導(dǎo)讀：當(dāng)歸生姜羊肉湯怎么做？ 當(dāng)歸甘草生姜羊肉湯吃了是治什么的 當(dāng)歸生姜羊肉湯。什么營(yíng)養(yǎng)？

菜系及功效：產(chǎn)婦菜譜
當(dāng)歸生姜羊肉湯主料：羊肉650克,當(dāng)歸,生姜片各20克,鹽6克,料酒15克,醬油3克,味精5克。



當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法

1、 把當(dāng)歸洗凈，切成片。

2、 把羊肉剔去筋膜，放入沸水鍋內(nèi)焯去血水后，過(guò)清水洗凈，斬成小塊。

3、 將瓦煲洗凈，加入清水適量，置于火上，用旺火煮沸，加入當(dāng)歸片、羊肉塊、料酒，煲加蓋，用文火煲3-4小時(shí)后，點(diǎn)入鹽、味精調(diào)味，即可食用。

當(dāng)歸甘草生姜羊肉湯吃了是治什么的

驅(qū)寒保養(yǎng)第一方,當(dāng)歸補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛。生姜有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用，適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐、可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。羊肉能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。甘草補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛。當(dāng)歸甘草生姜羊肉湯冬天最合適食用，用于治療寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少最為適宜，但因其藥味太濃，不易被一般人接受，更難作為藥膳長(zhǎng)期食用。因此，對(duì)于輕度的血虛有寒者，比如平時(shí)怕冷的人、年老體虛的慢性病患者，以及長(zhǎng)期工作勞累、精神緊張，比如疲乏無(wú)力、頭昏失眠、容易感冒、臉色偏黃者，可用當(dāng)歸3～5克，生姜30克，羊肉500克，或者根據(jù)自己口味適當(dāng)做些調(diào)整。 當(dāng)然，也并不是所有人都適合這個(gè)湯，由于方中的羊肉屬于腥膻發(fā)物，患有皮膚病、過(guò)敏性哮喘 的人要謹(jǐn)慎食用，否則可能舊病復(fù)發(fā)或新病加重；由于本方比較溫?zé)幔云綍r(shí)怕熱、容易上火的、口腔潰瘍 、手足心熱 的人也不適宜使用；正在感冒，發(fā)熱咽喉疼痛者，也不適用。

當(dāng)歸生姜羊肉湯。什么營(yíng)養(yǎng)？

當(dāng)歸生姜羊肉湯”出自東漢張仲景所著《金匱要略方治》里面的其中一方。為研究雜病，具有較高的臨床價(jià)值的一方，為醫(yī)方之祖，治療雜病的典范之一。此方由當(dāng)歸三兩，生姜五兩，羊肉半斤所組成。


1 方劑的分析和功效


當(dāng)歸:“甘辛溫，入肝、心、脾經(jīng)。補(bǔ)血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。”故能補(bǔ)、能走、能通。《本草綱目》:“當(dāng)歸能治頭痛，心腹諸痛，潤(rùn)腸胃、筋骨、皮膚，治癰疽，排膿止痛，和血補(bǔ)血。”《藥品化義》曰:“當(dāng)歸者，頭補(bǔ)血上行，身養(yǎng)血中守，稍破血下行也!”。生姜:“辛微溫，入肺、脾胃經(jīng)。發(fā)表散寒，通陽(yáng)。”故能散能通。《日華諸家本草》曰:“生姜者，治心腹痛也!”。羊肉:“甘溫甜，補(bǔ)益生血。”《金匱要略心典》云:“羊肉者，補(bǔ)虛益血也!”。


2 臨床運(yùn)用


2.1 治血虛外感風(fēng)寒頭痛 當(dāng)歸羊肉補(bǔ)虛生血，治頭痛，生姜能發(fā)表散寒，通陽(yáng)，虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之，體虛而外感風(fēng)寒之邪，治以扶正祛邪，適好此方之功也!所以，用當(dāng)歸生姜羊肉湯治療血虛外感風(fēng)寒頭痛效果是十分可佳的。


2.2 治氣血兩虛眩暈 《景岳全書(shū)》曰:“無(wú)虛不作眩”之說(shuō)，故在治療眩暈中，當(dāng)歸治虛為主。久病不愈，耗損氣血，或失血之后，虛而不復(fù)，或脾胃虛弱，不能運(yùn)化水谷精微以化生氣血，以致氣血兩虛，氣虛則清陽(yáng)不展，血虛則腦失所養(yǎng)，故眩暈而作。所以當(dāng)歸生姜羊肉湯，補(bǔ)養(yǎng)氣血，通陽(yáng)散寒，確為治療氣血兩虛所致的眩暈癥之妙。


2.3 治寒疝血虛腹痛 寒? ??是一種陰寒性的腹中疼痛癥。前人認(rèn)為凡寒氣攻沖作痛者，概稱(chēng)為寒疝。并非現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說(shuō)之疝氣病而言。《金匱要略》曰:“寒疝腹中痛，及脅痛里急者，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之。”寒疝多由寒盛而起，而此條文之寒疝則由于血虛引起脅腹疼痛。兩脅屬肝，肝主藏血，血不足則氣亦虛，氣虛則寒自生。脅腹部失去氣的溫煦和血的濡養(yǎng)，因而筋脈拘急，發(fā)生“腹中痛及脅痛里急。”故用當(dāng)歸生姜羊肉湯養(yǎng)血散寒止痛。方中當(dāng)歸生姜溫血散寒，羊肉補(bǔ)虛生血。《素問(wèn)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論》曰:“形不足者，溫之以氣，精不足者，補(bǔ)之以味。”《金匱要略心典》曰:“此治寒多而血虛者之法。血虛則脈不榮，寒多則脈絀急，故腹脅痛而急也。當(dāng)歸生姜溫血散寒，羊肉補(bǔ)虛益血也!”


2.4 治產(chǎn)后血虛腹痛 《醫(yī)宗金鑒·婦科心法要訣》曰:“產(chǎn)后腹痛，若因去血多而痛者，為血虛痛也!”血為氣母，血虛則氣亦虛，氣虛則寒自?xún)?nèi)生。故治以養(yǎng)血溫中，通陽(yáng)止痛，此無(wú)疑是“當(dāng)歸生姜羊肉湯”用武之地也!

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