微波爐烤雞翅

　　烤翅原料：
　　雞翅，燒烤醬（依個人口味選擇）。


　　烤翅做法：
　　1.燒一鍋水，水開后把生雞翅放入水中，一直等到水面出現(xiàn)漂浮物，此時把雞翅撈出，用冷水沖洗一下（這樣做，雞翅半熟，以防全生的放進微波爐里不容易熟，而且可以事先把加熱過程中產(chǎn)生的漂浮物濾掉）；
　　2.把雞翅以中高火在微波爐里熱三分鐘，拿出，用刀子在雞翅上劃幾道，再涂上燒烤醬，然后再放入微波爐里兩分鐘，烤雞翅即成。


糖醋魚
主料：鯉魚

調料：醋、白糖、蔥末、姜末、醬油、精鹽、濕淀粉、肉清湯

做法：

1、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗凈。每隔約1.3厘米距離，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍腌，再在魚的周身刀口處，均勻的涂上一層濕淀粉糊。

2、將花生油倒入勺內，在旺火上燒至七成熟時，手提魚尾放入油內，其刀口立刻張開。這時用鍋鏟將魚拖住以免粘鍋底，炸2分鐘，再翻身炸2分鐘。然后把魚身放平，用鏟將魚頭按入油內炸2分鐘。以上共約炸8分鐘，待魚全部成金黃色時，取出擺在盤內。

3、炒勺內留有花生油，燒至六成熟是，放入蔥、姜、蒜末，烹上醋、醬油，在加肉清湯、白糖、濕淀粉燒沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速澆到魚上面即成。


香辣白菜　　
原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。 　　制法：　　1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細絲。　　2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。　　3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開后離火晾涼后，把汁澆在盆內的白菜條上，腌5 小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。


紅燒帶魚

1、帶魚洗干凈，剪去上下的鰭。切成段。段的長度視帶魚寬度、厚度而定。寬、厚的帶魚可以略微切短一些。

2、點火，起油鍋，油略微多一些，但是油溫不可過高，否則容易焦掉。點火后，可以用手放在油上面（是油面之上，千萬不要伸到油里面去！不讓就不是炸帶魚，而是炸雞爪了！）試一下，若感到略有熱了，就可以下帶魚了。

3、把帶魚段下油鍋炸。炸至金黃起鍋。
帶魚炸熟后，把油控掉。鍋內留少許清油，放入切好的蔥白、姜絲、蒜，略微翻炒，然后放入炸好的帶魚段，加入醬油，水，料酒，醋少許，糖少許，大火煮開后，蓋上蓋子，小火燉。待到湯汁不多時，便可準備起鍋。

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