導(dǎo)讀：燉羊肉咋做好 燉羊肉怎么做？

材料：
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿卜，馬蹄，竹蔗等。

做法：
1、首先，把買回來(lái)的羊腩放在熱水里出水，把羊肉里的臟東西煮出來(lái)，煮到水的表面上浮起一層泡沫以后就撈起來(lái)!

2、把瀝干的羊肉放在干鍋里烤，廣州話叫：?jiǎn)S(hao)，哠到出油，然后在撈起，把鍋洗凈。

經(jīng)過(guò)以上兩步處理以后的羊肉，就不會(huì)有臊味了。

3、加少許油進(jìn)油鍋里，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。

4、再把處理過(guò)的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。

5、盞過(guò)酒以后的羊肉就會(huì)變得好香的拉。

6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調(diào)味料倒到鍋里燜香！

7、要羊肉好味，除了調(diào)料以外，還要加入少許冰糖。

8、在另外一個(gè)鍋里，竹蔗，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁。

在煲里燉大概一個(gè)半個(gè)小時(shí)就可以了。

燉羊肉怎么做？

主料： 羊肉(肥瘦) 500克
調(diào)料： 姜 5克 八角 2克 花椒 2克 茴香籽[小茴香籽] 2克 大蔥 10克 糖色 3克 香菜 10克 各適量
燉羊肉的做法：
1. 肉切成1.5厘米見(jiàn)方的塊，用開水氽凈撈出，肉湯澄清，放肉，加糖色，大蔥；
2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內(nèi)，將湯用微火燉半小時(shí)，翻動(dòng)，熟時(shí)加香菜，蔥絲即可。

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