水果蛋糕該怎樣做?
謝絕崇拜
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又是我來了
原料:普通蛋糕坯、時(shí)鮮水果
蛋糕餡料:淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃等)
做法:
1.時(shí)鮮水果洗凈切塊,普通蛋糕坯橫切成三等份。
2.將奶油與糖粉混合并打發(fā)。
3.用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻,上面撒些罐頭裝水果塊。
4.蓋上第二片蛋糕片,在上面抹一層奶油。
5.蓋上第三片蛋糕片后,用奶油將蛋糕周圍抹勻。
6.在最上層擺上準(zhǔn)備好的時(shí)鮮水果塊即可。
Tips:制作蛋糕的小秘訣
1.制作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀,它們分別用來抹奶油等用途的。
2.擠袋也是必不可少的,可以購置現(xiàn)成的,也可以買來油紙和花嘴自己制作。方法很簡單,把油紙卷成圓錐形的卷后,再放入花嘴即可。
3.用擠袋擠花時(shí)用力要均勻,盡量避免手部抖動。如果沒有把握,可先在別處練習(xí)一下。
4.在蛋糕最表層擺放水果塊時(shí)不要過于用力,以免破壞周圍平整的奶油表面。
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