XO醬爆駝峰！ 脆爽！深圳的比較了解一些：五洲賓館，彭年酒店，威尼斯人（又貴又難吃，但有這菜）。{具體位置：深南路沿路}其實很多酒樓也有這味菜的，但很多都是用里脊肉旋片爆炒，而且你問的是“五星級酒店”。

沙姜炒駝峰

（售價：32份?日售30份左右）

原料：駝峰肉（駱駝背上的兩個駝峰上的肉，20元/斤左右，大型肉類市場有售）150克，芥蘭200克，鮮沙姜25克，青椒10克，紅椒10克。

調(diào)料：鹽5克，味精10克，蠔油15克，生抽10克，胡椒粉3克，香油3克，色拉油1000克。等

特點：駝峰為古代八珍之一，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素Bl、維生素B2和尼克酸等成分，有益氣血、壯筋骨的保健作用。

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