣,用紗布擰干.香菇用開水焯一下,切丁,芹菜也切丁.放在一起,放入調(diào)料,面粉,雞蛋,水攪拌.

2.?用小湯匙舀出丸子型,放入熱油鍋中炸至金黃.

3.?撈出控油,裝盤即可食用。
小貼士
面粉不要太多，不然，炸好的丸子會粘，不爽口。趁熱吃口感最好，涼了會油膩。一頓吃不完，第二頓可以做丸子湯。

丸子的做法，蔬菜丸子怎么做好吃，蔬菜丸子的家常做法

前言每逢春節(jié)，丸子是必須要做的，取丸子團團圓圓的吉祥，象征著團圓、圓滿、美滿、完美等等。做丸子的食材多以肉為主，今年稍作調(diào)整，又做了這款蔬菜丸子，既沾了團團圓圓的喜慶，也均衡了節(jié)日期間的營養(yǎng)攝入。再有，這款丸子也很好吃的。

蔬菜丸子的做法，蔬菜丸子怎么做好吃，蔬菜丸子

食材
主料
木耳
50g
青椒
80g
胡蘿卜
150g
土豆
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量

步驟

1.將需要的食材摘洗干凈。

2.土豆切成丁。

3.土豆入煮鍋蒸熟。

4.青椒切碎。

5.木耳切碎。

6.胡蘿卜擦碎。

7.蒸熟的土豆碾成泥。

8.幾種食材置于同一個容器中攪拌均勻。

9.加鹽、味精。

10.再攪拌均勻。

11.團成丸子。

12.入油鍋炸熟。撈出瀝干油即可享用。
小貼士
丸子的用料可以隨意調(diào)整。
蔬菜丸子很好熟，炸至微黃即可。

蔬菜丸子怎么做好吃

蔬菜丸子怎么做好吃？首先抓碎老豆腐，然后拌入蔬菜碎等，加入兩個雞蛋一大勺淀粉以及調(diào)料，用勺定型，下鍋炸浮起撈出即可。

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